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西蓝花做沙拉的做法

西蓝花做沙拉的做法

用料

主料紫甘蓝2片圆生菜2片西兰花1朵

辅料圣女果5个

调料食盐2克沙拉酱1小袋橄榄油1勺白醋1小勺白糖1小勺

做法步骤

1.先取下两片紫甘蓝叶子垫在盘底

2.将紫甘蓝中间的硬梗去掉,不然会影响口感

3.生菜用手随意撕成小块,在橄榄切成细丝

4.西兰花洗净后切成小块,放入沸水中焯熟,焯时可滴两滴橄榄油,保持亮泽

5.把所有原料倒入盘中混合,然后在放入调料即可

玉兰花的简介

主要品类

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品种情况

白玉兰为亚热带树种，喜光而稍耐荫。较耐寒，北京地区可露地越冬。喜肥沃、湿润而排水良好的土壤。肉质根，不耐积水。先花后叶，花期2～3月，果熟期8～9月，种子有胚胎休眠现象。

白玉兰变种应春花（var.purourescens），乔木，花里面淡红，表面紫红，有香气。

相似种有：

玉兰争艳4

天目木兰（M.amoena），花粉红色或淡粉红色，小枝带绿色，原产浙江天目山。

宝华玉兰（M.zenii），花上部白色，下部和脉纹紫色，小枝带紫色，原产江苏句容宝华山。

天女花（M.sieboldii），花白色，花具长柄，叶倒卵状圆形，叶背具白粉和短柔毛。 [4]

罗田玉兰

罗田玉兰

落叶乔木，高12-15米，树皮灰褐色；幼枝紫褐色，无毛。叶纸质，倒卵形或宽倒卵形，长10-17厘米，宽8.5-11厘米，先端宽圆稍凹缺，具短急尖，基部楔形或宽楔形，上面深绿色，下面浅绿色，侧脉每边9-11条；托叶痕约为叶柄长之半。花先叶开放，花蕾卵圆形，长约3厘米，外被黄色长柔毛，花被片9，外轮3片黄绿色，膜质，萼片状，锐三角形，长1.7-3厘米，内两轮6片，白色，肉质，近匙形，长7-10厘米，宽3-5厘米，雄蕊多数，长约1.1厘米，花药长8-9毫米，侧向开裂，药隔伸出长约1毫米的短尖；雌蕊群椭圆状圆柱形，长约2厘米，心皮被短柔毛；柱头长约1毫米。聚合果圆柱形，长10-20厘米，直径约3.5厘米，残存有毛；种子豆形或倒卵圆形，外种皮红色，内种皮黑色。花期3-4月，果期9月。

产于湖北（罗田县大别山）。生于海拔500米的林间。

本种树皮为药用辛夷的代用品。 [3]

椭蕾玉兰

落叶乔木，高10数米，胸40-50厘米，树皮灰色，有灰白块状皮孔；小枝、叶柄及叶面无毛。叶纸质，倒卵

玉兰花图片欣赏(39张)

形或宽倒卵形，长5-9厘米，宽4.5-6.5厘米，先端宽圆或微凹缺，有短急尖，基部楔形或宽楔形，上面深绿色，下面绿色，幼嫩时被白色平伏短柔毛，侧脉每边7-8条；叶柄长1.5-2厘米；托叶痕为叶柄长的1/4-1/3。花蕾椭圆体形，被白色平伏短柔毛；花先叶开放，芳香，花被11（12），淡紫红色，上部色较淡，基部色较深，近相似，倒卵状匙形，长5.5-6.7厘米，宽2.2-3.2厘米；花梗长约6毫米；雄蕊约50枚，长1-1.5厘米，花药侧向开裂，花丝长约4毫米。药隔伸出长约1毫米的短尖；雌蕊群圆柱形，长1.8-2厘米，无毛，花柱长2-3毫米。聚合果长4-7厘米，常部分心皮不育而扭曲；蓇葖扁圆球形，径0.7-1.5厘米，两瓣开裂，具点状瘤状突起；种子豆形或心形，外种皮红色，内种皮浅褐色。花期3月，果期9-10月。

产于湖北远安。生于海拔700米的林地。 [4]

宝华玉兰

落叶乔木，高达11米，胸径达30厘米，树皮灰白色，平滑。嫩枝绿色，无毛，老枝紫色，疏生皮孔；芽狭卵

玉兰争艳图册(22张)

