羊蹄草的功效与作用,猫耳朵菜有什么作用与功效?

羊蹄草的功效与作用，猫耳朵菜有什么作用与功效？

题主的猫耳朵菜，中药名一点红。别名为羊蹄草，见(南宁市药物志)红背叶，毛虫药。为菊科植物一点红的全草。分部华中，东南，华南各地。

性味：苦，凉。

功能作用：清热解毒，化湿，消肿。

主治1感冒高热，咽喉肿痛，肺炎。湿热泻痢，热淋。煎服：15一30克。2治乳痈，疗疮，带状疱疹，湿疹，漆过敏及毛虫引起过敏性皮炎。

鲜用：捣敷并煎汤服。体外试验，煎剂对金黄色葡萄球菌有抑制作用。谢谢邀请！

你会在农村的田野里挖野草吃吗？

会，经常挖，而且还有树上的。

食用一点红野菜有什么坏处？

你好。很高兴回答你的问题。

这种植物名叫一点红，又叫羊蹄草，紫背叶，红背叶，农村很常见。

中国华南、华中和西南等地均有野生。一点红性平，味苦微辛，凉血解毒，其以食嫩梢嫩叶为主，可炒食、作汤或作火锅料，质地爽脆，类似茼蒿的品味，具有清热解毒、活血散淤等功效，还可以治泌尿系统感染、咽喉炎、毒疮等。

食用

一点红是野生品种，常作野菜食用，以嫩梢嫩叶为主，可炒食、作汤或作火锅料，质地爽脆，类似茼蒿的品味。

观赏

一点红为一年生草本，生命力强，适应性广，小花粉红色或紫色，可作栽培观赏用。城市公园和植物园也有栽种。

描写野菜及挖野菜的诗词有哪些？

春天来了，野菜在田野里微微泛绿；古诗来了，野菜在唇齿间不只留香，也留下诗意

春风送暖，大地生绿，转眼间，就又到了挖野菜的季节。挖野菜，曾是妈妈那一代人心中难忘而又略带苦涩的记忆，因为那是可以和米和面掺一起填饱肚子的好东西；到了我们这辈，野菜就成了春天里不可多得的美食，因为除了土豆白菜，别的新鲜菜没有下来那么早的；而到了我们的孩子身上，挖野菜等同于郊游，带了吃的喝的，笑着叫着，一路上开着车窗吹风。

自古以来，人们就认识到野菜的营养价值，富人用来养生和保健，调剂饮食；穷人用来充饥。古诗中最早出现野菜的，当属《诗经》，据考证《诗经》中描写野菜的诗文竟高达43篇，29个品种！

《诗经》里的野菜种类繁多，简直就是野菜大观园。卷首第一篇《国风•雎鸠》“参差荇菜，左右流之”里的“荇菜”，就是一种圆叶长茎的水野菜，可食；直至后面《鲁颂•泮水》“思乐泮水，薄采其芹。思乐泮水，薄采其藻。思乐泮水，薄采其茆”，连着说了三种野菜：即芹（水芹菜）、藻（某种水藻）、茆（就是现在的莼菜），除了这四种，还有二十多种，我们可以简单地介绍一下：1芣苢（车前子）、2卷耳（苍耳）、3薇（野豌豆苗）、4蕨、5萍（浮萍）、6苓（甘草）、7荑（初生白茅）、8荠、9唐（女萝、菟丝子）、10芄兰（萝藦）、11谖草（萱草、忘忧草、黄花菜）、12蓷（益母草）、13莫（酸模）、14苦（苦菜、荼）、15葑（芜菁、蔓菁）、16葛（葛根）、17萧（类似于艾蒿）、18菫（苦菫、菫葵）、19葍（小旋花）、20蓫（羊蹄草）、21芑（象苦菜的野菜）、22莱（灰菜）、23蘩（白蒿）、24苴（麻子）、25苕（翘摇、紫云英）。真是不看不知道，一看吓一跳，居然多达29种，也许还不见得周全。这些没法一一列举其原诗了，想要了解更多，建议读读《诗经》。

