本文目录一览：
- 1、怎么制作花束和注意事项
- 2、花束设计与制作
- 3、花束制作技巧
- 4、鲜花加工成干花的流程
- 5、用鲜花做香水的基础工艺是怎么样的？
怎么制作花束和注意事项
通常我们在制作花束的时候，首先要知道什么场合用的花礼，我们才会根据要求来选择花束的材料？
制作花束时能够体现出花艺师的心情与个性，花材的选择是没有规定性的，但若是想做出具有美感的花束，可以根据自己的扎实基本功和遵照前辈的经验方法来实践和设计制作。
首先，我们在选择鲜花材料时，将花材分为 散状花材 线状花材 和块状花材三类，然后观察花材的特征，制定具体目标——根据花材的气质来制作花束或者配合花束的形状来选取花材都可以尝试。
比如块状花材适合放在花束中心的位置，线条花材适合向上跳出，有些花材适合在中间拐弯然后向下伸展，有些小花轻巧灵动，适合架在花束的上方等等，总而言之，最重要的就是抓住花材自身的特点进行创作。
现在很多韩式 欧式 美式 和自由式的花束很好看，我也想做，但是做成什么形状比较好呢？感觉自己总是无从下手。
花束的形状有很多，有圆形、长条形、下垂形、自然形等等，如果你想要制作自由式的花束，首先要做的便是观察所选花材的形态特征，根据花的型态。
只要顺应花材本身的形状，努力突出其特征，花束的形状自然就浮上心头了。剩下的便是确定重心和保持平衡。这也是自由式花束的制作特点。
制作花束之前必须整理叶和茎，那到底要修剪到什么程度呢？
花束根据大小、形状，可分为很多种。一般我们会在制作完花束在根据花束的大小，来修剪底部，有些花材我们可以提前修掉，比如粗壮的向日葵。
实际上，制作花束的过程中，也是需要修剪掉多余的叶子的，所以还是应该积累经验，做得多了就知道该如何区别对待了。
比如为了固定花材，有时候就得多留一些叶子作为缓冲；有的花材容易脱水萎蔫，就要多去掉一些叶子。
制作花束的时候，花材总是往下滑，尤其是非洲菊，一不留神就滑下去了，有什么方法可以固定住吗？
固定的关键便是捆扎花茎的方式。一定要以螺旋手法固定花茎，而且中间不能留有缝隙。就算是非洲菊这类比较容易滑落的花材，只要茎与茎之间紧密接触，不留缝隙，就不会产生错位啦！
花茎的形状、硬度都不一样，要是发现花茎之间留有缝隙，就另找一枝合适的花材插进去。要想知道什么样的花材适合填补缝隙，那就得不断的练习、尝试，自然而然就会找到方法了。
另外，花材总是滑落还有可能是因为缺少绿叶的缓冲。非洲菊的花茎非常光滑，最好的办法就是先将其他绿叶和花材固定好，然后从上往下把非洲菊插进去。
通常说“以花束中心为轴心，一边选择一边制作”，但是旋转的时候没办法松手，怎么办？
要想一边旋转一边做出好看的花束，技巧在右手手腕上。左手握住花束之后，右手在偏下的位置握牢，轻轻松手，通过转动手腕来旋转花束，然后立刻重新握住。主要两手的交替配合。
在制作过程中要注意不要让花茎与花茎中间留有空隙，还要时刻保持重心平衡。
一开始的时候明明已经确定好了中心，但做着做着，不知道中心怎么就歪了。
制作花束的时候，要将第一枝花作为中心。要点就是：一边旋转花束一边添加花材，在添加花材时也要注意花头的大小分布，添加时一定要够密、够紧，不能留有缝隙。
随时将中心保持在正中间的位置！如果第一枝花歪了，中心也会跟着偏离。中心一旦偏了，只有两个选择：一是从头再来，二是把第一枝花拿出来，找到、调整好中心再插进去。
在制作完花束时经常会不小心就把花茎剪得太短，花茎要留多长才好看呢？
用螺旋手法完美地将花材绑在一起后，很容易就会因为想要强调花茎的美感，而把花茎剪得太短。通常情况下花束的把握为手的一握半。
花束的最基本的比例，应该是以固定点，也是手握 虎口位置为界上二下一，也就是说让花茎的长度占到花束整体的三分之一，这个比例的平衡感是最好的。
不过，要是想把制作好的花束放到花器里，又或是想作为捧花握在手中，可以剪得短一些。
总之，记得要让花茎占整体的三分之一，并在这个长度上再预留出一些，然后开始精修。
我想用螺旋手法打花束，但是花材太多了，握不住怎么办？
螺旋手法，就是为了在花材较多的情况下，也能轻松的将花束握在手中而发明出来的。
花材的茎有粗有细、有曲有直，还有些是一节一节的，所谓螺旋，就是将这些迥异的花茎紧紧贴合、错开位置绑在一起。如果实在握不住，我们可以先固定，在上花，反复这样就好。
如果绑好之后花束的形状变了，就说明你的螺旋还不够完美。要是觉得花材数量太多，没办法一手握住，可以先用绳子或胶带先固定，然后重新螺旋上花材、调整好花的位置。
花束打好之后，不会选包装纸怎么办？
都说人靠衣装马靠鞍，花束自然也一样，但花束的包装却没有那么复杂，一般有冷色系 暖色系 只需符合两个原则即可。一是符合色彩搭配原则；二是符合赠送对象特点、或不同节日、主题搭配的原则。
