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什么是“百合”？？？

百合是百合科百合属植物的统称：

世界上约100种（彩图28、彩图29），大多原产我国。叶子青翠娟秀，茎秆亭亭玉立，花朵自然生动，形似喇叭，高洁浩白，花瓣反卷，轻盈若飘，花的特点是色艳、花香、姿美。盆花摆于窗台或书室，雅趣横生，暗香盈室，苏轼有诗赞之“堂前种山丹，错落玛瑙盘”“山丹得春雨，艳色照庭除，未品何普数，群芳自不如”。在国际市场上长期走俏。百合象征团结友好，视为吉祥物，欧美作为圣洁的象征。百合球茎是性平味甘，是滋补品，有润肺止咳、化尘去灰，补脾健胃，滋阴养肾，清心安神，防癌抗衰老，促进儿童发育等作用，风靡世界各地。美国加利福尼亚中医诊所史密斯认为，百合与甘草、人参等中药合用，可治艾滋病。

百合简介

目录

1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 百合的别名 5 来源及产地 6 性味归经 7 功能主治 8 化学成分 9 百合的药理作用 10 百合的食用价值

10.1 百合的营养价值 10.2 百合的选购 10.3 百合适合的人群 10.4 百合的食疗功效 10.5 百合的食用建议

11 百合的药典标准

11.1 品名 11.2 来源 11.3 性状 11.4 鉴别 11.5 浸出物 11.6 百合饮片

11.6.1 炮制

11.6.1.1 百合 11.6.1.2 蜜百合

11.6.2 性味与归经 11.6.3 功能与主治 11.6.4 用法与用量 11.6.5 贮藏

11.7 出处

12 参考资料 附：

1 用到中药百合的方剂 2 用到中药百合的中成药 3 古籍中的百合 * 百合药品说明书

1 拼音

bǎi hé

2 英文参考

Lilium brownii, lily [朗道汉英字典]

greenish lily bulb [湘雅医学专业词典]

Bulbus Lilii(拉) [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]

lily bulb [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]

3 概述

百合为中药名，出自《神农本草经》[1]。为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F. E. Brown var. viridulum Baker 或细叶百合Lilium pumilum DC.的干燥肉质鳞叶[2]。

《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中药的药典标准。

4 百合的别名

药百合[1]。

5 来源及产地

百合科植物百合Lilium brownii F．E. Brownvar．viridulum Baker或卷丹L. lancifoliumThunb．细叶百合L．pumilum DC.等的鳞茎[1]。主产湖南、浙江、江苏、安徽[1]。

6 性味归经

甘、微苦，微寒[1]。入肺、心经[1]。

7 功能主治

润肺止咳，宁心安神[1]。

1.治肺结核咳嗽，潮热，阴虚咳血，肺痈[1]。

2.治热病后余热不清，神思恍惚，神经衰弱，心烦失眠[1]。煎服：9～15g[1]。

3.捣敷天疱湿疮[1]。

8 化学成分

百合鳞茎含生物堿及淀粉、蛋白质、脂肪等[1]。卷丹鳞茎含葡萄糖、黏多糖，茎、叶中分得百合苷（Lilioside）[1]。百合鳞茎含百合皂苷、β1澳洲茄边堿、1O阿魏酰甘油等[1]。

9 药理作用

煎剂对小鼠有止咳、平喘作用[1]。还可升高外周白细胞[1]。

10 百合的食用价值

百合为百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鳞茎。百合、卷丹、山丹和川百合都是多年生草本，百合分布于河北、河南、山西、陜西、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等地；卷丹分布于河北、河南、陜西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、广东、四川、贵州云南、西藏等地，现全国各地均有栽培；山丹分布于东北、华北、西北及河南、山东等地；川百合分布河南、山西、陜西、甘肃、湖北、四川、云南等地。