形，顶端稍弯，被长绢毛。叶膜质，倒卵状长圆形或长圆形，长7-16厘米，宽3-7厘米，先端宽圆具渐尖头，基部阔楔形或圆钝，上面绿色，无毛，下面淡绿色，中脉及侧脉有长弯曲毛，侧脉每边8-10条；叶柄长0.6-1.8厘米，初被长柔毛，托叶痕长为叶柄长的1/5-1/2。花蕾卵形，花先叶开放，有芳香，直径约12厘米；花梗长2-4毫米，密被长毛；花被片9，近匙形，先端圆或稍尖，长6.8-7.8厘米，宽2.7-3.8厘米，内轮较狭小，白色，背面中部以下淡紫红色，上部白色；雄蕊长约11毫米，花药长约7毫米，两药室分开，内侧向开裂，药隔伸出成短尖，花丝紫色，长约4毫米；雌蕊群圆柱形，长约2厘米，心皮长约4毫米，花柱长约1毫米。聚合果圆柱形，长5-7厘米；成熟蓇葖近圆形，有疣点状凸起，顶端钝圆。花期3-4月，果期8-9月。

产于江苏（句容宝华山）。生于海拔约220米的丘陵地。 [5]

望春玉兰

落叶乔木。冬芽密被淡灰绿色长毛。叶互生。花先叶开放，直立，钟状，芳香，碧白色，有时基部带红晕。聚合果，种子心脏形，黑色。玉兰花白如玉，花香似兰，其树型魁伟，高者可超过10米，树冠卵形，大型叶为倒卵形，先端短而突尖，基部楔形，表面有光泽，嫩枝及芽外被短绒毛。冬芽具大形鳞片。花先叶开放，顶生、朵大，直径12-15厘米。花被9片，钟状。果穗圆筒形，褐色：蓇葖果，成熟后开裂，种红色。3月开花，6-7月果熟。

白玉兰是落叶乔木，高达25米，径粗可达200厘米，树冠幼时狭卵形，成熟大树则呈宽卵形或松散广卵形。

望春玉兰赏析(4张)

实生起源的大树常主干明显，树体壮实，雄奇伟岸，生长势壮，节长枝疏，然花量稍稀。嫁接种往往呈多干状或主干低分枝状特征，节短枝密，树体较小巧，但花团锦簇，远观洁白无瑕，妖娆万分。故不同起源之白玉兰园林应用中情趣各异，在小型或封闭式的园林中，孤植或小片丛植，宜用嫁接种，以体现古雅之趣；而风景游览区则宜选用实生种，以表现粗犷纯朴的风格。

白玉兰幼时树皮灰白色，平滑少裂，老时则呈深灰色，粗糙开裂。小枝灰褐色。顶芽与花梗密被灰黄色长娟毛，毛绒绒如幼鼠蛰伏，冬态更显。分枝习性随树龄幼长有别，幼时单芽延伸，故主干明显，树冠规整，而见花后，叶枝混合芽在果穗后双杈或多枝延伸，横向发展盛于直于生长，故树冠往广卵形方向发展

叶片互生有时呈螺旋状，宽倒卵形至倒卵形，长10—18厘米，宽6—12厘米，先端圆宽，平截或微凹，具短突尖，故又称凸头玉兰；中部以下渐狭楔形，全缘。玉兰叶在基部通常有托叶或附属物，托叶有两种，枝端芽末的托叶贴生于幼茎上与叶柄分离，呈覆瓦状；叶部托叶散生，瓦刀状，粘着叶柄基部两侧，芽伸叶长，托叶脱落，幼枝上残存环状托叶痕，此为木兰科树种的识别特征。

白玉兰高可达15m，叶互生，倒卵形，先端突尖，基部楔形。花大，白色，芳香，单生于枝顶。花萼与花瓣相似共9片，排列成钟状。聚合果圆筒状，红色至淡红褐色，种子具鲜红色肉质外种皮。 [1]

产于陕西、甘肃、河南、湖北、四川等省。生于海拔600-2 100米的山林间。山东青岛有栽培。

花可提出浸膏作香精；本种为优良的庭园绿化树种。亦可作玉兰及其他同属种类的砧木。经考证，本种是中药辛夷的正品。[1]

