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玫瑰奶茶的做法和配方

玫瑰花因其独特的花香，有广泛的用处。下面学习啦小编为大家介绍玫瑰奶茶制作方法，欢迎阅读。

玫瑰奶茶制作方法一

1. 准备所有材料。

2. 将红茶包和玫瑰花一起放在杯中。

3. 倒入半杯开水冲泡。

4. 将泡好的茶静置2分钟。

5. 取出红茶包，倒入温热的牛奶。

6. 加入适量蜂蜜搅拌均匀即可。

玫瑰奶茶制作方法二

1将红茶包和玫瑰花茶放入杯中

2.加适量开水冲泡，静置2分钟

3.红茶和玫瑰花泡开后，加适量蜂蜜

4.把红茶包取出来(红茶包可以冲泡2~3次)

5.倒入适量牛奶进去

6.搅拌均匀即可饮用

玫瑰奶茶的功效

玫瑰花能降火气，可调理血气、促进血液循环、养颜美容，且有消除疲劳、保护肝脏胃肠功能的功效。蜂蜜含有丰富的氨基酸和果糖，具有排毒养颜减少色素沉着，淡化色斑、润肠通便的功效。牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。因此，用它们来调制奶茶，既养身又养颜，是女性朋友不可或缺的健康饮品。

桂花茶怎么制作

桂花茶简介

中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。

制作步骤

采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉等，都离不开桂花。桂花茶的做法的具体步骤如下所示：

1、原料配比：

一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。

2、茶胚制备：

选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。

3、桂花采收：

桂花茶的做法在桂花盛开期，在花朵金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。

4、茶胚窨花：

桂花茶的做法首先要在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。

5、通花散热：

通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。

6、筛除花渣：

待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。

7、复烘干燥：

桂花茶的做法在茶胚窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。

8、包装贮藏：

烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。

奶茶店的茉莉花茶制作步骤是什么?

材料

奶粉，茉莉花，黑珍珠粉圆，砂糖，水

做法

1.将水烧开，将珍珠粉圆倒入沸水中，缓缓搅动，待粉圆浮出水面以后小火再煮4-5分钟.

2.把煮好的粉圆放入凉水中过一下即捞起，放在容器里备用.

3.把茉莉花茶包放在泡奶茶的容器中，加入煮好的粉圆，奶粉，砂糖，然后用开水冲泡即可.

茉莉花茶可以做奶茶吗 茉莉花奶茶怎么做

奶茶是可以用茶叶进行制作的，那么茉莉花茶是否可以用来做奶茶呢？茉莉花奶茶应该怎么制作？茉莉花茶可以加入蜂蜜吗？茉莉花茶怎么冲泡？

茉莉花茶可以做奶茶吗

奶茶的原料多为茶、牛奶或炼奶，不同的地区不同的民族所选的原料和制作方法各有不同。据相关了解得知，茉莉茶叶也是可以做奶茶的。而且用茉莉茶叶泡制成的奶茶不仅有着茉莉花茶的清鲜香气，也不失奶茶的浓郁奶香，入口嫩滑醇爽，香味悠长。

茉莉花奶茶怎么做

1、根据个人所需制作的奶茶量来量取适量的茉莉茶叶，一般情况下每人用量约为2-3克左右即可。把量取好的茉莉茶叶放到茶壶里，加入沸水浸泡（水量以半杯左右为宜）。

2、把冲泡好的茉莉茶倒到茶杯里，依次加入适量的鲜奶或炼奶搅拌均匀即可。喜欢珍珠的朋友，也可以购买一些现成的珍珠粉圆煮好摊凉后放到茶杯里和茉莉奶茶一起搭配饮用。

茉莉花茶可以加蜂蜜吗

茉莉花茶可以加蜂蜜，饮用茉莉花茶时添加蜂蜜可以提神醒脑，生津解渴，缓解便秘的作用。冲泡茉莉花茶时水温不宜过高，投茶量与水的比例为1:50，待茉莉花茶冲泡好后，等待3分钟左右，待温度稍微变温和，再适度添加蜂蜜饮用，这样可以避免因水温过高而导致蜂蜜内的营养物质流失。

茉莉花茶的冲泡方法

1、准备一个300~500ml的玻璃杯。然后选取3g左右茉莉茶叶，茶叶不宜过多，茶水比例为1:50，即3g茶叶需要150ml的水。

2、先用水将玻璃杯冲洗干净。

3、接下来，要选择刚烧开晾置一会的水温冲泡，大约80℃，将茉莉茶叶投入玻璃杯中，然后注入玻璃杯容量的1/3水，然后 摇晃杯身，待茶叶充分浸润后，然后再次注入玻璃杯七分满的水，同时不要加盖。