在包装纸的选择，白、灰、黑的包装纸是最百搭的。总得来说，包装的设计美观、简单流畅即可。最终达到通过包装的设计和搭配，将作品所需要展现的情感和心意表达出来。
为什么同样的花材，有的人打出来的好大一束花，可是我打出来的却很紧凑而且比别人的小很多，花与花之间还很挤，到底是哪里出了问题呢？
一个原因就是绑点，绑点越靠近花头，螺旋打的不够大，打出来的花束越紧凑，越往下，花束就会越松散；另外一个原因，打花束的时候，要用一些附材撑出空间来。
还有一个原因，就是手握的太紧。要想打出又大又好看的花束就要练！练！练！
螺旋打法，有正时针螺旋， 和逆时针螺旋。
螺旋手法打花束，方法我会用，边打边转都朝一个方向打，但是有时候打出来的花束一头高一头低是咋回事啊？
首先一点，看一下你的站立姿势是否正确，如果你本身自己都已经站歪了，那花束很容易做得歪了。
我们在制作花束的时候需要边做边注意花头的高度，花束在捆扎之前也是需要将花头进行调整的。
俗话说花束是三分制作，七分装饰。做花束要掌握好5:3的比例，在制作花束的时候交接点比较靠上，这个比例是怎么分配的啊？
手握点（对于螺旋式花束来说是螺旋点）越上花束就会越小，握点越向下花束能发散的面就越大。
3:5:8这基本是可以理解为黄金比例的问题，通常能形成黄金比例的事物都是非常漂亮的，所以做设计的都会注意这个比例。
花束设计与制作
因为母亲节接了一档康乃馨花束制作活动，所以临时抱佛脚，买了这本花束设计与制作.
这本书是日本花艺名师亲传之专业技法和实践经验。本书中，拥有德国花之国家资格的桥口学先生，详细的解说花束的制作方法，
从基础入手，讲述如何从美学的角度思考花束的构造，如何根据想制作的风格挑选花材，以及如何依据花束的用途进行颜色搭配。
用大图片来展示每个花束使用的花材与制作步骤，其中包含基本的圆形花束，单面花束、使用自然材料制作的框架花束，不同主题，不同生活场景，总有一款花束适合！
以下是花束读书笔记总结
（一）花束结构
花束是一种礼仪用品，需要在人们手中传递和表示，这就要求花束能适合人的形体和体能。完整的花束是由三个部分组成：
1.花体部分：指花束上部以花材为主，经过艺术加工的展示部分。花体根据包装的性质，分为纯花包装与装饰材料包装。
2.手柄部分：指花束上供握手的部分，也是花体部分的延续。花束是一种手持的艺术品，其表现需要考虑握手的部分，少了手柄，就不成其为花束。手柄不能态度态度太短，一般确认手柄最短限制在一手握以上，即手柄≥10cm。
3.装饰部分：指花束的花体与手柄部分之间的装饰体。在花束配置上起到补充与点缀，并非主体。装饰位是按花束的绑扎位来确定的。
（二）花束的造型：
将一些典型的具有代表性的花束造型介绍如下：
1.单面观赏花束：要求花面向外，尽量不要朝着身体。它的种类很多，有着很大的可变性。
⑴扇形花束：是一种展面较大的造型，观赏的视觉冲击力较强。花束的展开角度应该大于60°。
⑵尾羽形花束：与扇形花束十分接近，展面略小，其展开角度小于60°。
⑶直线形花束：有着轻松、流畅的线条，该造型花体部分相对比较集中在中轴线附近，只是花枝伸展的前后跨度比较大。
2.四周观赏花束：是一种在手持状态下，可以从四周任何一个角度观赏都具备可观性的花束，比较适合在公众的礼仪场合中使用。它的造型很多，若设定中轴线，可以看到左右两半是同形同量的。当然也有变化形态的花束造型，如不对称组群、局部外挑等。
⑴半球形花束：是一种密集形的花体组合，无论大小，花束顶面始终呈圆形凸起状态。理想展示角度是以高度半径形成半球。
⑵漏斗形花束：是以花体侧面造型似漏斗状或喇叭状。漏斗形花束的花体部分比半球形长，其展开角度也较小。
⑶火炬形花束：是由花自上而下，逐层扩展的表现形态。从几何角度看，花体部分是一个等腰三角形。若从主体几何角度看，花体部分是一个圆锥形。
⑷放射形花束：是运用线状花材由花束聚合点向上及周围散射的形式。从侧面看与扇形外轮廓结构有相似的地方。从主体的角度看，造型与球形和半球形相似。造型既饱满又通透，既简约又富于变化，适合探亲访友或到他人居家拜访使用，这样的花束可直接放入花瓶。
⑸球形花束：是花材聚合成球状的造型。要求花束的构成完全呈球形是不可能的，因为手柄处需要留出部分空间。从其结构上分析，花束手柄的起始位置看似在圆的切线上。
⑹不对称组群的花束：是一种活泼、灵动的艺术形态，从结构关系上看，不同的花材分类组合，各花群按方位组合。但不论如何配置，所有的花材都必须围绕在中轴线的周围进行表现。
