常见的100种蔬菜名称图片,雪里蕻是什么?

雪里蕻其实就是一种蔬菜的名字,壹周君对它记忆深刻是因为它很好种很好成活,反正奶奶的菜园里,总少不了它。

为什么很多人对雪里蕻会有一种误解——误以为它是一种腌菜,那大概拜“雪里蕻炒饭”太出名所赐。在大学里,我们最经常点的炒饭,并不是扬州炒饭,而是雪里蕻炒饭,为什么,因为下饭,因为好吃!

雪里蕻因为好种,所以呢,产量还算比较大,但它其实比较硬,口感跟一般的青菜的鲜嫩并不是一路的,于是做成腌菜,就成为它的不二之选。

在武汉的菜场中,新鲜的雪里蕻并不容易买到,但是雪里蕻腌菜,倒经常会有老婆婆自己做了拿出来卖。

以前在家里时候,每年冬天,雪里蕻收了,家里总要开始做腌菜的。

腌菜做法也不复杂,新鲜的雪里蕻加了花椒的盐揉搓雪里蕻至颜色变深出水,雪里蕻比较大颗的最好在根部掰开,让盐分充分吸收,我妈妈总会加了少量的二锅头增加香味,据说是可以防止变质。充分揉搓过的雪里蕻分成小份打结排列在容器里,并撒少量盐,然后再排放下一层,我是按照井字形排列的,保证全部雪里蕻最后都能口味一致。

后来,妈妈不在身边,我自己也摸索着做“简约版”:可以不洗,把一层菜加一层盐码好,等出水后再装缸,刚开始两天需要每天翻缸,去除辣味。虽然可能没有妈妈做得那么规整,但是味道其实也不差。

腌菜雪里蕻,与早晨一碗清粥,绝对是绝配,特别清爽又开胃。

除此外,腌菜雪里蕻还可以炒肉丁、煎鱼什么的,真的有“1+1大于2”的效果。

当然,新鲜的雪里蕻也是有好吃的做法,比如素炒雪里蕻,加上几个小米尖椒,快手清炒,又是一盘非常棒的菜。唯一要注意的是,雪里蕻一定要挑鲜嫩的,这样才不会破坏口感。

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什么蔬菜像根棍?

像棍的蔬菜可多了去了,比如:芦笋(学名:Asparagus officinalis)又名石刁柏,为天门冬科天门冬属 (芦笋属)多年生草本植物。嫩苗可供蔬食。芦笋,学名石刁柏,是一个春天的蔬菜,多年生开花植物。像它的表兄弟韭,葱,蒜,它一度被归入百合科。但百合科已被拆分,这洋葱类植物现在归类于天门冬科中的石蒜属和和天门冬属 (芦笋属)中。

请问你家里常备的蔬菜有哪些?

非常高兴的来回答您提出的问题:我喜欢逛菜市场,又喜欢做各式好吃的菜,会买上各式各样的蔬菜来做美食。

最喜欢的是辣椒