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鲜花双层8寸蛋糕怎么做

用料

鸡蛋 8个

低筋粉 130

牛奶 60

色拉油 60

砂糖 120

安佳淡奶油 1L

黄色素 适量

鲜花 3朵及小花

鲜花双层8寸蛋糕的做法

1.做一个威风8寸蛋糕,再做一个6寸蛋糕，威风蛋糕制作这里就再重复了.

2.下面的8寸蛋糕中间切开放入夹心芒果和奶油,然后上面的6寸切开也夹入芒果和奶油.

3.淡奶油打发后,把8寸先裱好奶油，然后6寸袜好奶油轻轻放在上面就成为两层了.

4.加入黄色色素裱花边,再放入三朵黄玫瑰和小花装饰!就成功了.

网红蛋糕怎么做？

网红蛋糕技术如下：

1，准备一个干净的碗，将鸡蛋一个个分次打入，然后打入一个就用蛋清分离器将蛋清蛋黄分离，将分离出来的蛋黄放在另一口碗里，并在装有蛋黄的碗里倒入适量的牛奶，并搅拌均匀放一旁备用。

蛋黄和蛋清分离

2，将低筋面粉用过筛器过滤一遍，然后加入刚刚搅拌均匀的蛋黄牛奶液中，面粉要分两次加入，边加边搅拌，如果第二次加入的面粉搅拌液有点干，可以倒入少许牛奶中和一下，牛奶不宜加过量。

3，然后将装有蛋清的大碗中加入几滴柠檬汁和少许白糖，然后先用电动打蛋器的低档将白糖搅拌融化，然后切换至中档，打个2分钟左右，切换至高档，不断地打发成为粘稠的奶油状即可。没有打蛋器的就练练臂力了。

打发蛋清

4，取出一小半的打发好的蛋清奶油，倒入刚刚搅拌好的蛋黄糊中，二者搅拌均匀，然后将电饭煲进行预热，同时将剩下的蛋清奶油全部倒入，再次进行耐心地搅拌，这时候电饭煲也预热的差不多了，在锅底和电饭煲周围刷点油，将混合液倒入锅内，不用搅拌，直接弄平就可以了（可以按个人喜好在蛋糕表面撒一些芝麻，葡萄干或者蔓越莓等）

5，按下煮饭键，煮到跳至保温键后，用湿毛巾盖住焖20分钟左右，然后将毛巾拿走，继续按煮饭键，等电饭煲再次跳到保温键后继续用湿毛巾盖住焖20分钟左右，这个步骤有助于蛋糕成型酥软，煮好后要马上将蛋糕倒出来

注意事项：

蛋清液一定要无油无水无杂质，否则蛋糕无法成型。

最后祝您制作成功！

网红古早味蛋糕，恋爱的味道，你知道是如何做的吗？

网红古早味蛋糕，恋爱的味道，你知道是如何做的吗？

所说“古早味蛋糕”，是来自于闽南话“想念的香味”，所以，用古早味蛋糕来形容了这一款生日蛋糕再适合不过了。这一款生日蛋糕不仅仅有飘忽华美的表面，更具惊鸿一瞥的含义。刚烤出来的古早味蛋糕，材质细致如泪、口味香馥浓厚，基本上达到入口就化的程度。品完以后，满满的想念的香味，总给人一种幸福快乐的初恋的感觉，如同青春懵懂的年轻男女，又恰似当年的我们！

古早味蛋糕不像海绵蛋糕，又总给人一种海绵蛋糕柔嫩懵懂的身影。与海绵蛋糕对比，古早味蛋糕本质区别在于“油烫面”、“水浴法”，这也是与海绵蛋糕较大最大的不同。烫面法与沙浴烤制方法的添加，让蛋糕的保水性更强烈，因此，这决定了古早味蛋糕细致莹润质地。蛋白质的消磨与海绵蛋糕如出一辙，差别只不过是在消磨水平上应稍微软嫩一点，做到湿性发泡就可以。今日，就与好友们分享网红古早味蛋糕超详细作法，消磨调糊一站式解决，恋爱的味道。

古早味蛋糕制作流程

1、把用材准备妥当，称量食用油45克、低筋粉60克。把食用油倒进奶锅，加温至表面是油丝出现（约70-80度）时玄火。

2、把低筋粉筛入滚油内，用打蛋器选用划“z形”或“1字型”搅打匀称，展现出透明色疑胶样。

3、分2-3次，倒进纯奶45克，同样手法再度搅打匀称。倒进牛乳时切忌要“少量多餐”，避免出现“油水分离器”状况。留意别选用划圈的形式拌和，以防蛋糕粉起筋，危害古早味蛋糕细致如泪质地。有些人说西式糕点是看不到的魔术师，确实非常好，“油烫面”以后，还展现出透明色疑胶样子的油面浆，进入牛乳后，马上变为浓稠的团块状。