这个也比较多，我们可以选取几首（篇幅关系，有的是节选）：

山中寡妇

—唐•杜荀鹤

时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧。

任是深山更深处，也应无计避征瑶。

这是因为苛捐杂税，三餐难继，只好以野菜充饥，这时野菜的味一定是苦涩难以下咽的。

池上闲吟其一

—唐•白居易

四皓再除犹日健，三州罢守未全贫。

莫愁客至无供给，家酿香浓野菜春。

因为前头有“自在身”、“柳条新”，所以这野菜也算是时蔬，有了鲜味和香气了。

沅江渔者

—唐•李群玉

倚棹汀洲沙日晚，长歌一曲烟霭深。

归去沧江绿波远，江鲜野菜桃花饭。

符合时令，又有江鲜为主，这时的野菜就是配菜了，口感愈发的香鲜了。

念奴娇•谁家野菜饭炊香

—宋•汪晫

谁家野菜饭炊香，正是江南寒食。

试问春光今几许，犹有三分之一。

枝上花稀，柳间莺老，是处春狼藉。

新来燕子，尚传晋苑消息。

这时的野菜，应该就是一种调剂了，春光正好，心情不错，吃点野菜，点缀生活。

赠包安静先生茶三首•其一

—宋•苏轼

野菜初出珍又珍，送与安静病酒人。

便须起来和热吃，不消洗面裹头巾。

这首诗里，就提现出野菜的药用价值了，送给病人，做食疗了。

这些都是关于野菜的笼统的古诗词，当然，具体的也有许多许多，我们可以挑选几种常见又美味的，来欣赏了解一下：

这里说的荠菜，属十字花科，一年或两年生草本植物，也叫荠荠菜、地丁菜、地米菜；北方有的地方还叫作白花菜、黑心菜；四川叫干油菜；瑶人叫禾杆菜。有利尿、清热、明目、消积之功效。荠菜味道鲜美，而且分布极广，田间地头，荒野小径，随处可见。而且可荤可素，生熟皆可，可清炒，可凉拌，可煮汤，尤其做馅，更是清香柔嫩，十分可口；荠菜糊被称作“百岁羹”，可见荠菜之养生保健作用之大。

写荠菜的古诗略选几首：

宋代的陆游是很喜欢荠菜的，留下的诗也多：

食荠

日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归。

传夸真欲嫌茶苦，自笑何时得瓤肥。

因为荠菜美味，忘了回家，这是得多贪吃啊？

岁暮风雨

手烹墙阴荠，美若乳下豚。

听雨取一醉，不厌村酒混。

荠菜美味到何种程度？比小乳猪的味道还好。有荠菜就酒，酒混点也可以不计较了。吃荠菜吃到这个份儿上，是真爱无疑了。

和陆游相比，苏轼吃荠菜的境界就差了，他是看厨房的罐子了没咸菜了，才想起了荠菜，赶紧上野地里挖去，有点勉为其难了：

次韵子由种菜久旱不生

新春阶下笋芽生，厨里霜虀几倒旧罂。

时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。

晁说之就吃得更高级些了，包成馄饨了；也包含了更多的意义在里面，涉及时政了。

谢蕴文荠菜馄饨

无奈国风怨，荠菜论苦甘。

王孙旧肥羜，汤饼亦多惭。

“难得糊涂”的郑板桥，吃了荠菜更糊涂，居然连乡愁都可以暂且忘了：

三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。

清兴不辜诸酒伴，令人忘却异乡情。

看样子，小小的荠菜，作用是真的大呀！不只可以满足口腹之欲，还可以抚慰思乡之情！

蕨菜，水龙骨科多年生草本植物，也叫龙头菜、猫爪儿、吉祥菜。全根可入药，有祛风寒、利尿、解热之功效；还可以做杀虫剂；根可以做淀粉。嫩叶可食，可凉拌，和肉炒，也可以做蕨菜土豆干锅。

