佛手瓜怎么做好吃,佛手瓜是软的还是硬的?

标签：佛手瓜佛手瓜怎么好吃 2023-01-11 12:18:58

佛手瓜怎么做好吃，佛手瓜是软的还是硬的？

扶手瓜是硬的，嗯，类似于就是石榴翻石榴那种，嗯他是比较吃起来是比较脆脆的，所以一般佛手瓜都是对半分开，然后切成片来进行爆炒，而佛手瓜呢手感摸起来是很硬，但是吃起来是非常脆的，还是一道比较美味的菜肴，尤其是清炒佛手爆炒。

阳瓜做法？

佛手瓜，俗称“安南瓜”、“合掌瓜”、“香洋瓜”。削皮的时候要戴一次性手套，或者套着一个保鲜袋。因为佛手瓜削皮以后，会分泌一种粘液，如果粘在手上，会比较难清洗，而且手会很不舒服的。

一、佛手瓜鱼头汤

主料：佛手瓜1个、鱼头1个、生姜1块、枸杞子10粒左右；

辅料：油、盐。

步骤：

鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分；枸杞子清洗干净捞起备用；

佛手瓜去皮、去核，切成片状；

热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄；

倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟；

加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味；

装碗上桌。

小贴士

1：煮鱼汤的要点是：煎鱼时油温够热，鱼擦干水分，煎至金黄后加入热开水，大火煮开后转中火煮5分钟再转小火煮；

2：佛手瓜削皮的时候，记得保护好自己的手不要让粘液粘住哦；

3：枸杞子会让汤更好看，而且枸杞子含维生素A，对视力有好处，当然，你不放也没所谓。但不要放多，放多了汤会有酸味哦。

二、佛手瓜炒胡萝卜

主料：佛手瓜、胡萝卜、瘦肉；

辅料：生粉、生抽、香油、料酒、盐。

步骤：

炒蔬菜提升口感和营养的满分招数：

1.炒菜要热锅冷油，因为热锅冷油后直接下菜，油温不高，没有致癌物质会发，但是由于锅子的温度很高，所以菜炒出来照样好吃；

2.炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果，菜会更入味，更鲜美，但记住了是生抽，不是用来上色的老抽;

3.记住在最后勾个薄芡，一来可以更好的保护菜里的维生素，二来菜的色泽和味道大幅提升；

4.炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感，二来可以让其营养不流失，一举两得啊;

5.炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊;

6.香油是画龙点睛之笔，给菜提色，增香。

佛手瓜是炒好吃还是凉拌好吃？

佛手瓜还是炒的好吃。炒的吃营养成份流失少。

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养最全面，其中蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜有利尿排钠、扩张血管、降压之功能。

佛手瓜的用处？

佛手瓜主要用处是烹制菜肴，供人食用并提供人体所需的营养成分。

佛手瓜它的肉质细嫩，当菜做来吃美味可口。每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。佛手瓜中钾的含量较高，可达190毫克;钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克、硒2.3微克。

佛手瓜除了拥有如此多的元素之外，还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜除了瓜的本身可以吃，同时它的苗也是营养丰富的蔬菜，是很多蔬菜都不能比拟的。