栽培管理

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繁殖技术

玉兰的繁殖可采用嫁接、压条、扦插、播种等方法，但最常用的是嫁接和压条两种。

(1)嫁接繁殖。嫁接法中又有两种接法，一种是靠接，一种是切接。

靠接：靠接时间，自春至秋，整个生长季节皆可进行。以4-7月进行

白玉兰 [6]

者为多。靠接部位以距离地面70厘米处为最好。绑缚后裹上泥团，并用树叶包扎在外面，防止雨水冲刷，经60天左右即可切离。靠接是较容易成活的一种方法，但不如切接的生长旺盛。

(2)压条繁殖。压条繁殖亦有普通压条和高枝压条两种。

①普通压条：压条最好在2-3月进行，将所要压取的枝条基部割进一半深度，再向上割开一段，中间卡一块瓦片，接着轻轻压入土中，不使折断，用“U”形的粗铁丝插入土中，将其固定，防止翘起，然后堆上土。春季压条，待发出根芽后即可切离分栽。

②高枝压条：入伏前在母株上选择健壮和无病害的嫩枝条(直径1．5-2厘米的)，于盆岔处下部切开裂缝，然后用竹筒或无底瓦罐套上，里面装满培养土，外面用细绳扎紧，小心不去碰动，经常少量喷水，保持湿润，次年5月前后即可生出新根，取下定植。 [7]

培育技巧

玉兰是早春色、香俱全的观花树种，栽植时，要掌握好时机，不能过早、也不能过晚，以早春发芽前10天或花谢后展叶前栽植最为适宜。移栽时，无论苗木大小，根须均需带着泥团，并注意尽量不要损伤根系。以求确保成活。栽植前，应在穴内施足充分腐熟的有机肥作底肥。栽好后封土压紧，并及时浇足水。

施肥

白玉兰性喜阳光充足和湿润的环境，不宜长期在碱性土壤生长，栽植应选择避风向阳、排水良好和肥沃的地方。花前应有充足的水份和肥料，以促

美丽的玉兰花(20张)

其花大香浓。玉兰枝条不多，除枯枝、病虫枝和扰乱树形的枝外，一般不需修剪。花谢后如不留种，应将果剪除，以免消耗养分。白玉兰耐寒力较强，在华北、东北地区南部，均可露地越冬。

玉兰花较喜肥，但忌大肥；生长期一般施两次肥即可有利于花芽分化和促进生长。一次是在早春时施，再一次是在5-6月份进行。肥料多用充分腐熟的有机肥。新栽植的树苗可不必施肥，待落叶后或翌年春天再施肥。玉兰的根系肉质根，不耐积水。开花生长期宜保持土壤稍湿润。入秋后应减少浇水，延缓玉兰生根，促使枝条成熟，以利越冬。冬季一般不浇水，只有在土壤过干时浇一次水。 [2]

修剪

玉兰枝干伤口愈合能力较差，故一般不进行修剪。但为了树形的合理，对徒长枝、枯枝、病虫枝以及有碍树形美观的枝条，仍应在展叶初期剪除。此外，花谢后，如不留种，还应将残花和蓇葖果穗剪掉，以免消耗养分，影响来年开花。

盆栽

玉兰花多为地栽，盆栽时宜培植成桩景。盆栽玉兰，可行蟠扎处理，即在四月发芽后，随着新梢的生长，随时进行蟠扎，扎成弯曲姿态，限制主干拔高。又因玉兰是深根系，久居盆中，容易长势衰弱，故花谢后应修理主根，下地培植，于花前再上盆，这样才能花繁、花艳。 [7]

虫害防治

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白玉兰常见病虫害：有炭疽病、叶斑病、有炸蝉、红蜡蚧、吹绵蚧、红蜘蛛、大蓑蛾、天牛等，一旦发现可用药物喷杀之。但有天牛蛀枝干及根茎部，有时可将树致死，如发现有锯末屑虫粪，就应寻找虫孔，用棉球蘸敌敌畏原液塞进虫孔，再用泥封口，即可熏杀。

