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玫瑰花酱的制作方法

原料配方：鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克

玫瑰花酱

玫瑰花酱

2.原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。

3.腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将S?0%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。

4.若是加工甜酱，其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时，将备好的玫瑰花瓣与白砂糖一起揉搓。使玫瑰花瓣与白砂糖充分融合，将揉搓好白砂糖的玫瑰花，装入瓶中，盖好瓶盖，放置在太阳下晾晒3天，然后继续加入白砂糖在太阳下腌渍。以后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。

做法二

蜂蜜1碗、干玫瑰花30朵。

将干玫瑰花取下花瓣，加入温水泡一下，然后沥干水分;将锅烧开水，下花瓣，大火煮沸后转中小火慢慢煮，并用筷子搅拌，煮到水份快干时关火晾凉;倒入蜂蜜搅拌均匀，像果酱那种粘稠度就好。

放入密封的容器后再放入冰箱保存，可以直接用水冲饮，或直接涂面包食用。

功能编辑

玫瑰花酱

玫瑰花酱

玫瑰花酱有滋补健肝脾功能。对胃病、腰腿痛、风湿关节炎、支气管炎等10多种慢性疾病有辅助疗效。同时也是健美食品，长期食用能防止皮肤干裂、老化，有滋润皮肤功效。可开窍，除淤血，是治疗妇科病的有效药物，活血散淤，治疗痛经效果显著。 玫瑰花酱可以直接吃，也可以冲水喝，有香身美体，调节内分泌，治疗通经等妇科病，孕妇不可使用。

每年五月，和田地区数万亩玫瑰竞相开放，城市和乡村到处弥漫着浓郁的玫瑰花香。和田玫瑰品质优良，种植历史悠久，玫瑰花一直被当地人当茶饮用，而玫瑰花酱则是维吾尔族的传统保健食品。近年来，和田还开发了玫瑰花酒、玫瑰花茶等一系列玫瑰产品，深受市场欢迎。玫瑰产业也成为当地重要的产业之一。 [1]

玫瑰之乡编辑

玫瑰花是美丽的，用玫瑰花酿制的玫瑰花酱会怎样？玉龙喀什镇，体会到了什么是秀色可餐。

说不上从哪一年起，洛浦县的维吾尔族农民，在房前屋后种上了玫瑰。也说不上是哪一年，能歌善舞的维吾尔族群众，在鲜花盛开的季节，将玫瑰花瓣对上白糖，酿制出了比爱情还香甜的玫瑰花酱。

8月25日，记者刚走进玉龙喀什镇巴什依格孜艾日克村努尔曼家中，还没来得及擦把汗，一股淡淡的清香让人忘了酷暑

玫瑰酱的制作方法是什么？

买大朵的玫瑰花,回来把花瓣摘下来,洗净晾干，准备一些蜂蜜用来腌制玫瑰花瓣,在准备一个可以密封的罐子用来存放。玫瑰花要分多次,每一个抓一些花瓣放进罐子然后倒入一些蜂蜜,用手把花瓣和这蜂蜜揉碎。

再放入新的花瓣,接着倒入蜂蜜接着揉碎,直到把所有的 花瓣全部放进去(记得一定要把手洗干净,不要让容器和玫瑰花粘上油)。完成之前工作,把瓶子密封放入冰箱一个星期到10天.然后就可以拿出来用了,每次要用干净的勺子盛出来,占了油很容易发霉.可以冲水,敷脸,直接食用。

玫瑰做之前洗干净晾干水分后，加一些盐，盐的比例大概是1斤花瓣加3克盐，我这里只用了150克，大概在一克左右。加好了之后拌匀，接下来加入红糖，红糖的好坏，前面的日志我“爱喝的红糖姜饮”里面有介绍，我用的150克的鲜花150克的红糖，这个红糖可以用白糖或者冰糖代替了。

贵州产的红糖，还不错，把红糖切碎，我称了大概150克红糖。切碎后，放入加了少许盐巴的玫瑰花瓣中，这个东西不知道大家见过没有，石臼，把用红糖和盐拌匀的玫瑰放入石臼里捣烂，用理均匀，保证每一片都捣到了，这个就差不多了，当然也可以用手搓哈，捣完所有的花瓣后，装瓶子，加入几滴酒。

用的是贵州产的酒，实际上用了2-3滴酒，就汤勺上一点点，有些酒的沉淀，但是不影响。加入酱中充分混匀，接下来最后一步了，加入土蜂蜜，我选用的是贵州上好的蜜，都全结晶的哈，我兑了大概有200克左右的蜂蜜，兑进去后，拌匀就可以了，拌匀后的玫瑰酱。

玫瑰酱怎么做

可以用来做成玫瑰酱饼。

食材：面粉300克、玫瑰酱20克、核桃10克、酵母2克、油2克

做法：

1、玫瑰酱加入核桃仁拌均备用。

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2、面粉加入酵母混合均匀，加水和成面团，分成等量的小团子。

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3、用手按压成面皮，放入拌好的玫瑰酱。

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4、包起收口，做好后用手按扁。

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5、锅内热油，放入饼煎至定型。

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6、定型后，加入半掩饼胚的水加盖焖煎，等锅内水份蒸发完，饼已成熟，就做好了。

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