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崩大碗的功效与作用 崩大碗煲汤用什么料

相信大家对崩大碗这个名字都非常熟悉吧!不过，因为崩大碗的药效功能比较出色，所以大家在服用的时候要注意它的用量。同时正是因为崩大碗的功效与作用比较多，所以一般被用于煲汤。下面我们就一起来了解了解 崩大碗 的功效与作用，以及崩大碗煲汤用什么料吧!

一、崩大碗的功效与作用有哪些?

1.清热解毒，杀菌消炎

因为崩大碗的粘液中含有很多种营养物质，所以它具有较好的清热解毒功能。同时可以抑制细菌的生长，食用了之后就可以清胃火，泻肠热，捣烂外敷对痈疽疔疮也有辅助治疗的功效。

2.防治贫血、肝炎

因为 崩大碗 中含有丰富的B族维生素，而这种维生素正好是细胞生长分裂和维持神经细胞髓鞘必不可少的成分。在临床上也可以用来防治恶性贫血、肝炎、肝硬化等疾病。

3.益智健体

因为崩大碗中含有大量的锌，所以被誉为植物中的“锌王”。并且它是小儿最佳的益智健体食品之一，同时可以治疗小儿多动症。但是，大家在食用崩大碗之前，一定要先询问医生哦!

二、崩大碗煲汤用什么料?

1.崩大碗凉茶

把崩大碗的叶子洗干净，然后放到锅里加一些水搅拌，再放到锅中煲一个小时 左右 ，接着就可以把它当作凉茶饮用了。但是，在喝的时候我们会闻到一种浓烈的青草味，如果你对这种味道很排斥，就可以在凉茶里面放一些蜜糖或者冰糖。

2.崩大碗煲汤

准备好 崩大碗 、瘦肉、苦瓜，把这些材料洗干净之后，再把它们全部放到锅中，加入适当的清水，一般15分钟就可以出炉了。崩大碗瘦肉汤具有清肝明目、解暑清热的功效，而且还可以去除身上的痱子。

3.注意事项

因为崩大碗性寒，所以对于小孩、性质偏寒、身体虚弱的人群来说是不适宜的。并且孕妇和过敏者也不能食用崩大碗。此外，有些人服用了崩大碗之后，会出现厌食、拉肚子的情况，这个时候大家就要禁止崩大碗的摄入量了。

文章结语：上文给大家介绍了 崩大碗 的功效与作用，以及崩大碗煲汤用什么料的相关知识，希望可以给到大家一些帮助。因为崩大碗属于中草药，所以大家在食用之前，一定要询问医生，否则后果不堪设想哦!

崩大碗的功效与作用

功效与作用：

1、抑制纤维组织增生：崩大碗苷能抑制胶原纤维，具有抑制纤维组织增生的作用。

2、促进皮肤生长：兔肌注可促进皮肤生长，局部白细胞增多，结缔组织血管网增多，黏液分泌增加，皮毛增生加速，并有抑制皮肤溃疡的作用。

3、镇静安定作用：此作用主要是对中枢神经系统中的胆碱能系统的影响。醇提取物无镇痛作用。

4、对皮肤组织的作用：曾有报告用含积雪草0.25-1%醇提取物(含积雪草酸、积雪草甙)的乳霜剂(其中尚含胚胎的或年幼的牛、猪或羊皮肤、肝、脑的水醇提取物)治疗皮肤病，获良好效果。

扩展资料：

崩大碗的形态特征：

1、崩大碗，别名：积雪草、马蹄草，属伞形科、积雪草属植物，干品常卷缩成团状。

2、多年生草本，茎匍匐，细长，节上生根。叶片膜质至草质，圆形、肾形或马蹄形，长1-2.8厘米，宽1.5-5厘米，边缘有钝锯齿，基部阔心形，两面无毛或在背面脉上疏生柔毛；掌状脉5-7，两面隆起，脉上部分叉；叶柄长1.5-27厘米，无毛或上部有柔毛，基部叶鞘透明，膜质。

参考资料来源：百度百科—崩大碗

崩大碗的药用价值

全草入药，清热利湿、消肿解毒，治痧氙腹痛、暑泻、痢疾、湿热黄疸、砂淋、血淋，吐血、咳血、目赤、喉肿、风疹、疥癣、疔痈肿毒、跌打损伤等。

药用名称：崩大碗；英文名：　HERBA CENTELLAE

别名：崩大碗、马蹄草、雷公根、蚶壳草、灯盏草、破铜钱、铜钱草、落得打，在广东清远叫老帮根，广东开平五邑地区方言为老梗根，广东梅州叫钱凿口,广东东莞叫老耳。

来源：本品为伞形科植物积雪草 Centella asiatica （L.） Urb. 的干燥全草。夏、秋二季采收，除去泥沙.

制法：除去杂质，洗净，切段，晒干，也可直接加水煲开服用。

性味归经：苦、辛，寒。归肝、脾、肾经。

用法用量：15～30g ；鲜品加倍。

功效：清热利湿，解毒消肿。

主治：用于湿热黄疸，中暑腹泻，砂淋血淋，痈肿疮毒，跌打损伤。

崩大碗鲮鱼汤的家常做法？

鲮鱼汤的家常做法

材料

鲮鱼2尾（约500克），母鸡肉100克，鸡蛋清1个，精盐、黄酒、水生粉、姜片、味精、葱花各适量。

做法

将鲮鱼去鳞、鳃及肠杂，拌入精盐、胡椒粉，以黄酒溃10分钟。

鸡肉剁成蓉，加蛋清、黄酒、盐、水生粉搅拌至黏，塞入鱼腹内。

将锅中加适量水烧沸，放入姜片和鲮鱼，烹入黄酒，用文火煮1小时，调入盐、味精、葱花即可。

服法

佐餐，食肉，饮汤。

性味归经

鲮鱼性平，味甘，无毒，归肝、肾、脾、胃四经。

食性配伍

体质虚弱、气血不足、营养不良者宜食；膀胱热结、小便不利、肝硬化腹水、营养不良性水肿者宜食。鲮鱼性平，诸无所忌。

养生堂提示

《纲目拾遗》中说：鲮鱼“健筋骨，活血行气，逐水利湿”。此汤能益气血、强筋骨、祛风湿。适用于风寒湿痹、筋骨疼痛、关节不利等症。

鲮鱼作为一种经济性鱼类，在我国养殖技术已经是比较成熟了。因为其肉质细腻，而且味道鲜美，所以很多人都对它情有独钟。不过大家是否对鲮鱼有所了解呢，它究竟有何营养价值，对人体有何好处，了解了这些，对我们的饮食健康具有很好的参考价值。

鲮鱼属于鲮形目鲤科鱼类，其对水温有很高的要求，只能在温度比较高的水域中生存，如果水温下降到7摄氏度以下的话，鲮鱼就不能够生存了。所以在自然水域的话，鲮鱼一般在广东、海南、福建等温度比较高的地区生存;而如果是人工养殖的话，只需要控制好温度就可以养殖好鲮鱼了。一般在每年的4~6月份是捕捞鲮鱼的最佳时节，所以这个时候的鲮鱼价格最为实惠。

鲮鱼的营养价值

鲮鱼的营养价值是非常丰富的，人体食用后，可以为人体提供日常活动所需要的能量。根据现代营养学研究，发现每100克的新鲜鲮鱼中，含有大约77.7克的水分、蛋白质的含量在18.4克、脂肪和糖类的含量分别为2.1克、0.7克，另外还有其他的人体所必需的元素，例如维生素A、烟酸、维生素E、钾、铁等，这些对人们的正常活动都有着重要的意义。