(1)炸蝉。此虫的若虫在土中吸食花卉的根部汁液，成虫除刺吸主叶液外，其雌虫还会将产卵器插在枝条上产卵，造成枝条枯死。

防治方法：

①及时搜寻和杀死刚出土的老熟若虫。

②如发生较多，可于夏季炎热天气夜间在树杆附近点火，摇动树枝，使蝉投火烧死，并将落于火堆外的蝉杀死。

③用熬粘的桐油或用蛛网揉捏的粘团涂于竿端粘捕成虫。④4-8月间及时巡视并剪除产卵枝。

(2)红蜡蚧。此虫若虫和成虫刺吸花卉汁液，其排泄物常诱致煤污病的发生，使叶片上形成一层黑霉或较厚的黑膜，使全株成为黑树，植株衰弱，树形憔悴，很少开花或完全不能开花。

玉兰虫害

防治方法：

①冬季和早春，结合剪枝去除部分多虫枝。

②如被害花卉植株较少较矮，可在冬春人工刮除。

③在若虫孵化盛期，喷25%亚胺硫磷乳油lO00倍液，或40%氧化乐果乳油1500倍液，每隔4-6天喷1次，喷3次即可见效。

④引种花苗时，应认真检查，防止将虫带入。

(3)吹绵幼。可参看“牡丹”中的吹绵蚧防治方法。

(4)红蜘蛛。红蜘蛛即朱砂叶螨，可参看“茉莉”中的朱砂叶螨防治部分。 [8]

药用价值

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玉兰花为木兰科落叶乔木玉兰的花，在早春三月开放，鲜用或晒干用。玉兰花是名贵的观赏植物，其花朵大，花形俏丽，开放时溢发幽香。其花瓣可供食用，肉质较厚，具特有清香，清代《花镜》谓：“其(花)瓣择洗清洁，拖面麻油煎食极佳，或蜜浸亦可。” 玉兰花含有挥发油，具有一定的药用价值。玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。现代药理学研究表明，玉兰花对常见皮肤真菌有抑制作用。 [9]

玉兰争艳2

玉兰花含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素，有祛风散寒，通气理肺之效。可加工制作小吃，也可泡茶饮用。下面介绍几种玉兰花的食用方法：

玉兰饼：用玉兰鲜花加入面粉用油煎炸而成，外焦里嫩，风味佳美。

玉兰花蒸糕：用面粉加入米粉（大米或小米），发酵后分3层至5 层放入笼屉，每两层放一些玉兰花瓣和果脯，上锅蒸制，是春季时令糕点，吃起来松软香甜。

玉兰花熘肉片：猪肉切片裹淀粉，放入少量玉兰花瓣，然后下油锅炸熟，取出加入糖醋汁或番茄汁，吃起来清香可口。

玉兰花沙拉：用苹果、西瓜、香蕉、草莓加入玉兰花，放沙拉酱搅拌，是美味时令食品。

玉兰花赏析(20张)

玉兰花素什锦：用芹菜秆、冬瓜条、豆腐干加入玉兰花，放入味精、白糖，加些米醋混合搅拌，清香可口。

玉兰花米粥：用大米、小米、江米、莲籽煮粥，熟后放入玉兰鲜花，食用时加点白糖，味道甜美。

玉兰花三鲜汤：用鲜虾仁、香菇、冬瓜煮汤，熟时加入少量玉兰鲜花和各种调料，例如鸡精，料酒、胡椒粉，再用淀粉勾汁。

玉兰花蛋羹：用玉兰花瓣与鸡蛋一起调开后，加白糖、葡萄干、西洋参片及枸杞子上锅蒸羹，营养丰富。

护肤功效：

（1）玉兰花含有挥发油，其中主要为柠檬醛、丁香油酸等，还含有木兰花碱、生物碱、望春花素、癸酸、芦 丁、油酸、维生素A等成分，对皮肤真菌有抑制作用。

（2）玉兰花含有的活性物能够迅速渗透肌肤深层，补充细胞水分及营养物质，明显抚平幼纹，淡化色斑，提供细胞能量，加速血液循环，排除肌肤废物毒素。

植物文化

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特种邮票

玉兰花特种邮票

2005年5月，北京邮票厂发行了玉兰花特种邮票。一套共四枚。四枚邮票的名称分别是：玉兰、山玉兰、荷花玉兰、紫玉兰，面值均为80分。其中，值得一提的是，纪念邮戳以东莞市花——白玉兰为主题，用简洁的线条勾勒出一朵含苞欲放的白玉兰，象征着东莞市人民含蓄、实干的精神。