唐代大诗人李白回忆起吃蕨菜时有点感伤：

忆崔郎中宗之游南阳遗我孔子琴，抚之潸然感旧

昔在南阳城，唯餐独山蕨。

忆与崔宗之，白水弄素月。

时过菊潭上，纵酒无休歇。

泛此黄金花，颓然青歌发。

孟郊的蕨菜诗是带着些许清新轻快的，有了春天的气息：

长安羁旅行

野策藤竹轻，山蔬蕨薇新。

潜歌归去来，事外风景真。

陆游还真是爱吃野菜，用水一煮，清清淡淡的就行，就要那个鲜味：

野步至近村

妇女相呼同夜绩，毗邻歇作事春耕。

勿言野馌无盐酪，笋蕨何妨但煮羹。

要说最好的蕨菜诗，当属宋•黄庭坚的《春阴》，既有蕨菜的形态，又有春日的生机和愉悦：

春阴

竹笋初生黄犊角，蕨菜初长小儿拳。

试寻野菜炊春饭，便是江南二月天。

看样子，蕨菜和竹笋是绝配，常常形影不离，总是结伴而来。

莼菜，也叫马蹄菜、湖菜，多年水生寄根草本植物，本身没有什么味道，但胜在口感圆融，搭啥是啥味，所以常和鲫鱼、鲈鱼、银鱼或鲜虾搭配，愈显鲜美滑嫩，美味无比。莼菜含有脂肪、维生素和多种矿物质，具有药食两用的保健作用。可清热、利水、消肿、解毒；治热痢、黄疽、痛肿、疔疮。

历史上最著名的晋•张翰“莼羹鲈脍”的故事让莼菜更加的显得历史悠久，身价倍增。

唐•贺知章有诗云“镜湖莼菜乱如丝，乡曲近来佳此味”；宋•朱敦儒“莼菜鲈鱼留我，住鸳鸯湖侧”；宋•彭元逊“无客同羹莼菜，有人为剥莲蓬”。

而我最喜欢的莼菜诗，是下面的这两首，花开并蒂，各有千秋：

渔夫词

—唐•张志和

寒江春晓片云晴，两岸花飞夜更明。

鲈鱼脍，莼菜羹，餐罢酣歌带月行。

渔父词

—宋•蒲寿宬

江渚春风淡荡时，斜阳芳草鹧鹄飞。

莼菜滑，白鱼肥，浮家泛宅不曾归。

同样的洒脱自在，不受世俗牵绊的样子。风景美，要有欣赏美的眼睛；莼菜香，要有细品莼菜的心情。

其实，我们东北最常见最常吃的是蒲公英，也就是婆婆丁，它可是清热解毒、抗感染的中药“八大金刚”之一。而且消炎、健胃、利尿、散结；可治妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃体炎和其它热毒诸症。

更主要的是它生命力特别顽强，当春风刚有暖意，衰草还发黄时，它就开始在旧的叶子下萌发新芽了。下过一场雨，几天就可以挖了，蘸鸡蛋酱配二米饭，那可是春天里的美食。挖了一茬，几天就出来了下一茬，那才是题主所说的满山遍野，挖也挖不尽。婆婆丁可以生吃，可以水煮一下凉拌，还可以晒干了冬天时拌小咸菜；也可以泡茶喝。

可是，找遍了唐诗宋词，也没有赞颂蒲公英的诗词，是因为它太普通了吗？只有几句还是疑似，算了。我作一首，可好？

家乡的婆婆丁

它叫蒲公英，

我们都叫它婆婆丁。

每到春来，

只几缕风，只一阵雨，

田野里就出现

它绿莹莹的身影。

任你随意挖，任你随便踩，

等到花开时，依然黄灿灿！

象是碧海里

散满了金星星！

它随着春来，

却不随着春去；

那长长的三季，

都可以做我们的盘中美食！

我们都是婆婆丁的种子啊，

四散天涯，随遇而安。

可是每到春天的时候，

都会格外地怀念故乡，

怀念故乡挖野菜的往事。

婆婆丁，

我们每个离家在外的孩子，

关于故乡春天里

最美好的记忆！

春天来了，野菜就要满山遍野了。亲爱的朋友，今年你挖野菜了吗？挖野菜的时候不要忘了关于野菜的古诗词啊哦！

留言：这就是我hyg陌上花开，对这个问题的解答，十分感谢您的阅读！

（图片来自网络，如侵权联系删除）

农村里有哪些适合晒干保存的野菜？

农村有哪些适合晒干保存的野菜？

农村地广物博，田间地头更是长满各种野菜。在以前物质匮乏的年代，野菜功不可没，挖野菜也是人们当时的日常。

春夏是野菜的生长期，各种野菜也生长旺盛，能干的女人会把野菜洗净晒干，到了冬季，或者缺菜，用水一泡餐桌上就多了一份选择。

我母亲在这方面做的很细致，像现在吃不完的豆角，茄子，黄瓜，冬天的萝卜，小白菜，菜苔，还有莴笋苦瓜，她都能处理后晒成菜干，除了苦瓜是泡茶喝以外，其它都可以拿来炒菜，用水一泡，清炒或放肉炒都不错，这些菜和新鲜的完全是不同的口味，风味独特，有回味，两个字“好吃”。

