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山莓的营养价值

山莓也可以叫做树莓，它是一种浆果，里面的汁水非常多，吃起来甜甜的，而且又可以给我们的身体带来很多的好处，吃一些山莓能够达到醒酒止渴作用，还可以达到助阳益肾效果，它还有一定药用价值，下面要给大家介绍一下山莓的营养价值有哪些?

山莓的功效与作用

山莓里面含有挥发油，能够达到抵抗细菌作用，对于巴氏杆菌，大肠杆菌等都有很好的抑制效果，不会让这些细菌繁殖，山莓的根以及叶子里面还含有抗氧化物质，能够起到抵抗氧化作用，而且它里面还含有一些抵抗肿瘤的成分。

山莓还可以达到抵抗炎症止血效果，用山莓的叶子煎煮一些水来喝，抵抗炎症凝血止血的作用是非常明显的。

山莓里面还含有非常丰富的胡萝卜素，维生素e，维生素b2，维生素b1，营养价值很高，而且山莓里面还含有非常丰富的黄酮类化合物，可以达到抵抗氧化，降低血糖，降低血脂作用。

山莓的营养价值

山莓里面含有黄酮类化合物，而且还含有鞣花酸，维生素e的含量非常丰富，还含有氨基酸，矿物质，维生素b12，维生素b2，维生素b1以及维生素c，含糖量也是比较高的，山莓的叶子里面含有的营养物质也非常多，想要降低胆固醇的人就可以适当的吃一些山莓，还可以促进身体消化，因为它里面含有糖分以及苹果酸，进入身体以后就能够让食物消化的速度变得更快，还可以让新陈代谢速度提高，对于腹胀以及消化不良等症状都有很好的治疗作用。

山莓怎么吃

山莓纸杯蛋糕，需要准备一些奶油蛋糕粉，可可粉，巧克力蛋糕粉，植物油，鸡蛋以及山莓，先在碗里面加入巧克力蛋糕粉，加入适量的水，植物油，可可粉搅拌均匀，再准备一个碗，倒入奶油蛋糕粉，加一些水，植物油搅拌成糊状，两个碗里面都需要加入鸡蛋，搅拌均匀以后，在奶油蛋糕糊里面再加入一些山莓搅拌均匀，把两种蛋糕糊放在纸杯中，放到烤箱里面烤三十几分钟就可以吃了。

山莓果酱，需要准备一些砂糖，柠檬，糖浆，山莓，清洗干净加入适量的白糖搅拌均匀，然后再加入适量的清水用小火熬，在熬煮的过程中出现浮沫就需要撇掉，等到果酱浓稠的时候再加入一些糖浆，准备半个柠檬，把柠檬汁挤到锅中继续进行熬煮，一只熬煮到凝结状态就可以了，搭配面包片来吃味道就非常的不错。

山莓冰激凌，需要准备一些细砂糖，蛋黄，一些山莓，淡奶油，准备两个蛋黄，一些细砂糖，再加入适量的水搅拌均匀，然后隔水加热，一直加热到83度，然后再用打蛋器打发，一直打到粘稠颜色变淡，体积膨胀，在滴落的时候有明显纹路就可以了，然后在淡奶油里面加入一些细砂糖打到八成，然后把山莓搅碎放到蛋黄液里面搅拌均匀，需要分两次打发淡奶油，加一些蛋黄糊搅拌均匀，然后放到容器里面冷冻，每隔一个小时都需要拿出来用打蛋器搅打一次，大概进行3到5次就可以，次数越多做出来的成品就会越蓬松，所以根据自己的喜好来决定就可以。

山莓巧克力蛋糕，需要准备鸡蛋，山莓，低筋面粉，牛奶巧克力，白巧克力，无盐黄油，香草液，糖，先把黄油糖以及香草液混合搅拌均匀，然后分两次加入鸡蛋面粉继续混合均匀，准备一些白巧克力切成小块，放到面糊当中，加入一些树莓搅拌均匀，烤一个小时左右让表面金黄，等到蛋糕冷却就可以把融化的牛奶巧克力及白巧克力淋上去，再放几颗山莓进行装饰，样子好看味道又很好。

山莓的宜禁人群

山莓虽然营养价值非常高，但也有不能吃的人，对于小便短，肾虚火旺以及怀孕初期的女性来说就需要小心，有肾虚上火问题的人最好也不要吃。

山莓比较适合小便频繁，遗精阳痿，肝亏虚的人来吃，特别是肾脏方面有疾病的人就应该适当的吃一些。

吃山莓的好处

吃一些山莓就可以起到抗菌作用，而且还可以抵抗炎症，止血，抵抗肿瘤，抵抗氧化的作用也是非常不错的，吃一些山莓还可以让新陈代谢的速度变得更快，食物消化的速度也能够提高，而且山莓里面还含有亚麻油酸以及种子油中亚油酸等，对人体来说都是必不可少的，可以达到降低血液胆固醇作用，血管壁堆积胆固醇的情况就能够得到改善。

孕妇可以吃山莓吗

孕妇可以少量的吃一些山莓，但应该在怀孕中后期的时候吃，怀孕早期的时候吃可能会造成不利的影响，而且一次性不能吃得太多，会影响到胎儿健康，适当的吃一些山莓可以补充身体所需要的花青素，矿物质，维生素c以及活性蛋白。