百合是我国传统出口特产，国人的自我消费也连年攀升，百合本身就汇集了观赏、食用、药用价值，全世界百合有 100 多个种类，我国就有 60 多个种类。就其生长年限可分为一年生、两年生、多年生百合。全国各地有不少优良品种，如宜兴百合，也叫虎皮百合、苦百合。一年生分瓣繁殖，亩产 700公斤左右，高的可超过 1000 公斤；湖南的麝香百合，也叫龙牙百合、粉百合。甘肃甜百合，又名川百合，种植 3 年后，亩产可达 1500公斤。

于移栽第2年9月至10月茎叶枯萎后采挖，去掉茎杆、须根，将小鳞茎选留做种，大鳞茎洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。

1. 百合鳞叶呈长椭圆形，顶端尖，基部较宽，微波状向内弯曲，长1.5至3厘米，宽0.5至1厘米，厚约4毫米。表面类白色或淡黄色，光滑半透明，有脉动纹3至5条。质硬而脆，易折断，断面平坦，角质样。无臭，味微苦。

2. 卷丹鳞叶长2至3.5厘米，宽1.5至3厘米，厚1至3毫米，表面乳白色或淡黄棕色，有脉动纹3至8条。

3. 山丹鳞叶长约5.5厘米，宽约2.5厘米，厚约3.5毫米，色较暗，肪纹不明显。

4. 川百合鳞叶长2.5至5.5厘米，宽约1.2厘米，厚约1至3毫米。

均以鳞叶均匀、肉厚、筋少、色白、味微苦者为佳。

10.1 百合的营养价值

1.润肺止咳：

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2.宁心安神：

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜：

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌：

百合含多种生物堿，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

5.本品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

美容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

10.2 百合的选购

因炮制方法的不同分为百合、蜜百合，炮制后贮干燥容器内，蜜百合密闭，置通风干燥处。

10.3 百合适合的人群

1. 适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者。

2. 风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。

10.4 百合的食疗功效

百合味甘、性平、微苦；归肺、心、肾经；和润滑利；

具有养阴润肺，清心安神，止咳的功效；

主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音；热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。

10.5 百合的食用建议

1. 食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2. 四季皆可食用，秋季最宜。

3. 百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

4. 百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

11 百合的药典标准 11.1 品名

百合

Baihe

LILII BULBUS

11.2 来源

本品为百合科植物卷丹Lilium lancifolium, Thunb.、百合Lilium brownii F．E．Brown var. viridulum Baker或细叶百合Lilium pumilum DC.的干燥肉质鳞叶。秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。

11.3 性状

本品呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。气微，味微苦。

11.4 鉴别

取本品粉末1g，加甲醇10ml，超声处理20分钟，滤过，滤液浓缩至1ml，作为供试品溶液。另取百合对照药材lg，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60～90℃）乙酸乙酯甲酸（15：5：1）的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%磷钼酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药树色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

11.5 浸出物

照水溶性浸出物测定法（附录X A）项下的冷浸法测定，不得少于18．0%。

11.6 百合饮片 11.6.1 炮制 11.6.1.1 百合

除去杂质。

11.6.1.2 蜜百合

取净百合，照蜜炙法（附录ⅡD）炒至不粘手。

每100kg百合，用炼蜜5kg。

11.6.2 性味与归经

甘，寒。归心、肺经。

11.6.3 功能与主治

养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

11.6.4 用法与用量

6～12g。

11.6.5 贮藏

置通风干燥处。

11.7 出处

《中华人民共和国药典》2010年版

12

什么是百合？

百合花（学名：Lilium），又名强瞿、番韭、山丹、倒仙，是百合科百合属多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有百多个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如：亚洲百合、麝香百合、香水百合、火百合、姬百合等。

百合花素有「云裳仙子」之称。由于其外表高雅纯洁，天主教以百合花为玛利亚的象征，而梵蒂冈、法国以百合花为国花。百合的种头由鳞片抱合而成，取“百年好合”“百事合意”之意，中国自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。