⑺局部外挑花束：并无明确的形态定式，是在各种规则的基本定式或形态上，用线状花材如钢草、熊草、文心兰等去突破框框，使原来规则的结构变得活泼。切勿使花体出现推失衡现象，做到有变化而不失固有特色。
3.单枝花束：单枝花束的馈赠在欧美国家十分普遍。是一种礼仪，一种文明。它的使用还有许多文化因素存在，通过赠花能够说出语言难以表达的意思，还能营造良好的气氛。有含意的单枝花材多选用月季、香石竹、菊花等块状花，一来花枝坚挺易包装，二来每种花都有明确的含义。
4.礼盒花束：一都是以束状体出现，但近年来也有些花束以盒装的形式出现。礼盒花束具有携带与传递方便的优点。礼盒是花束的二次包装。
5.架构花束：现代艺术潮流在影响世界文化的同时，也对插花艺术发生了任用。架构是现代花艺的一种表现方式，其创造性进一步提示新的意义和新的形态。架构花束可以分成两个部分考虑。一是构架的处理，二是花材的配置。构架具有装饰和固花双重作用。
二、花束制作与保养
花束制作的优劣最能反映出一个花店在业务上的能力。制作过程是由一个人单独完成的，包括花材的整理、绑扎、包装、装饰等。
(一)花束的成因与结构
1.花束的礼仪性质：可以作为舞台献花、探亲访友的馈赠礼品、朋友间交往赠送、情侣、恋人间的交往等。
2.花束的成形结构：是指造型的框架构成。花束的成形结构主要有三大类：
⑴直线结构：指构成狭长状态的花束类型。
⑵三角结构：指花体展面呈三角形的花束类型。
⑶圆结构：指花体的展面呈球形或半球形的花束类型。
(二)花束制作
1.花材选择：
花束的花材选择是有讲究的，不同的用途需要不同的花材去支撑，不同的花材会有不同的效果。从三方面去考虑：主题花材、美观花材和陪衬花材。应注意三方面的问题：首先，明确用途，制定主题花材。其次，讲究效果，安排美观花材。最后，追求完美，用好陪衬花材。整体的陪衬材料包括观叶材料和填充花材。陪衬花材不可随意搭配，需要与主花有良好的配合。
2.制作方法：
花束制作在插花范围是独具特色的，与其他插花技巧有所不同。最重要的是解决好枝干排列和固定方法，它直接关系到花束成败的关键。常规的花束制作，采用螺旋式和平行式两种枝干固定法。螺旋式花束枝干排列固定法，是制作花束最基本，也最重要的技巧。平行式以直线形等花束造型为主要制作对象。
3.花束包装：
用的包装材料很多，常有塑料纸、彩纸、手揉纸、皱纹纸、云丝纸、棉纸、不织布等。
⑴三角形包装法
⑵多边形包装法
⑶椭圆形包装法
⑷网状形包装法
⑸长方形包装法
⑹半圆形包装法
⑺正方形包装法
⑻条形包装法
⑼扇形包装法
(三)花束保养
1．自身保水：花束在无水状态下，只能维护几小时的鲜度，制作者应在制作花束时考虑到花束自身保水的问题。花束的手柄部分是鲜花枝梗聚合的终点。从这着手解决保养问题。用少许脱脂棉，包含花梗切口处，再用塑料纸包裹，完成花束包装后加入少量水。
2．辅助保水：是指将花束放入花瓶或水盘里水养。花束在制作中，花枝聚合在一起形成把束，长把束可以放在瓶中水养；螺旋状散枝的花束自身可以直立，只要在水盘里加水放入花束即可。
3．防冻保护：透明塑料纸包裹、袋式包装。一、花束结构造型
花束制作技巧
花束制作技巧
想要做出精美的花束，其实真的没那么难。选择“个性相投”的花材、掌握花束制作、包装搭配的技巧之后，你会发现其实花束制作真的不难。
一、选择合适的花材
在选取花材的时候，首先要考虑花束的用途、赠送对象来决定花束的配色、气质和主题。
除此之外，花材的选择虽没有什么硬性规定，但也需按照一个花束“三个中心”的原则：主要中心(最核心、最显眼的主花)、次级中心(比主花稍小，用于调和整体结构的花材)和末级中心(用来勾勒花束轮廓的枝叶，或是点缀在花束下方的小花小草)，抓住这三个“中心”，就能让花束达到完美的平衡。
其次，有些花材适合放在花束中心，有些适合向上方挑出;有些适合在早间拐弯然后向下伸展;有些小花轻巧灵动，适合架在花束的上方......总之，最重要的就是抓住各种花材自身的特点。
二、颜色搭配原则
色彩搭配在花艺设计当中尤为重要，颜色搭配的好坏，常常决定着作品的成败。一个好的作品色彩必定是协调的，无论你想表现的主题是素雅还是奢华、柔美还是艳丽。
花色搭配实质上是处理不同花色之间的协调与对比、多样与统一的关系问题，因此首先应当遵照上述两条法则的要求进行搭配。
需要注意的是，花艺色彩本身与单纯的美术色彩有许多不同之处，美术上的色彩可由颜料随心搭配调配;而花材的色彩是自然形成，并多为复色色彩，即一朵花会包含许多不同的颜色。所以在花艺设计中，色彩搭配则需要有更多的分析与理解。
三、花束绑有诀窍
大部分的花束都是用“螺旋角”做出来的，即将花茎倾斜，以螺旋的形式绑扎在一起，让花茎朝着同一个方向叠加，显得整齐、美观。
