我们日常生活中常见的甜菜是一种经济价值很高的植物产物，它的根部富含让其呈红色的特殊化合物——甜菜红色素，同时也含有较高的糖份成份。在餐饮上，它被广泛用于调味的用途，或者是作为一种食用色素来运用。
1、一般在4月下旬至5月上旬是种植甜菜的最佳时间，或者在九月的上旬至中旬。准备好种子，选择健康、无病虫害、抗逆性强的品种，并按照规定的间距点播，播种深度约为2至3号。
2、适当密植是甜菜高产的重要保证。有效的近距离种植可以充分利用土壤中的养分和肥料，并减少水分蒸发，增加光能利用率，从而实现高产量目标。
3、中耕除草早中耕松土，提高地温，加快甜菜前期生长发育，当子叶出土率达50%时，即可开始中耕，显行前要完成第一次中耕，全生育期中耕3-4次，耕深14-18厘米。中耕后要求土壤细碎、不翻块、不漏耕、不埋苗、不伤苗和田间无杂草。出苗后若出现高温干旱要及时补水，但不能过多。出苗30天左右即可进行蹲苗，以促进甜菜块根下扎，培育壮苗。
4、科学施肥合理配制氮、磷、钾，施用基肥与种子肥相结合。优质农肥每亩不少于2000公斤，在配施专用肥45至50公斤。种植者可自行制造肥料，根据种植土地的肥力情况增加肥料的比例。如果土壤中出现硼缺乏症，可将硼砂0.5至0.75公斤施于叶面。
5、在甜菜种植中，水分管理非常重要，只有足够的水分才能达到高产的目的，但是甜菜并不耐涝。因此，最好采用滴灌技术，这样既能满足甜菜对水的要求，又能够节约水。在进行滴灌时，需要将肥料完全融化后才能进行以防喷头堵塞。
6、病虫害防治甜菜的主要的病虫害有褐斑病、立枯病、夜盗虫、跳甲、白粉病、黄化毒病、蛇眼病、根腐病、甜菜象、蒙古土象、大黑金龟子、甘蓝夜蛾和地老虎等，要及时科学合理做好预防和施药。