现时，百合花主要用来作观赏用途，尤以荷兰及日本输出的切花品种居多。百合花的球根含丰富淀粉质，部份更可作为蔬菜食用；在中国，百合的球根晒干后更可用来煮汤。形态特征

多年生球根草本花卉，株高40—60厘米，还有高达1米以上的。茎直立，不分枝，草绿色，茎秆基部带红色或紫褐色斑点。地下具鳞茎，鳞茎由阔卵形或披针形，白色或淡黄色，直径由6—8厘米的肉质鳞片抱合成球形，外有膜质层。多数须根生于球基部。单叶，互生，狭线形，无叶柄，直接包生于茎秆上，叶脉平行。有的品种在叶腋间生出紫色或绿色颗粒状珠芽，其珠芽可繁殖成小植株。花着生于茎秆顶端，呈总状花序，簇生或单生，花冠较大，花筒较长，呈漏斗形喇叭状，六裂无萼片，因茎秆纤细，花朵大，开放时常下垂或平伸；花色，因品种不同而色彩多样，多为黄色、白色、粉红、橙红，有的具紫色或黑色斑点，也有一朵花具多种颜色的，极美丽。花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有“卷丹”美名。有的花味浓香，故有“麝香百合”之称。花落结长椭圆形蒴果。

　D－习性特征

性喜湿润、光照，要求肥沃、富含腐殖质、土层深厚、排水性极为良好的砂质土壤，多数品种宜在微酸性至中性土壤中生长。

　E－栽培管理

百合原为生长在我国西南与西北部山野林内及草丛中的短日照植物，故大多数品种性喜凉爽、湿润的半阴环境，较耐寒冷。在富含腐殖质的肥沃砂质和排水良好的土壤中生长茂盛，鳞茎发达，花色艳丽。而卷丹百合则性喜温暖、干燥的气候条件，也较耐日光照射。百合适宜氮肥，以豆饼、菜饼，农家堆肥和氮、磷、钾复合肥为最好。在百合的生长期要勤松土、除草，结合浇水施肥进行中耕。一般在生长期施稀释液肥2—3 次，以促其株苗生长发育。将近孕蕾开花时，施1—2 次磷、钾肥，以保证株苗在孕蕾和开花期有充足营养，不仅可使花朵硕大，色鲜，并可促进球茎的发育。大面积栽植，要注意通风透气和适当遮阴，若小面积栽植或盆栽，对花多而枝秆纤细柔弱的观赏品种要设立支架，以防花枝折断。百合虽病虫害较少，但也要注意防治。　

栽种百合花，北方宜选择向阳避风处，南方可栽种在略有遮荫的地方。种植时间以8-9月为宜。种前一个月施足基肥，并深翻土壤，可用堆肥和草木灰作基肥。栽种宜较深(一般深度为鳞茎直径的3-4倍)，以利根茎吸收养分。北方如栽种太浅，冬季易受冻害，并会影响根须和小鳞茎的生长。生长期间不宜中耕除草，以免损伤根茎。若有条件，可在种植地面撒一些碎木屑作土壤覆盖。这样，既可防止杂草生长，又可保墒和降低土壤湿度，以利鳞茎发育。

盆栽宜在9-10月份进行。培养土宜用腐叶土、砂土、园土以1：1：1的比例混合配制，盆底施足充分腐熟的堆肥和少量骨粉及为作基肥。栽种深度一般约为鳞茎直径的2-3倍。百合对肥料要求不很高，通常在春季生长开始及开花初期酌施肥料即可。国外一些栽培者认为，百合对氮、钾肥需要较大，生长期应每隔10-15天施一次，而对磷肥要限制供给，因为磷肥偏多会引起叶子枯黄。花期可增施1-2天磷肥。为使鳞茎充实，开花后应及时剪去残花，以减少养分消耗，浇水只需保持盆土潮润，但生长旺季和天气干旱时须适当勤浇，并常在花盆周围洒水，以提高空气湿度。盆土不宜过湿，否则鳞茎易腐烂，盆栽百合花每年换盆一次，换上新的培养土和基肥。此外，生长期每周还要转动花盆一次。不然植株容易偏长，影响美观。

百合有什么作用？怎么吃法？

百合可以与绿豆、粳米熬粥喝，具有清热解毒、利尿消肿的功效。也可以直接清蒸百合，食用蒸百合具有益气养阴润肺的功效。百合也可以与莲子、糯米一起熬粥喝，可以起到健脾养胃、安神宁心的功效。