邮票信息

志　号：2005-5T

邮票规格：40×30毫米

齿孔度数：13×13.5度

整张枚数：8枚

整张规格：156×146毫米

版　别：影写

防伪方式：防伪纸张

防伪油墨

荧光喷码

邮票设计者：龚文桢

边饰设计者：郝旭东

责任 编 辑：陈宜思

印　制　厂：北京邮票厂

花卉寓意

西兰花怎么做沙拉

西兰花搭配柚子茶沙拉，清新酸甜瘦身必备，又是味觉的新体验

蔬菜沙拉因含有蔬菜丰富，而且通过沙拉酱的独特调制，形成大家都喜欢的一道美食，而且里面的蔬菜可以根据自己的喜好随意添加，而且热量低，低脂肪，所以是一款健康的饮食。今天和大家分享的就是西兰花沙拉，这里的沙拉酱替换成了柚子茶沙拉酱，新的配合，搭配出更美味的沙拉。

【菜名】：西兰花沙拉

【用 料】：西兰花 1小颗、 胡萝卜 1根、 洋葱 1小个、 火腿 1根、 杏仁20粒 、葡萄干 15克；

柚子沙拉酱 ：白糖 1勺、洋葱末 1勺、 柚子茶、 4勺、 盐 半勺 、蒜末 半勺、白醋 1勺、 葡萄籽油、 1勺；

【烹饪过程】：

第一步：准备一盆淡盐水，先将西兰花大体清洗一遍后放到淡盐水了浸泡十五分钟后，再用水清洗两遍，然后就可以控水了。

第二步：然后就可以用刀将西兰花根部切掉，将剩下的切成大小均匀的小块，洋葱扒皮后切成洋葱丝，一半在切成洋葱末，分开放置。胡萝卜清洗去皮也切成胡萝卜丝，大蒜扒皮后切成蒜末。

第三步：准备好的杏仁用刀拍碎备用。火腿肠也要用刀切成火腿丁，然后用开水焯几下。

第四步：锅里加上半锅水，往锅里加少许食用盐和几滴植物油，水烧开后放入西兰花焯水。切记不要焯水太久，这样西兰花就不脆了。

第五步：焯好的西兰花用流动水冲洗干净后控水沥干，留着备用。

第六步：另取一碗，碗里加入1少白糖、半勺食用盐、1勺洋葱末、4勺柚子茶、1勺白醋，用勺子将它们搅拌均匀后，再加入1勺葡萄籽油，再次搅拌至均匀。

第七步：把准备好的西兰花、胡萝卜、洋葱、火腿都放到碗了，在撒入一些杏仁碎和葡糖干，先搅拌均匀。

第八步：最后就可以调入准备好的柚子沙拉酱了，等到开吃的时候在搅拌均匀就可以开动了。

这样一道制作简单，营养丰富，口感清新的西兰花沙拉就做好了。

【烹饪小贴士】

1、西兰花泡盐水是为了更好地清洗干净里面的污渍和小虫子，起到杀菌的效果，这一步尤其重要，不要省略。

2、淋入沙拉酱的时候，不要立马食用，要稍微放一会，让蔬菜入味后再食用，口感会更好。

这里的洋葱火腿不喜欢的话可以用其他蔬菜替代，因人而异。

3、柚子茶可以用梅子酱替代，葡萄籽油没有可以用菜籽油替换。

4、西兰花加入油和盐也为了让西兰花保持翠绿。

以上就是西兰花沙拉的全部过程，喜欢的朋友可以试着做一做，过程超级简单，而且营养超级丰富

制作玫瑰酱的花是哪种?

1. 玫瑰酱的制作方法

（1）鲜花采摘 玫瑰酱的质量很大程度上取决于花朵的开放程度。一般在上午8：00前采摘刚开放如杯状的带露花朵，此时花的质量最佳。开放度过小，香气成分及营养成分未完全形成；开放度过大如盘状，露出黄色花蕊，则香气大多已挥发，营养价值随之降低。

（2）鲜花挑选 把采摘的玫瑰花剔去花蕾、叶片等。数量大时，将花朵短时自然堆放，让其轻微发热，此时花瓣便与花托脱离，可将花瓣用簸箕簸出；数量小时，用手直接摘下花朵上的花瓣，然后用筛子筛去黄色的花蕊，花瓣备用。