母亲除了晒这些家常菜干，还会挖野菜来晒干。的确，这些野菜都有药食同源的效果，既可食用也可药用。一起来看看吧！

一、马齿苋。马齿苋为一年生草本植物，南北各地均有分布，叶片肥厚多汁，清炒或粉蒸都可以，口感滑溜，微酸。马齿苋性寒，有清热解毒，杀菌消炎的功效，像小便短黄，口渴口苦，舌红苔黄，都可以适量地食用马齿苋，可以改善以上症状。因为马齿苋性寒，肠胃不好，脾胃虚弱的人少食用，孕妇禁用，怕引起滑胎。

因为马齿苋新鲜的不好保存，母亲会把它洗净，放在笼屉里蒸一下，或者用开水过水，稍微变软即可以捞出来放在太阳底下晒，如果天气好，两三天就晒好了，然后密封保存需要的时候随时拿出来食用。

二、蒲公英。蒲公英为多年生草本，大部分地区都有分布，生吃炒吃，做汤都可以，也是药食同源的植物。蒲公英性寒，有清热解毒的功效，像口腔溃疡，皮肤瘙痒，可以用它泡水喝。蒲公英最大的亮点就是清热解毒的同时消痈散结，对乳腺增生有很好的疗效，所以这两年我们这里很多人都去挖蒲公英。母亲就是其中的一位。

母亲将蒲公英清理洗净之后，就在太阳下晒干，晒干后用保鲜袋封好，隔一段时间要拿出来晒一下，不然里面会长飞虫。想喝就拿出来用开水泡。因为蒲公英性寒，不能长期大量喝，而且我对蒲公英有点过敏，喝了胳膊两侧起荨麻疹，停喝就好了。

三、车前草。这也是母亲喜欢晒干的一种野草。这青草一年生或二年生草本，大部分地方都有分布，俗称蛤蟆草。现在正是采摘车前草的季节，车前草的主要功效是利水通淋，清热解毒。夏天到了，人们容易引起泌尿系统的感染，适当喝些车前草可以改善这些症状。肾病中药处方里常见的一味药就有车前草。因为车前草也属于性寒的植物，适量喝就可以，不能长期大量喝。毕竟它是一味中药吧！

车前草的晒制也很简单，母亲将它采回来，洗净晒干就可以了。随时可以泡茶喝。

四、艾叶。艾叶是个宝，辟邪去秽不能少。艾叶为菊科植物的干燥叶，温经祛湿散寒，止血消炎，平喘止咳，安胎，抗过敏。痛经可以喝点艾叶水，能缓解一下症状。皮肤瘙痒荨麻疹，用艾叶水洗澡，效果好得很。我们这里刚出生的婴儿和产妇都会用艾叶水洗澡，好处还真不少啊！

每年五月初五，人们都会割些艾叶放在家门口，母亲也会去割一些，放在门口晒一天就可以了。家里有艾叶的地方，蚊子都很少。

除了这些野菜，母亲还会摘一些荷叶晒干，现在正是采摘荷叶的季节，荷叶干减肥降脂，用来泡茶喝，口感清香，回味甘甜。

由于地域的局限，我们这里能晒的野菜就只有这几种。虽然这些野菜药食兼备，但是服用的时候也是要慎重的，需要长期大量喝，最好咨询一下医生。

这几年，随着人们用除草剂越来越多，这些野菜也越来越少了。小时候家附近很多夏枯草，开着紫色的小花，一大片很漂亮，现在也看不到了，好可惜。真担心以后这些野菜也没有了，但愿我的担心是多余的。

图文原创

图片中的野菜干都是母亲晒的