百合既可生食又可肉食。生吃清甜，可拌以水果及蔬菜沙拉；炒食配荤素皆可；煲汤更是鲜美香甜可口；蒸食软滑香甜，适宜幼儿清肺润肺。百合可制成各具特色的菜肴羹汤，有闻名遐迩的“蜜汁百合”、“百合羹”、“百合莲子汤”、“百合八宝粥”等。

百合还可加工制干、制粉、制酱、制霜及各种罐头和糕点。百合花自可食用，采其花蕾，晒做成干，作汤更是色味俱佳。

什么是百合花

一.别称

百合，又被叫做“山丹、中庭、中逢花“和”夜合花”等，是多年生草本的球根植物，科属为百合科百合属。

二.形态特征

百合的植株高通常为40-60厘米左右，最高则可达约150厘米。百合的茎分为鳞茎和地上茎，鳞茎为淡白色球状，由大量卵匙形的肉质肥厚的鳞片构成；地上茎为直立圆柱形，整体颜色为绿色，茎上无毛，通常还会长有紫色斑点，百合的根分为肉质根（“下盘根”）和纤维根（“上盘根”、“不定根”）。百合花长于茎的顶端，单生和簇生均有，有花冠大和花筒长的特点，总体呈漏斗的形状。花色大多为白色，但是由于品种繁多，各种颜色的花朵也都能见到，非常美丽。

三.生长习性

日照既充足，土壤又潮湿的半荫蔽环境是最有利于百合生长的。

高温干旱则都对其生长不利，百合耐寒性也较弱。16-24℃的温度为百合生长的最佳温度，5℃以下和30℃以上的温度会使百合生长几近停止，10℃以上才可保证植株正常生长。

土壤的选择应优先注重肥料和腐殖质充足，切勿使用硬黏土，使用微酸性土壤最好；其次保证良好的排水性。

四.价值用途

观赏价值：大众了解最多的是百合的观赏价值，百合花有着云裳仙子”的美誉。素洁高雅的外形让百合成为了天主教玛利亚的象征，并且梵蒂冈把百合花作为国花，象征着民族的独立和经济繁荣。由于鳞茎由众多鳞片聚合而成，还让它有了“百年好合”与“百事合意”的美意，从古至今都是中国婚礼上必有的吉祥花卉。无论是在公园还是在各种场合都作为名贵的装饰花卉出现。

五.食用价值：百合花球根里的淀粉质含量丰富，有些品种被当作不错的食材；特别是中国的兰州百合更是以其食用价值而著称。兰州百合味道甜、个头大，而且既能做点心，也能做菜肴。百合还能做成百合干与百合粉。

六.药用价值：百合还有着不错的药用价值。中医里百合的功效有清火、润肺和安神等。花和鳞茎都能入药，用途可谓是药食兼备。

七花语

对于中国人来说，百合素有“百年好合”“家庭和睦”和“百事合意“等寓意，祝福深意浓厚。此外百合花还象征着纯真净洁的品性。

百合是什么

百合，中药名。为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F．E．Brown var. viridulum Baker或细叶百合Lilium pumilum DC.的干燥肉质鳞叶。具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦汪如，精神恍惚。

功效与作用

百合具有养阴润肺、止咳、清心安神的功效。

现代研究显示，百合还具有镇静、增强免疫力、耐缺氧、抗氧化、抗肿瘤、降血糖等功效。

百合可治疗肺阴虚引起的燥热咳嗽及痰中带血；也用于治疗热病余热未清所致的虚烦惊悸、失眠多梦。

目前，百合还用于神经衰弱、围绝经期综合缓陵洞征的治疗。

注意事项

对百合过敏者，禁止使用。

风寒咳嗽者，禁止使用。

脾虚、大便稀溏者，禁止使用。

如果您正在服用异烟肼、扰枯利福平等药物，请务必告诉医生。

孕期及哺乳期女性服用，请务必咨询医生。

儿童及老年人服用，请务必咨询医生。