制作螺旋角最关键的一点，就是花材交叉、重叠的地方一定不能留有缝隙、尽可能绑得紧一些。通常情况下，绑扎的部分越紧凑，最后成形的`花束拿在手里就越感觉轻便。
这里需要注意的一点，如果绑好之后花束的形状变了，就说明螺旋角还不够完美。如果花材数量太多，一只手无法掌握，可先用皮筋固定，然后从上面重新固定，重新插入花材、调整好位置。
四、包装选择这样选
虽说人靠衣装马靠鞍，花束自然也一样。但花束的包装选择却没有这么复杂，只需符合两个原则即可。一是符合上文中花材颜色搭配的原则;二是符合赠送对象特点、或不同的节日、主题搭配的原则。
总的来说包装的设计力求美观大方、简单流畅即可。最终达到通过包装的设计和搭配，将作品所需要展现的情感和心意表达。
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鲜花加工成干花的流程
1.材料采集：大自然中可供选择的花草种类很多，如蝴蝶花、翠雀、天竹葵、迎春、天人菊、孔雀草、腊梅、月季、香石竹、一串红、矢车菊、麦杆菊、补血草、霞草等花朵，都是很好的干花材料。文竹、蕨叶等，则是很好的配叶材料。花材一般在上午9—11点采集为好。采集的花朵，可选花蕾初放的，也可选完全开放的。叶子一般多选择新鲜、翠绿的，但有时也需要一些成熟的深绿色的叶子。采集到的花草应立即处理或放在阴凉密闭处，以保持新鲜状态。
2.材料处理：采集来的花草按将来制作工艺品的用途，分两种处理。一是用来制作贺卡、贺镜等干花，需要准备好吸水纸、瓦楞指、大铁夹、镊子等。先在瓦楞纸上铺2—3层吸水纸，纸上铺一层采集来的花草（小花可整朵放，重瓣花要疏瓣，花心后的花要将花瓣取下来，一瓣一瓣平放上）。然后再盖2—3层吸水纸。再放一层花，这样放了3层花草后，上盖瓦楞纸，四周用铁夹夹紧（或用重物压紧），放在炉子旁暖气片上烘干（夏天可放在阳光下晒干）。经12小时即可达到烘干目的。如有条件用烘干箱或微波炉干燥更好。二是用来做花枝的花草，如千日红、麦杆菊、补血草、霞草、地榆、芦苇、狗尾草等，需去掉叶子，倒挂在阴凉通风处，使其自然干燥，或用干燥剂将采集来的花枝埋入，经10—20天后拿出，用毛笔扫掉花瓣上的干燥粉。也可以用微波炉干燥。
3.干花工艺品的制作：制作前需准备好剪刀、镊子、铅笔、毛笔、卡片纸、细铁丝和缎带等。这种工艺品分平面工艺品及花枝工艺品两种。
一是平面工艺品的制作：初次制作时，可根据自己的材料。按照画样，在卡片纸上用铅笔轻轻画个草图，然后用毛笔蘸胶水小心粘贴。胶水不要粘的太多，否则画面上沾有胶水会影响美观。贴后自然晾干即可，有塑料平面封膜机的，也可以在卡片上组图后，再封上塑料薄膜。
二是花枝花束的制作：将已阴干的干花整理调配，用缎带扎成花束，插在花瓶中即可。
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干花的制作方法
作干花应选择含水量较少的花卉。如一年生的花卉有银苞菊、干穗谷、千日红及一年生干制草类。
干制的方法有多种，但以自然干燥法制作最为简单易行，一般将花在成熟季节采收后切割悬挂在室内干燥的空气中，使水分蒸发，为了防止组织皱缩，以更好地保存其自然色泽，应尽量用热空气快速干燥。悬挂时把切花头朝下，这样在干燥过程中茎的顶端保持刚硬，可以在铁丝或架子上悬挂切花，但不要用塑料袋，因它影响水分蒸发，易引起霉变。
在制作干花时，应在干燥天气进行切割。花茎应留得长一些，除去叶子，因叶片延长脱水过程，而且往往皱缩失去观赏价值，大型切花(如飞燕草)应单花悬挂干制，若成束捆住，花干后彼此易挤碎。一般切花可捆成小束，花头彼此分开，使它们不因挤压受损伤，在数天之后，切花会慢慢变干，用手接触感到质脆，花瓣成纤维状，这时已制成干花，可用于装饰。
另外祝你成功，做好了送我呀！
用鲜花做香水的基础工艺是怎么样的？
香水制做及相关常识
香精提取方法
蒸馏法: 当植物原料放在沸水里面的时候，包含着香味的精华油随着水蒸气逸出，当蒸汽冷凝成水，油脂便漂于水面之上，然后就可以把它们收集起来了。这个过程可能要重复几遍以得到纯度尽可能高的香油。19世纪晚期，蒸馏萃取技术的运用使这项工艺改进了很多，用这种方法时，蒸汽是通过在冷水里的细管子冷凝的。
萃取法: 用可挥发的溶媒提炼 香料被放在有孔的金属盘里面，再放进提取器中，让挥发性溶剂（比如乙醚）通过提取器，然后进入蒸馏锅，在那里变成一种半凝固的物质，叫“凝冻”（concrete）。“凝冻”包括精华油和一种叫玫瑰蜡的蜡状物质。用另一项使用酒精的技术可以使两者分开。这样制成的尽可能纯粹和高浓度的精华油，被称为香精（absolute）。这种香精很昂贵。拿晚香玉香精来做例子，它现在比同等重量的黄金还要贵。
