甜菜是一种生长在富含有机质的松软土壤中的二年生草本植物，它是除了甘蔗以外另一个被人们用作糖的来源。甜菜可以作为烹食或腌食使用，不仅具有很高的食用价值，而且可以作为甲醇、乙醇、甘油和味精等工业原料。
1、种植甜菜需要选择土壤肥沃、地势平整、排水良好的地块作为基础。最好选择四年以上没有种过甜菜的小麦、玉米、马铃薯、瓜菜的地方，以避免重迎茬的问题。在选择地块时，要避开排水不畅的低洼地、易旱地和地下害虫和根腐病严重的地块。此外，在四年内使用过除草剂的地块上禁止种植甜菜，否则可能会对甜菜造成很大的药害。
2、整地甜菜是深根作物，因此，整地时要深松浅翻，达到上实下暄，最好选择秋整地，而且是连续作业，及时镇压，保住墒情，深松应达到35cm，打破犁底层，使得土层松软，避免有夹干层和大的土块。
3、在进行良种选择和处理时，需要选择优质、高产、抗逆性强、含糖量高的品种。为了提高发芽率，晒种是必要的。在药剂处理方面，可以选择甲基硫环磷1kg兑水50kg的配比，配制出药液，将种子浸泡在其中50kg，经过24至36小时，可以有效防治苗期的虫害。
（1）播种期播种前适时早播能有效延长甜菜的生长期，保证甜菜获得高产，实践证明，在播种条件适宜的情况下，如果播期向后推迟一天，使甜菜减产20～40kg，因此，必须要结合本地的气候条件，选择最佳时间播种，以免延误农时，适时早播不但可以延长甜菜生长期、提升产量，而且还能抓住墒情利于出全苗与壮苗，同时增强其抗病虫害与抵御霜冻的能力。播种后要及时进行镇压，这样会使得种子与土壤接触紧密，从而利于土壤下层的水分上升，在镇压的时间与方法上，应根据土壤的实际状况而定，土壤粘重、含水量大，可轻微镇压；反之，土壤较为干燥疏松，孔隙度较大，加之天气干旱，则要立即进行镇压，而且压实程度要重一些。
（2）合理密植合理密植是保证甜菜获得高产的重要措施。有效的合理密植能使甜菜充分利用土壤中的养分和肥料的吸收率，同时降低水分的蒸发，促进光能的利用，以其达到高产的目标，实验证明，种植密度在3000株左右时，亩产约为3.8吨左右，种植密度在6000株左右时，亩产约为4.4吨左右，增产率近16%。
4、施肥方案科学而有效的施肥就是优质农家肥与化肥混合施用。氮、磷、钾实施合理配方，底肥与种肥结合施用，优质农家肥每亩不少于2000kg在配施专用肥45～50kg，15-15-15硫酸钾型、亲土一号调理土壤、沃夫特、奥磷丹等肥均可或种植户可以自行配肥，具体比例是：尿素12kg，硫酸二铵25kg，硫酸钾13kg，如果所种植地块肥力不足，还可酌情增加肥料比例，如遇到土壤缺硼的情况，可叶面追施硼砂0.5～0.75kg。
5、加强田间管理
（1）查田补苗在种子出苗前注意查看种子萌动及发芽情况，如发现有芽干现象应随时进行坐水补种，纸筒育苗栽后如发现缺苗要立即进行补栽。
（2）灌水保全苗纸筒育苗移栽后，如果出现干旱情况要及时进行喷灌，不能使苗期断水，否则不但影响幼苗生长，也很难促成壮苗，直播甜菜播种后，如遇到干旱，要立即进行沟灌或喷灌。
（3）及时间苗和定苗待长出1对真叶时就要实施间苗，每埯可留2～3株；2对真叶时进行定苗，每埯留1株壮苗即可。
（4）中耕除草第一次中耕时要进行垄沟深松，做到三铲三趟，秋后拔草。
（5）及时追肥定苗后在垄侧每亩追施尿素8～10kg，化肥与苗的距离要达到7cm以上，追肥期不能超过6月下旬，缺硼的田块可选在定苗2周后补硼，每公顷20%速效硼15g，或用富朗生物能叶面肥兑水300倍进行叶面喷施，连喷2～3次，每次相隔约10天～12天。