（3）揉搓 花瓣称重，然后添加占花瓣质量3倍的糖（最好是红糖），再加入5%的细盐，进行揉搓直至花瓣成为黏稠状糕体。有条件者可在此过程加入少许蜂蜜，这样酱的质量更佳。

（4）发酵及存放 将揉搓好的玫瑰酱装入适当的容器（最好是玻璃或瓷容器）内密封，让其在室温下自然发酵，两星期后翻搅1次，1个月后即可开封食用。若放在太阳下可缩短一半的发酵时间，但每隔3天~ 5天就需翻搅1次。此过程中，注意玫瑰酱装入容器时要装至容器的2/3，过满会因发酵后体积膨胀而溢出容器。玫瑰酱在食用过程中要盖严封实，避免其他杂质混入，如是可保证花酱3年~ 5年不变质。

成品具有浓郁的天然花香，发酵后更具香甜味。食用方法多种多样，广泛用于调味及糕点馅，如玫瑰香型的元宵、月饼、香糕、叉烧等。

玫瑰酱具有活血化淤、理气止痛、舒肝和胃、清热解渴、调节人体平衡、提高免疫力的作用；还可治疗胃炎，芳香开窍；治疗妇科病，舒缓痛经等。产品不含防腐剂，因为糖是天然的防腐剂，盐是杀菌剂。

2. 用玫瑰酱作原料制作甜点

（1）玫瑰苹果球 ①原料。苹果4个，玫瑰酱100 g，鸡蛋3个，干淀粉、面粉、面包糠、色拉油各适量。②制法。苹果去皮除核，切成细丝，并用刀略剁几下（不能剁得太碎），然后用干面粉拌匀；鸡蛋磕入碗中搅匀成蛋液。将剁好的苹果丝放在手掌上摊好，再放一块玫瑰酱，用双手团成直径约4 cm大小的圆球状，随后滚匀干淀粉，拖匀鸡蛋液，粘匀面包糠，即成苹果玫瑰球生坯。炒锅上火，注入色拉油烧至五成热，将苹果玫瑰球生坯下入锅中，炸至色泽金黄时，捞出沥油装盘即成。③特点。外酥内软，香甜可口。④注意。因玫瑰馅料中的糖在炸制时要溶化，温度很高，故食用时应先将球的外皮咬破放出热气，这样可防止烫伤嘴唇及口腔。

（2）梨丸子 ①原料。大梨3个，玫瑰酱100 g，猪板油、橘饼、核桃仁、青红丝、芝麻、白糖、芝麻油、花生油、面粉各适量。②制法。将梨去皮，先用刀切成厚约0.2 cm的片，再切成长0.3 cm、宽0.2 cm左右的细丝，将切好的梨丝放入盆内与熟面粉搅拌均匀。将备好的猪板油去皮、筋，用刀抹成板油泥。把橘饼、核桃仁等剁成碎末，放入玫瑰酱、青红丝、芝麻、白糖、芝麻油等拌成馅，做成直径2 cm的丸子馅，将丸子馅用梨丝包起来，团成直径4 cm~5 cm的丸子，把做好的梨丸子滚上一层干绿豆淀粉，然后放入温热的花生油内加热至六七成熟，再放入热油中，不断地搅动并保持油温，直至炸透。将制作好的梨丸子捞出沥净油放入盘中，其外形似毛栗子状，呈金黄色，外皮酥脆，内里软嫩，梨味浓郁，并有浓郁的玫瑰花香味。上席时将梨丸子摆放成塔状，再加上些色调点缀就更为美观诱人。③特点。营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸和维生素，具有止咳化痰、清肺解热之功效。

（3）玫瑰山楂饼 ①原料。鲜山楂5 kg，绵白糖5 kg，玫瑰酱200 g。②制法。将山楂洗净、煮烂，捞在盆里捣成泥。然后用一块洁净纱布，将山楂泥包住用力揉挤，取出浓汁。将白糖加500 g水与玫瑰酱放在锅中同煮，待白糖完全溶化后，把山楂浓汁倒入，边倒边搅，用慢火熬煮至十分浓稠时取出冷却。将原料搓成直径为2.5 cm的圆条、用刀切成薄片。将切好的薄片放在洁净的席上曝晒，干后即成。晒时要注意防蝇、防尘。③特点。色泽鲜红透亮，甜酸适度，柔软润滑，营养丰富，开胃化食，老幼皆宜。