4、分离出来鸡蛋清、鸡蛋黄，把鸡蛋黄一个个放入到拌匀的牛乳油粉糊内；添加一个蛋黄，就拿硅胶铲翻拌匀。用硅胶铲把鸡蛋黄与牛乳油粉糊翻拌匀，产生匀质的古早味蛋糕糊。魔术师再次发生，原本团块状的油粉奶糊，添加鸡蛋黄后，恢复了材质如泪质感。把配制好一点的古早味蛋糕蛋粉糊挪到一较宽阔盆中，便捷下一步实际操作。鸡蛋清放入到打蛋盆内，留意打蛋盆内不能出现一点水、油，亦不能渗入鸡蛋黄，这可能会影响蛋白质的消磨。

5、逐渐蛋白打发，白砂糖45克分为三等份。蛋白质内放入盐1克、柠檬水数滴（可选择）。用打蛋器2-3档搅打蛋白质，发生“鱼眼泡时”，添加三分之一的白砂糖。再次搅打至蛋白质发生“微环城路”时，再度添加三分之一的白砂糖。再次搅打，蛋白浓度再次加稠，终止消磨后提到打蛋机，拉扯出粗大柔软“大三角”，即“微湿性发泡”情况，添加最终三分之一的白砂糖。再次消磨，提到打蛋机，拉扯出中等水平大小的小三角形，但是依然较绵软，迅速向一侧歪斜，这就达到“湿性发泡环节”。终止消磨，蛋白质就消磨好啦。

6、取三分之一的蛋白质，放入到古早味蛋糕蛋粉糊内，用硅胶铲从底边往上翻拌匀。再放入剩下三分之二的蛋白质糊，同样手法翻拌匀。搅拌好一点的古早味蛋糕糊并没有小块蛋白质，展现出匀称细腻情况。

7、采用20cm厚为或等各大的长方型烘烤盘，蛋糕制作前，提早用一张锡纸伸缩出与烘烤盘等各大的立方体或长方形样子，置入到烤盘内，便捷生日蛋糕烤之后出模。把翻拌匀的古早味蛋糕糊倒进置入烤纸的注塑模具内，波动数下，将大的汽泡震出，表层刮平。

8、电烤箱预热，上下火150度，烘烤盘置电烤箱中低层，引入约2-3cm50度温开水。把蛋糕烤盘放进灌水烤盘内，水流量最少做到蛋糕烤盘三分之二的相对高度，让蛋糕烤盘盆浴在烤箱烤盘内。依据自己家电烤箱热力的大小，烤60-70min。

9、烤好的蛋糕用木签扎进，木签表层干净利落，并没有湿性的蛋糕糊黏附，生日蛋糕就烤熟了。把烤好的古早味蛋糕烘烤盘取下，无需颠倒，室内温度闲置，晾凉之后就可以出模，切片后服用。网络红人古早味蛋糕，恋爱的味道，超详细作法，消磨调糊一站式解决。细致如脂质地、香馥浓厚口感，满满的想念的香味。恰似当年的我们，或是曾经那个少年，并没有一丝丝更改！

数字蛋糕的做法

网红数字蛋糕的做法

小女儿两周岁了，给她做了一个网红数字生日蛋糕，祝宝贝生日快乐，健康成长哦～

By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡蛋 5个

低筋面粉 60克

细砂糖A 60克

植物油 50克

牛奶 48克

淡奶油 200克

细砂糖B 15克

草莓，蓝莓，迷你奥利奥 适量

做法步骤

1、准备好食材，称好克数。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。在28*28的方形烤盘里铺好油纸备用。

2、把牛奶和植物油混合拌匀，充分乳化，即完全看不见水油分离的状态。

3、在牛奶和油的混合物中筛入低筋面粉，防止面粉结块，然后用蛋抽把低粉和牛奶植物油混合物拌匀。用z字法拌，防止面粉起筋。

4、然后加入蛋黄，充分拌匀。

5、在蛋清中加入分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打至大弯钩的状态，这个状态做蛋糕卷合适，因为数字蛋糕不需要卷，没有开裂的问题，打至小尖角的状态也可以。

6、在蛋黄糊中加入1/3的蛋清，用翻拌的手法拌匀。

7、再把拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋清中，用翻拌的手法，把蛋糊拌至没有干粉的状态。切忌画圈搅拌，避免消泡。