油吸法: 这是一项古埃及人运用的方法，一直沿用到20世纪。方法是把花头放在油里或者脂肪里，将其香味吸收下来。香水师在这里利用了花的特性，那就是有些花即使是被摘下来了，还能够继续分泌油脂。在法国，从17世纪起，特别喜欢用茉莉花提取花香。用涂了特制脂肪的玻璃铺放花朵，再用酒精来提炼精华油。这种方法需要大量的劳动力，现在已经不用了。
压榨法: 这种方法通常用来提炼柑橘类果皮里面的香油。果皮被放在滚筒中间，香油就在离心力的作用下分离出来了。换句话说，是旋转的力量将油抛了出来。
香水业中，还用一种新近才发展出的方法获取香味。这是一种被称为“真空提炼技术”或者“活花技术”的系统，在理论上，它可以使任何物质的味道被保留下来，比如花香，或旧靴子的味道也可以（如果你真想要的话）。
实施这种方法的时候，先把一种有香味的物质，比如一朵花，放在一个特制的容器里面，容器被抽成真空状态，过了一会儿，花香就散逸在容器里，约一个半小时以后，散出的味道被抽进一个气体分化仪，它会对逸出物的基本成分进行精确的分析和测量。
在更大规模的生产中，可以对分析的结果进行比例相似的化学模拟，香味就可以被大批量地复制出来了。
这是一种新技术，现在还非常昂贵而且工序比较复杂，但是它为香水师提供了全新的香水制作方式，现在已经有一些香水在制造中使用这种方法了。
调 香 常 识
香精调配需要经过三个阶段：处方试验、试样试验、大样调配和加香实验。
形成过程：小样试配--按工艺加入加香媒介--将小样放大。
形成阶段：处方试验--试样试验--大样调配和加香实验。
目的：头香、体香、基香--香气通过定香剂的作用--按工业化生产检验香精实际效果，满足人们的使用要求。头香、体香、基香要连贯，香气和谐、优雅、扩散性好，香气通过定香剂的作用使香气长久保持原来香型及香气特征。
制作过程
大多数专业的调香师都是在专业学院中学习过香水制作艺术的。比如著名的设在法国格拉斯(Grasse)的纪芳丹．若勒香水学校(Givaudan-Roure)。那里设置了一系列的课程，包括现场的实验和在企业做一段时间的实习学徒，学习时间需要6年。
制造新型香水是调香师的最高艺术，但是他们还有更实际的责任。比如当某种原料用完的时候，使用代用品重新配比以保持香水长久的销势。调香师也必须使新的成分和原来的成分混合无间，这样就不会受植物减产和原料缺乏的威胁。
整个香水工业对味道强烈的香油持一种谨慎的态度，香水的成分必须符合国际通用的环保和健康方面的标准，很多原料，包括一些化合物，在没有做化学方面的限制之前，都不能使用。有些还要用其它的代用品，因为在那些原料中发现了有毒的迹象。很多调香师都在从事这一类的工作，或者为香皂、浴液、空气清新剂中的香味剂提出专业化的建议，这些工作往往更加繁重，比调制"迪奥之魔"(Diorissimos)和"光阴的味道"(L'air du'Temps)这样的新品香水的任务要繁忙得多。
在国际市场上，推出一款新香水是一种困难重重的商业行为，一般需要有细致的市场调研和坚实的财力支持做后盾。因此，调香师在研制一款新香水之初，就须考虑香水的类型和价格。当然，也有可能在调香师介入此事之前香水的类型和价格就已经决定了。销售价格必须确定，广告和市场推广的费用也必须确定，代表香水类型的形象要得到一致的认可，最要紧的是还须设计一个合适的瓶子。令人惊奇的是，整个计划的激活往往是从香水的名字开始的。
当前，几乎所有的调香师都为一到两个大型的香水制造企业服务，那些有自己的制造和销售网络的人除外，比如尼古拉(Nicolai)和伊莎贝尔(Isabell)。只有几个超级香水企业比如娇兰(Guerlain)、夏奈尔和巴铎(Patou)等有自己的调香师，而且他们一般都不会改变自己的从属关系。当然也有例外，比如调制过洛卡斯女士(Madame Rochas)和古驰一号 (Gucci No.1)的纪．罗伯特(Guy Tobert)。
随着对香水要求的明朗化，制造公司有时是不止一个公司就开始进行流程化的处理，诸如提供样品，讨论变化方案，直到最后敲定并选择一位调香师来具体负责调制工作，等等。
调香师的“鼻子”： 由于香水业需要极敏锐的嗅觉，所以，有时候人们称调香师为“鼻子”.调香师让自己的鼻子进入状态，面前的桌子上满是装着精华油和化学合成物的瓶子。他要在其中挑选可以架构新香水的原料。也许要花好几年的时间来体验数百种香味，从而得到一个配方。一种香味可能对另一种香味构成影响，怎样使某一种香味变得明显，或者保证一种原料不要盖过另一种的效果。最终产品可能隐含了香水师自己惯有的风格－比如特别喜欢用某种成分，或者偏爱某种配方的比例，因此往往会有招牌式的痕迹。但是压倒一切的准则是要符合客户提出的要求，而这些要求有时是相当难以满足的。这方面的故事有很多。例如美国的一个性格古怪的百万富翁要求欧内斯特．达尔多夫(Ernest Daltroff)调制一种香水，能让人联想到在香槟酒里沐浴，令欧内斯特啼笑皆非。现在这种香水在市场上还有卖，并且在某种宗教仪式中派上了用场。