吃山莓的注意事项

一般的人群都是可以吃山莓的，并没有什么特殊的食用禁忌，只需要注意女性在怀孕初期一定不要吃。

上面给大家介绍的就是山莓的营养价值有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，山莓是一种营养价值非常高的水果之一，能够起到很好的补气补血作用，对于多种人群来说都非常适合，只需要注意孕妇以及上火人群不吃就可以了。

山莓的功效有哪些

山莓的功效有哪些

山莓的功效有哪些，在广东煲汤也会经常采用这种食材，这种药材现在也逐渐走向国际，适合的食物就是最好的，这种药材是十分值得研究的，下面跟大家分享山莓的功效有哪些。那么一起了解一下吧。

山莓的功效有哪些1

一、山莓的主要营养

1、营养价值高

山莓的营养价值很高，每天百克山莓中含有八十四克水分，和十三克碳水化合物，还有多种维生素和矿物质，另外有机酸、糖份和生物碱等物质也是山莓中最重要的存在，平时人们食用山莓以后能起到预防疾病和提高造血能力的重要功效。

2、富含维生素E

山莓中的维生素E含量也居各类水果之首。天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。

二、山莓的功效和作用

1、促进消化

促进消化是山莓最重要的功效之一，山莓这种水果中含有大量的苹果酸和糖份，这些物质进入人体以后可以加快肠胃对其他食物的消化化与吸收，能加快新陈代谢，也能减少消化不良和食少腹胀等不良症状的发生。

2、防癌抗癌

山莓还是一种天然的抗癌食材，它含有多种天然的抗氧化成分，能有效清除人体内的自由基，也能减少病毒对细胞的伤害，可以抑制癌细胞生成，经常食用能起到良好的防癌抗癌作用

3、抗菌

莓叶挥发油对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活性，能够抑制细菌的繁殖。

4、抗肿瘤

现代研究还发现，山莓的成分中具有抗癌抗肿瘤的效果。

5、抗炎止血

通过试验发现，山莓的叶子水煎剂具有明显的止血、凝血、抗炎作用。

三、山莓的图片

四、山莓的'适宜人群及禁忌

老少皆宜，孕妇慎服

五、山莓的常用吃法

1、将山莓果若干100克洗净盛到小碗里，加若干蜂蜜后直接用小勺食用。因为山莓果的口感是酸度稍微多过甜度。加蜂蜜就酸甜适度了，非常适口。

2、将山莓果若干50克洗净。直接和原味酸奶搅拌一起食用，不要加其它的就加工成一杯山莓酸奶。

3、将山莓果若干50克洗净。直接搅拌在原味冰激凌里一起食用，口感酸甜适度，冰凉爽口。

4、将山莓果200克洗净。放在不锈钢锅内用微火慢慢熬成山莓果酱，根据个人的口感加适量的蜂蜜，这样山莓果酱就加工好了。是早餐面包片的最佳果酱之一。

山莓的功效有哪些2

山莓和树莓的区别

1、山莓和树莓之间的区别并不明显，因为它们都是蔷薇科植物的果实，而而且外形相近，从植物学的角度上看山莓是树莓的一种，不过树莓家族中还有多个不同的成员，像覆盆子就是最有代表性的存在。

2、山莓在成熟后可当水果工人类食用，而其他树没再成熟后多以药用为主，另外山莓在成熟后，它的果实底部有一个空心状的存在，而其他树莓则没有这种特性，这是两种植物果实之间最明显的区别。

山莓的功效与作用

1、补充维生素

山莓是一种维生素含量特别高的野生水果，人们在食用它后能为身体补充丰富维生素c和维生素a，还能让人体吸收一些胡萝卜素，这些维生素能促进人体代谢，维持人体各器官功能稳定正常，并能促进免疫细胞再生也能提高人体的抗病毒能力。

2、促进消化

山莓中不但含有丰富维生素，它还含有多种矿物质和一些天然果酸，这些酸性成分在被人体吸收后能促进唾液胃液等多种消化液分泌并能提高肠胃，消化功能加快肠胃蠕动速度，它对人类的消化不良和食欲不振都有很明显的调理作用。

3、淡斑美白

山莓这种水果还具有超强的抗氧化能力，能阻止人体内氧化反应发生，另外它还能防止人体内色素生成，能淡化皮肤表面的色斑，经常使用能美白肌肤。山莓能为人类皮肤补充丰富矿物质和多种维生素，能加快皮肤细胞再生并能提高皮肤的抗氧化能力，它能延缓人类皮肤衰老阻止皮肤表面皱纹生成。

山莓可以吃吗

可以吃的。山莓又称为树莓，是一种野生水果，味道酸甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素以及钙、磷、镁、钠、钾等矿物元素，适量食用对人体是有益无害的。

山莓可以吃吗

山莓花期一般在2-3月，果期在4-6月。

山莓的果实是由很多小核果组成的，形状近球形或卵球形。

山莓多生于向阳山坡、溪边、山谷、荒地和疏密灌丛中潮湿的地方，尚未有人工种植，我国除青海、新疆、西藏外，其余地区都有。