8、把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘里。

9、用橡皮刀把蛋糊抹平，然后震出大气泡。

10、烤箱预热180度，把烤盘放入中层，上下火180度烤18～20分钟。烤蛋糕的时候，可以把水果先洗好切好。

11、出炉放凉网上放凉，边缘的油纸可以先撕开。

12、然后在蛋糕片面上铺上油纸，把蛋糕片翻过来，油纸撕掉。

13、用硬纸板剪出你要的数字，宽14cm，妹妹两岁生日，所以我剪了个“2”

14、把硬纸板放在蛋糕片上，用刀沿着硬纸板的边缘切下两个2字。

15、淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发，出现纹路后稍微再打几下即可，不要打发过了，打过了会出现豆腐渣的状态。

16、裱花袋底部剪一个口，装入圆孔裱花嘴，然后把奶油装入裱花袋，封口扎紧。

17、在第一片蛋糕片上。挤上奶油，中间放入草莓丁。

18、然后盖上第二片蛋糕片，挤上一层奶油。

19、用草莓、蓝莓、迷你奥利奥饼干装饰表面即可，也可以用各种你喜欢的水果等零食来装饰。

20、生日蛋糕做好啦，美美哒。

21、吹蜡烛了，宝贝生日快乐～

小贴士

如果不想自己剪纸板，数字模型某宝上可以买到哦。

网红蛋糕的制作方法 网红蛋糕的制作方法介绍

1、材料：蛋糕胚，锡兰红茶10g、牛奶70g、色拉油30g、小麦粉58g、鸡蛋3个、糖45g；黑糖珍珠，珍珠50g、黑糖块50g、水100g；奶盖，淡奶油150g、牛奶30g、锡兰红茶3g、糖15g。

2、准备好所用到的主要食材。

3、牛奶稍微加热，放入红茶搅匀，静置变凉。然后加入蛋黄和色拉油混合均匀。

4、筛入金龙鱼糕点用小麦粉搅匀。

5、蛋白里分两次加入45克糖，打至硬性发泡，与面糊混合均匀。

6、倒入6寸戚风模具中，震出气泡，放入烤箱，160度烘烤45分钟。出炉后倒扣晾凉备用。

7、在烤蛋糕期间，将珍珠煮30分钟，焖20分钟，捞出冲洗干净。然后将黑糖块加100克水，加热至黑糖水变浓稠，放入珍珠煮到汤汁变稠变粘，关火放凉备用。

8、最后做奶盖。按配料里做出红茶牛奶，放凉后加入淡奶油和糖。

9、打至奶盖体积变大一点，可缓慢流动，装入裱花袋里放冰箱冷藏备用。

10、蛋糕脱模后，将表面切平整，倒扣后将蛋糕中间切割出一部分，先填些奶盖，然后将切出来的蛋糕盖上去。

11、再将奶盖按画圈的方式，挤满蛋糕表面，中间填上沥干的珍珠即可。

玫瑰鲜花蛋糕（八寸）的家常做法大全怎么做

主料鸡蛋10个低筋粉200克核桃油75克白糖70克柠檬汁2毫升酸奶180克辅料玫瑰花瓣50克白糖25克

步骤

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤11.新鲜的食用玫瑰花，只摘花瓣洗净晾干表面水分,加入25克的糖

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤22.稍微揉搓一下备用，不要揉过度，不要揉成酱

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤33.蛋黄蛋白分离后分别放入无油无水的盆里。蛋黄中加入核桃油

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤44.充分搅拌均匀，让油和蛋黄完全融合

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤55.加入酸奶。酸奶我用的自制的原味酸奶，没有加糖

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤66.充分搅拌均匀

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤77.筛入低筋粉

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤88.翻拌成蛋黄糊

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤99.蛋白中加入柠檬汁，低速搅打至起大泡，放入1/3的糖

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1010.继续搅打至泡沫变小再加1/3的糖

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1111.搅打至泡沫细腻时加入最后的1/3糖

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1212.转高速搅打至提起打蛋器有弯钩时转低速搅打至提前打蛋器有直直的小三角，蛋白就打发好了。

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1313.取1/3的蛋白加入蛋黄糊中

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1414.用翻拌的手法翻拌均匀

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1515.把拌好的糊倒入剩余的蛋白中，继续用翻拌的手法拌均匀

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1616.在拌好的蛋糕糊中加入揉搓过的玫瑰花

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1717.稍微翻拌，均匀即可

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1818.把蛋糕糊倒入模具中。因我一次做的较多，除了一个6寸戚风蛋糕模具外，还用了七个纸杯和一个长条模具

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤1919.烤箱140度预热10分钟左右，预热完成入烤箱烤35分钟

玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤2020.烤好的蛋糕。金属模具的倒扣晾凉后脱模

小贴士

我做的量大，一般减半制作即可