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鲜花饼的做法 鲜花饼怎么做

1、用料：玫瑰酱230克、中筋面粉150克、低筋面粉50克、花生50克、熟糯米粉250克、猪油90克、糖10克、热水60克。

2、230克玫瑰酱50克花生碎250克熟糯米粉 搅拌均匀 放冰箱冷藏半个小时左右。

3、玫瑰花馅分成10份揉成小球待用。

4、150克中筋面粉50克猪油10克糖60克热水 揉成光滑的面团 水油皮就完成了。

5、50克低筋面粉40克猪油 用手的温度把面粉和猪油一起捏融化揉成面团 油酥就完成了。

6、水油皮，油酥松弛30分钟。

7、水油皮平均分成10份，油酥也平均分成10份。

8、水油皮按扁包入油酥 像包包子一样包好揉成小球。

9、擀成椭圆面饼，从下至上卷起。

10、静置10分钟松弛，松弛好再次擀成椭圆 自上向下卷起。

11、静置10分钟松弛，用筷子在面团中间按压出一条印记 沿印记折起按平 擀成面皮。

12、像包包子一样包入玫瑰馅料，包好的收口处向下用物体压扁。

13、红曲粉加温水调汁 用筷子蘸取点在鲜花饼中间装饰。

14、放入预热180度烤箱上下火烤20分钟左右。

15、鲜花饼就完成了。

鲜花饼的主要材料是什么

鲜花饼的主要材料包括面粉、冰糖、芝麻、花生、猪油，除此之外，还会用到玫瑰花、玉兰花、菊花等香味比较浓的鲜花瓣。鲜花饼的香味主要来源于用花瓣、芝麻和花生熬制的馅料，酥脆的口感是因为面粉中加入了猪油。

鲜花饼的主要材料是什么

鲜花饼是一款非常著名的酥饼小吃，历史也非常的悠久，相传最早是在300多年前的清朝由一位制饼师傅创造出来的。由于鲜花饼的味道就像名字一样，带有浓浓的鲜花香味，口感细腻酥脆，味道甜腻，因此，鲜花饼是非常受欢迎的一种美味小吃。

鲜花饼的做法和普通的酥饼类似，但是在原材料的运用上更加的独特。除了最基本的棉花、白糖、芝麻、花生、猪油等原料之外，还需要用到玫瑰、玉兰、菊花等一些味道比较香的鲜花。

制作鲜花饼的方法其实也很简单，先将玫瑰花、玉兰花搭配冰糖和清水熬成酱料，然后用酱料和芝麻、花生等继续熬制成鲜花饼的馅料，面饼部分就是用高筋面粉、猪油调制而成，做好的鲜花饼只需要用170度火烘烤25分钟左右就可以了。

鲜花饼制作

鲜花饼制作方法：

材料：玫瑰馅：玫瑰酱：200g、熟糕粉：30-50g。网购的玫瑰花馅湿度比较大，需添加熟糕粉混合。熟糕粉可直接购买，也可把糯米粉炒熟使用。

1、水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。

2. 用手和面，至光滑。

3. 油皮：75g面粉加35g猪油 搅拌。

4. 用手和面至光滑。

5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份。

6. 水油皮包裹油皮，裹成球状。

7. 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆， 卷起来。

8. 依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上一个步骤。

9. 把裹好的卷对折 稍微捏圆。

10. 馅料：80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎。

11. 加适量水 搅拌。

12. 对折准备好的面团擀成圆片，包馅料。封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状

13. 放入烤盘，用牙签戳孔，以防胀起。烤箱预热200度，放入中层，十分钟拿出翻面，再烤十分钟。

14. 烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子，鲜花饼好甜蜜的感觉。

15. 烤好的样子，外皮酥得掉渣。