苋菜的做法,苋菜粉丝菜馍的做法?

苋菜的做法，苋菜粉丝菜馍的做法？

原料：

1.面团：面粉300克，水150克。（水的量要根据面的干度调整，以和成软硬适中的烙饼面为准）

2.菜料：苋菜400克，小茴香200克，豆腐200克，五香粉，盐，姜，食用油，香油各适量。

做法：

1、做馅：苋菜和小茴香洗净控干水分，洗好时最好是甩一下水，不要留有太多水在菜上。控干水分后切碎备用。豆腐用刀在案板上碾碎，炒锅中放少许油，将豆腐碎煎到没有水分。豆腐凉凉后加盐，五香粉，姜末搅拌均匀，然后加入切好的菜，用食用油和香油把青菜先拌均匀，再和豆腐一起拌匀。

2、擀饼做菜馍：面粉和成面团，揉至表面光滑，感觉揉着累，先和好后放置15分钟左右让面团饧一下，然后很容易就揉成光滑的面团了。每次揪一个饼需要的大小剂子，擀成薄饼，这种饼很薄的，要一点技术，然后上面铺满菜，铺菜时留下一个外圈，再擀一张同样的饼盖上，用手把圆圈的边压紧，让两个饼的边缘粘合在一起。

3、烙饼：电饼铛加热后，把菜馍放入盖盖，一分钟后翻面，再继续大约1分半钟，烙至两面成熟，里面的菜也就熟了。用平底锅也可以，只是电饼铛更省劲，不怕糊。

苋菜皮蛋汤正宗做法苋菜要焯水吗？

苋莱不需要焯水加皮蛋做汤添加葱姜蒜胡萝卜丝加盐鸡精五香粉蚝油炖汤即可

苋菜的搬家家常做法？

食材：苋菜300克；皮蛋一个；蒜4瓣；老姜10克。

做法：

1，苋菜摘取顶端嫩叶，老硬的梗弃之不用；

2.老姜去皮切丝；大蒜剥去外皮，切成两半；皮蛋切小丁备用。

3.择好的苋菜用大量冷水清洗干净，过沸水焯煮30秒，捞出沥干水份备用。

4.炒锅中放入少许油加热至6成，放入蒜瓣和姜丝炒出香味，加入高汤煮开，放入皮蛋丁并调入盐调味。把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可。

苋菜烧茄子的做法？

1、用料：

苋菜400克、盐2克、蚝油半勺、食用油2勺、葱1段、蒜5瓣。

2、做法：

（1）食材准备好蒜切末葱切碎。

（2）苋菜去根和老叶。

（3）清水冲洗干净。

（4）沥干水分切段备用。

（5）炒锅加入食用油加热。

（6）放入蒜末炒出香味。

（7）放入葱碎翻炒。

（8）放入苋菜大火翻炒。

（9）很快苋菜变得软塌塌的，放入约半汤匙的蚝油增香，放入盐调味。

（10）翻炒2分钟，关火前淋入芝麻油，漂亮的汤汁可以拌饭吃。

（11）营养丰富的好食材。

扬中苋菜饼做法？

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中筋面粉、高筋面粉都可以。温水和面，边加水边拿筷子搅拌，变成絮状即可。然后揉成团，放着醒面。去准备苋菜。

步骤 2

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苋菜洗了去根，切段，放在碗里，加入少量盐，少少少许鸡精，拌匀。苋菜会出水，把水捏掉。

步骤 3

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醒好的面，擀成薄面皮，面皮上刷刷少许油，放入苋菜馅，打个鸡蛋在上面，边上留有空白。把面皮折叠起来，包好。（这边蒸锅加水加热）

步骤 4

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蒸锅水烧开后，蒸屉刷油，把苋菜饼放入其中，上锅蒸15分钟，关火后，捂一会儿。出锅。切块。装盘。