本文目录一览：
- 1、怎样腌鲜花椒？
- 2、鲜花椒的腌制方法视频
- 3、鲜嫩花椒怎么做好吃？
- 4、鲜花椒粉怎么做 鲜花椒粉的制作方法
- 5、鲜花椒怎么腌制
怎样腌鲜花椒？
腌制新鲜花椒用料：
新鲜花椒100克、盐一勺、保鲜袋几个。
腌制新鲜花椒的做法如下：
1、第一步，将新鲜的花椒清洗干净后晾干。
2、第二步，将新鲜花椒放入保鲜袋，加盐拌均匀。
3、第三步，放入保鲜袋后进冰箱冷冻，冷冻1天后腌制完成。
注意事项：
1、放入保鲜袋的新鲜花椒清洗过后一定要晾干，否则容易变质。
2、本次腌制只加了盐，如果有喜欢香料的，可以适当加入喜欢的香料，注意不要放多。
3、腌制好的鲜花椒随时可以拿出来解冻食用。
鲜花椒的腌制方法视频
腌制鲜花和辣椒:
鲜辣椒100g，盐一勺，保鲜袋几个。
腌制鲜辣椒的方法如下:
1.第一步，把新鲜的辣椒清洗干净，晾干。
2.第二步，将鲜辣椒放入保鲜袋中，加盐拌匀。
3.第三步，放入保鲜袋，放入冰箱冷冻。冷冻1天后，腌制完成。
注意事项:
1.保鲜袋里的鲜辣椒清洗后一定要晾干，否则容易变质。
2.腌制时只加盐。如果喜欢香料，可以适当添加自己喜欢的香料。注意不要放太多。
3.腌制好的鲜辣椒可以随时取出解冻。
鲜嫩花椒怎么做好吃？
花椒不同于麻椒，麻味十足！花椒我们在购买的时候选择颜色红润，体态饱满的！闻起来能有一股麻麻的清香味！用手抓起一把，轻轻摇晃，看看表面的是否和底下的一致，这样做，主要是鉴别一下鲜花椒的质量！
第二、鲜花椒的处理
就是我们的加工过程，用少许温水浸泡，这一点也很重要！水的量把花椒寖湿即可！然后再放入凉油中浸泡，最少需要8到10个小时，这个过程主要的作用就是把花椒里的麻味完全融入到油里面！
第三、鲜花椒油的检查
花椒泡好后，我们检验一下，用手轻轻扭碎看看花椒，是否已经充分吸收了油量。泡到最佳时间的花椒颜色会变成有点发绿的颜色，而且用鼻子闻一下？油里面就已经变成了一股清麻的味道！
第四、鲜花椒的熬制
炒锅上火，火候一定要小。把花椒连同色拉油一并倒入炒锅内，再次强调一遍，火候一定要小，慢慢熬制！大概要经历5到8分钟时间，待到花椒全部飘起的时候，我们仔细看一下花椒周围会出现很多的细小气泡！再用鼻子闻一下，周围的空气是否麻味已经完全散发了出来？如果可以的情况下！我们及时把火关掉，把麻椒和油一起倒入容器中！趁热把容器口封严！这样做的好处是，最大程度把麻味全部融入油中！
第五、鲜花椒油制作流程
通过二次侵泡24小时以上！我们就可以起封，来做自己喜欢吃的各种椒麻味的菜品了！用这种麻油拌各种凉菜，味道也是很好的，比如椒麻子鸡，椒麻牛肉等！麻油的用途很广泛可以根据你个人的口味适当添加！希望我的分享能对你起到帮助作用！
第六、鲜花椒油的使用
鲜花椒油的用途非常广泛，而且口味独特，特别受到食客的青睐！
鲜花椒鱼片、椒麻仔鸡、椒油金针、很多很多的美食菜品都可以添加这种花椒油，来增加独特的风味！
鲜花椒鱼片
二斤半的草鱼一条，清洗干净，从背部开刀剔除鱼骨，取肉打成薄片！放入盐，味精，胡椒粉鸡蛋清半个，淀粉少许，用筷子往一个方向搅动，直至上劲，这样上浆的鱼片口感更加弹性。
炒锅上火，放入清水，水中加入盐，味精，胡椒粉！大火烧开，将上奖好的鱼片！均匀的撒在锅里！大概开过30秒钟左右就可出锅了，我们将剩下的鱼骨放入锅内，煮熟捞出码盘！
油菜心12颗，用开水烫熟，码放在鱼盘的边上，鱼骨垫底，把鱼肉放在鱼骨上面！脚上一层蒸鱼豉油！
将鲜花椒码放在鱼片上面，炒锅上火，加入一勺子鲜花椒油，烧到油十成热的时候，浇在鱼身上即可！
此菜鱼片鲜嫩，花椒味浓，下酒下饭是一道不错的家庭美食！
鲜花椒粉怎么做 鲜花椒粉的制作方法
1、将花椒清洗一下，放滤网中沥干水份，一定要晾干再炒，水份较多时炒的时间更长且容易炒糊。
2、煤气灶开小火，锅内炒至微热后放入花椒。要用小火炒并且要不停动翻动花椒，否则容易糊掉。
3、将花椒炒干、炒焦为止。能闻到花椒香味，用手拿起花椒粒能轻易捏碎时就炒好了。炒熟后的花椒透着油光。
4、将花椒盛出放入石臼内捣碎，量多的话可以用料理机的研磨功能将花椒打成粉末，用料理机磨出的花椒粉更加细腻。
5、炒制的花椒量如果比较少，也可以将其装入食品袋内，放砧板上用啤酒瓶或擀面杖压碎。
6、磨制好的花椒粉放凉后用玻璃瓶装起来密封保存，此法可保存较长时间的。
鲜花椒怎么腌制
盐腌鲜花椒的方法：
用料：鲜花椒、盐、
一、鲜花椒用清水洗干净，放阴凉地方晾干。
二、取一密封瓶，用清水洗干净，再用开水烫洗消毒，晾干水分。
三、密封瓶子晾干后，把晾干的鲜花椒装入瓶中。
四、一层花椒散入一层盐，盐撒均匀，压紧压实。一直装到瓶口。
五、最上方要撒多些盐，然后扣紧瓶盖。
六、装好后就放入冰箱保鲜储存，煮菜时再取出使用。