当佛敏尼斯公司(Firmenich)的雅克．卡佛里尔(Jacque Cavallier)接到三宅一生第一款香水的定单时，客户要求是香水的气息要像新鲜的水一样清新。虽然香水师对能否满足这一要求并没有足够的自信，但是"一生之水"后来确实成了最畅销的香水。
快速地调制出香水是不可能的，只要嗅几次，鼻子就迟钝了。所以在一种香味和另一种香味之间，可能要经过几小时甚至几天的时间间隔，才能再次测试。测试香味的留存能力要用到科学的分析法，客户有时会自己组织测试小组复核，或者做进一步的检测。这样，推出一款香水，把它送进市场的过程也许要持续数年，可不是一蹴而就的事情。不过现在也很少有考迪的"吸引"(L'aimant)香水那样拖沓的例子了。那款香水为了力求完美，花了整整5年的工夫。不过还有更过分的，娇兰推出"爱之歌"(Chant d'Aromes)竟然准备了7年的时间。
香水的成份: 专业的调香师会对香水这种混合液体的配比极尽精细之能事。大多数香水包括50～100种成分，有的还会更多，200种也很常见。乔治欧．比弗利山(Giorgio Beverly Hills)的"翼"(Wing)牌香水就号称有621种成分。另一款"红"(Red)则有近700种。
这些成分中，最主要的部分是化学合成物。有些可能会来自植物，而更多的来自焦油，凡士林和其它更匪夷所思的材料。每种成分的用量必须得到精密的控制，在科技高度发展的现代，计算机等新技术被运用来精确地控制和存储香水原料。这些技术为大工业生产提供了很好的前期准备工作。
香水制造步骤: 制造香水的第一步是要准备很多种类各异的精华油，有些品种可以用较长的时间提炼，有的却要在极短的时间里完成。比如生长在东南亚的香油树花就必须在特定的时间内采摘并立即着手萃取。因此萃取的设备就设在香油树的周围，蒸馏后的产品立刻被存储进大缸。香水师在现场得到萃取物或者向当地的批发商和其它二手公司购买原料。
下一步，根据那些"鼻子"提供的配方，将所有用到的成分混合到一起，这需要花几个星期的时间。再用酒精稀释那些混合物，达到预先设计的浓度。最后储存在一个铜制的容器里，使其香味更加醇厚。然后才是装瓶和等待面世的最后环节。
制香业现在是大规模生产的行业，香料不仅用在香水上，而且扩展到包括洗浴用品的家居用品上，还被广泛运用在调味料上。香味扑鼻的菜肴显然会刺激食欲，而香味剂的原料可能正是香水用的原料。
有很多大公司在全球很多国家都有分支机构。他们销售香水和食用香味剂，与较小一点的公司一起，给大多数调香师提供了就业机会。但是还有一些调香师是游离于主流的香水工业之外的。他们用少量的工人以传统的方法制作香水，并且在自己的铺子里销售，产品还包括其它一些品种的东西。从他们那里可以得到相当珍贵的产品：用龙涎香和沉香木制作的香水；为少数人的口味特别调制的香水和一些有特殊效果的香水；还有为鉴赏家们特制的香水。其中如贵德香水公司(Perfumers Guild)的约翰.柏里(John Bailey)就曾为英国作家巴巴拉．卡特兰德(Barbara Cartland)度身定制了"浪漫之香"(Scent of Romance)。 这一类的香水绝大多数依赖于天然原料。从店堂的环境和氛围上看，非常接近娇兰早期推出的第一款香水的格调，那是为了某一次晚会而推出香水。香水的调制由此升华到一种艺术境界。
香 水 的 原 料
调制香水的原料很多，按传统分类，一般划分为人工和天然两种。事实上，这种划分并非准确无误。与香水原料有关的最频繁的争议之一，就是天然与人工原料之争。一种原料是天然的还是人工的，并不就此决定它是否安全，其中还有许多其它因素。由于天然原料使用历史长达数千年，而人工原料的使用还不到一百年，天然原料自然会得到更高的认同度。但是，天然原料却不一定能达到人工原料的功效，原因就在于有进行分离，天然原料中其它物质也发挥着功能，并影响了主要物质的作用。
☆天然原料☆
所谓"天然原料"，按传统意义，是通过物理分离方法，例如蒸馏和提取，从生物或动物材料中获得的物质。最终得到的原料与原材料的化学成分基本相同，只是以一种浓缩的形式存在。这些精练香精通常含上百种不同化学元素。甚至通过这种方式得到的物质与原物质并不确切相同。
在古文明时期，浸软的香料使身体散发香味；在中世纪，阿拉伯科学家发明了蒸馏技艺；到19世纪，浓缩的乙醇可以用来制造酊；在20世纪初期，溶剂提取的技艺已经可实施了。 如今的技艺能够从天然原料中提取或分离某种单个的化学物质。然而，虽然这种物质占了主导地位，但还是会附带地含有原材料中的其它物质。因此，一般说来，提取的原料越纯，则越昂贵。因为其它杂物会改变香水的质量。
在香水业，"天然"这个术语指的是原料的来源及物理提取方式，而并非某种物质如何与其来源物相似。
☆人工香料☆
人工香料是经过化学反应获得的物质，原料通常是石油或松节油。一些人工化学制品可以从自然中分离或只能以人工合成方式产生。
自从由化学反应可以获得人工香精的技术产生以来，大量的人工香料随之诞生，而它们各自的纯度各异。众所周知，增加纯度即意味着提高成本。非纯杂质会影响香味质量，化学反应中残留物也会产生影响，因为其中有些物质反应程度强烈，会影响物质的安全性。现代香水中大多数化学成分都是人工合成的。人工香料的使用日渐广泛，毋容质疑，人工合成香料要比调制天然香料更经济。
☆介于天然和人工香料之间的原料☆
对天然和人工香料的划分并非十分绝对。一些化学物质既可以人工合成也可以自然提取。虽然基本物质的化学结构是相同的，但其它附带品使天然和人工香精的香味质量有所不同。
经过化学处理的天然香料，可以归入天然类；但事实上它并非完全源自天然。产品标准化程度、甚至其原料贵贱经常成为区分原料是天然与否的标准。这种情形下，问题也随之出现：那就是，许多原料冒充是天然的，可事实并非如此。更深的问题在于很难区分一种原料是人工还是天然属性。
自从有了气相色谱技术后，分辨一种物质是天然还是人工原料已不成问题。一些公司利用高新技术来确认一种原料是化学原料还是生物原料。这种测试用在香水原料上似乎有点大材小用，但是天然与人工原料相抗衡的市场价值，势必要求这种验证。举例来讲，一公斤人工合成的乙醛可能能卖47美元；而买同样重量的天然乙醛要花费500美元左右。
主要的香料植物和香油品种
香脂(Balsam) 香脂是能散发出香味的树和灌木的树脂，也叫香胶。在现代香水业中，常用的有秘鲁香脂、妥卢香脂胶、苦配巴香脂，还有安息香料等。它们的形状为黄色至苍棕色稍带粘稠的液体或结晶体，所散发出来的香味都有点香草香精的味道。
香柠檬油(Bergamot) 产于意大利，是从香柠檬树的果皮中提炼的橘子味的香油，愉快、凉爽、芳香的香气，青香带甜的果香，有清灵新鲜之感，33%的女用香水用到了这种原料。
苦柑橘(Bitter orange) 这种香油是压榨果皮得到的，苦柑橘树也叫毕加莱特橘树。这种橘树可以提炼出橙花油、橘花油和果芽油。从苦柑橘树的花朵以蒸馏方法提取，其香味混合了辛香和甜蜜的果香。大约12%的现代香水用到它。
乳香(Frankincense) 是从阿拉伯南部和索马里地区生长的一种小树上得到的胶状物。从古代开始就是相当重要的香料，至今还在运用。它大约出现在13%的现代香水中。
波斯树脂(Galbanum) 一种胶状香料，是从生长于伊朗的茴香类植物中提取的。它的气味是温暖、脂般的辛香，混合了绿叶和麝香的味道。
茉莉(Jasmine) 是在香水业中地位仅次于玫瑰的重要植物。香气细致而透发，有清新之感，为鲜韵花香，现代香水中的80%的都要用到它。其品种很多，西班牙茉莉也叫皇家茉莉，是16世纪以来欧洲最常用的品种。一英亩(约0.4公顷)土地的茉莉可产500磅(约0.45公斤)茉莉花，但绝对产量很低(大约0.1%)，因为茉莉花必须在清晨还被朝露覆盖时采摘，如果被阳光照到，就回失去一些香味，所以茉莉也是最昂贵的香水原料之一。
劳丹脂(Labdanum) 劳丹脂也叫半日花脂，来源于中东一种岩蔷薇属的植物叶子。在香水业中地位重要，强烈的膏香，稀释后与龙涎香很相似，而且香味持久，很有价值。在现代香水中可以占到33%的比例。
熏衣草(Lavender) 最常见的香料之一。其花朵提供一种鲜嫩的绿色、清爽花香。一公顷熏衣草大约可以出产15磅香油。
柠檬油(Lemon) 柠檬油不仅用在香水里面，也用在调味品里面，具有浓郁的柠檬鲜果皮香气，香气飘逸但不甚留长。约1000个柠檬可以提炼出1磅柠檬油。油是从果皮里面压榨出来的，亦可水蒸气蒸馏而得。它被用在很多品质优良的香水里，多数是为了使香水的前调更具有清新感。
幽谷百合(Lily of the Valley) 早期的百合花香只有把花朵和蜜油调和在一起才能得到，现在也只能通过提纯而得到凝结物，却不能制成精华油。于是人们用化学合成方法获得了有史以来最雅致的百合花香味，该化合物被称为铃兰(Muguet)。因其具有雅致的百合花香味而成为幽谷百合的替代品。大约14%的现代优质香水或多或少用到它。
没药(Myrrh) 从没药树上收集的胶状物质，产于阿拉伯、索马里和埃塞俄比亚等地，很早以前它的重要地位就不只体现在香水上，它还有药用和防腐的功效。其香味颇似凤仙花，而且留香持久。没药油为淡棕色或淡绿色液体，在现代的香水中用到它的比例大约是7%。
奈若利橙花油(Neroli) 从苦柑橘树的花朵以蒸馏方式提取， 奈若利(Neroli)这个名字来源于一位16世纪的意大利王子。见苦柑橘(Bitter orange)词条。
橡树苔(Oak moss) 从橡树、云杉和其它生长在欧洲和北非山区的树木上采取。长期储藏会增加其香味，香味有泥土、木材和麝香的混合气息，持久性好。约占当今的香料的三分之一。同类型的还有树藓。
香鸢尾花油(Orris) 室温下为浅黄至棕黄色固体，香气平和留长，是蜜甜香中的隽品，散发着紫罗兰般的香味，由储藏了两年的鸢尾花的根茎经过提炼而成的。其独特之处是可以使别的香味得到特别的强化。在不少一流的香水中都能找到它。
广藿香(Patchouli) 来自远东的薄荷味香料，是植物香料中香味最强烈的一种，通常用于东方调香水中。其香气浓而持久，是很好的定香剂。在蒸馏之前，原料要先经过干燥和发酵过程。因为带樟脑样的香味非常浓烈，所以香料每次的用量要有严格控制。香油中独特的辛香和松香会随时间推移而变得更加明显，这是已知植物香料中持久性最好的。它第一次引起欧洲人的注意是在19世纪，那时印度商人带来的披巾上散发出这种香味，并很快成为时髦的香型。现在有三分之一的高级香水会用到它。
玫瑰(Rose) 是一种宝贵的香料，属于香水业中最重要的植物。被希腊女诗人莎孚(Sappho)称为"花后"。其品种很多，最早的品种是洋蔷薇，或者叫画师玫瑰，也就是通常所说的五月玫瑰，原来是法国香水的专用玫瑰。保加利亚的喀山拉克(Kazanlak)地区出产大量的大马士革玫瑰。还有一些品种在埃及、摩洛哥和其它地方被培育出来。现在已经可以明确的有17种不同的玫瑰香味，通常情况下，总含有蜜甜香的甜韵香气，三甜合一，芬芳四溢，属花油之冠。提炼1磅的玫瑰香油或玫瑰香精需要1000磅的玫瑰花，纯香精的比例更是少而又少，只有0.03%而已。至少有75%的优质香水用得到玫瑰香油。
檀香(Sandalwood) 檀香油主要从产于印度和印度尼西亚的檀香木屑和枝条中间提取，为黄色略带粘稠的液体，东方型香气，以迈索尔(Mysore)地区出产的最好，亦有产自澳大利亚的檀香油。这种树是寄生的，根吸附在别的树上。檀香油是制作香水最值钱和最珍贵的原料，它的留香非常持久，在优质的香水里面大约有一半会用这种原料作为基础的香味。
零陵香豆(Tonka) 从安哥斯图拉苦味树皮和巴拉圭豆中提取，产于南美洲。当树皮和豆被香豆素的晶体覆盖以后，就可以用朗姆酒进行处理，它散发的气味很像刚刚割下来的青草。用零陵香豆制成的纯香精用在10%的优质香水里。
树藓(Tree Moss) 在美国树藓和橡树苔是一种东西。而在欧洲的香水业中树藓特指一种云杉的藓衣，提炼物的香味很像某种焦油。常用在馥奇香型的香水中，并且有良好的固香作用。
晚香玉(Tuberose) 俗称夜来香，它的香味被形容成晚间香花满园的芬芳气息，香气幽雅，这种花提炼出来的香油在20%的优质香水中可以找到，特别是清幽类型香水。纯香精的产量很低，每2600磅这种花朵只能产出7盎司(约28.35克)的香精，所以它比同等重量的黄金还贵。
香子兰(Vanilla) 香子兰油是从香子兰花蔓上的果荚里提炼出来的。原产于墨西哥和美洲的热带地区，提取前要经过发酵。气味甜蜜辛香，自被考迪(Coty)用于"吸引"(L'AIMANT)之后，其在香水业中的运用越来越普遍，目前大约四分之一的香水用到它。
香根(Vetiver) 是从亚洲的一种热带草本植物库斯库斯(Khuskhus)的根茎中蒸馏得来的香油，为棕色至红棕色粘稠液体，有着泥土的芳香气息并且隐约有鸢尾草和紫罗兰的香甜。香气平和而持久，不仅可作为定香剂，还赋予干甜的木香。香根油出现在36%的优质香水中。
紫罗兰(Violet) 在香水中用到的紫罗兰有两个品种：维多利亚(Victoria)紫罗兰和帕玛(Parma)紫罗兰，前者质量较好，后者则更易生长。香油是从花瓣和叶子中提取的，但是因为成本比较高，现在大多数的紫罗兰香味是化学合成的。
香油树(Ylang-ylang) 在优质香水中有40%用了香油树的香油。特别地适用于茉莉、白兰、晚香玉、铃兰、紫罗兰等花香型香精，在香水香精中用它协调整个香气。这种从树叶中提取的香油来自东南亚，香气类似于大花茉莉，但更粗强而留长。开花2周以后，茉莉般的馨香才弥漫开来，这时就要立即将香味采集下来，所以蒸馏往往是在现场进行的。一棵树一年大约开22磅重的鲜花，而两磅重的香油差不多要用掉900磅的花朵。