4、然后等待2分钟左右，待茶水温和，适度加入蜂蜜，即可饮用茉莉茶叶，香气芬芳，花香茶香融为一体，口感香醇。

花式奶茶制作方法

香港的奶茶又称为“ *** 奶茶”，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖较多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可。下面是我为您带来的，希望对大家有所帮助。

：快手玫瑰奶茶

主料：红茶 1包

辅料：怀正玫瑰 6朵，牛奶 适量

1.将红茶包和玫瑰花放入杯中。

2.加适量开水冲泡，静置2分钟。

3.红茶和玫瑰花泡开后，加适量蜂蜜。

4.把红茶包取出来，红茶包可以冲泡2~3次。

5.搅拌均匀即可饮用。

6.自己动手，3分钟即可冲泡出一杯，飘着玫瑰清香的健康奶茶。

小窍门：

所有步骤3分钟之内即可完成，可以用奶粉代替牛奶，用奶粉奶味会更浓一些。

：港式焦糖奶茶

主料：纯牛奶700ml，红茶5g

辅料：白砂糖2勺

步骤：

1.准备好纯牛奶和红茶

2.在奶锅中放入2勺白砂糖，用小火融化白砂糖

3.不停用勺子搅拌，直到白砂糖化成焦糖糖浆

4.加入牛奶，牛奶倒入的瞬间，焦糖会遇冷凝结。但是没有关系，继续加热就会重新融化啦。这时牛奶已经沾上了糖色，颜色慢慢加深了

5.加入红茶，继续加热。使茶叶的味道慢慢释放，颜色也逐渐加深

6.一直保持小火，直到开始沸腾的时候关火，盖上锅盖焖1分钟。过滤掉红茶，就可享用。

小贴士：

1.我用的牛奶是纽因堡纯牛奶，口感比较醇厚。红茶是武夷山的金骏眉。换成其他的牛奶和红茶也能做。牛奶也可以用奶粉加水代替。红茶如果用茶叶包就不需要过滤了，会更方便。

2.白砂糖熬制焦糖糖浆的时候非常容易糊锅，千万注意一定要小火小火小火啊

3.用料配比我的是700ML牛奶，5g红茶，2勺白砂糖，可以根据个人口味酌情增减，喜欢茶味浓一点的可以增加茶叶，白砂糖建议一开始不要加太多，以免太甜不可补救，最后如果不够甜的话可以再加;

4.做出来的是热奶茶，喜欢冻奶茶同学，请不要将冰块直接加入奶茶中，以免冰块融化影响口感，而应将整杯奶茶放入冰块堆里冰镇。

： *** 奶茶

主料：

牛奶250ml红茶包2包

辅料：

白砂糖2勺

做法：

1. 一包牛奶配两包茶包才够浓郁，够丝滑。

2. 糖按个人口味新增

3. 将茶包放在牛奶里一起煮，并加入糖，注意搅拌。小火慢煮，不要煮沸。红茶渗透即可关火

4. 装杯倒出即可，冰冻味道更佳。冷却时会产生奶皮，小心去除即可

小贴士：

搅拌时注意不要弄破红茶包

制作玫瑰酱的花是哪种?

1. 玫瑰酱的制作方法

（1）鲜花采摘 玫瑰酱的质量很大程度上取决于花朵的开放程度。一般在上午8：00前采摘刚开放如杯状的带露花朵，此时花的质量最佳。开放度过小，香气成分及营养成分未完全形成；开放度过大如盘状，露出黄色花蕊，则香气大多已挥发，营养价值随之降低。

（2）鲜花挑选 把采摘的玫瑰花剔去花蕾、叶片等。数量大时，将花朵短时自然堆放，让其轻微发热，此时花瓣便与花托脱离，可将花瓣用簸箕簸出；数量小时，用手直接摘下花朵上的花瓣，然后用筛子筛去黄色的花蕊，花瓣备用。

（3）揉搓 花瓣称重，然后添加占花瓣质量3倍的糖（最好是红糖），再加入5%的细盐，进行揉搓直至花瓣成为黏稠状糕体。有条件者可在此过程加入少许蜂蜜，这样酱的质量更佳。

（4）发酵及存放 将揉搓好的玫瑰酱装入适当的容器（最好是玻璃或瓷容器）内密封，让其在室温下自然发酵，两星期后翻搅1次，1个月后即可开封食用。若放在太阳下可缩短一半的发酵时间，但每隔3天~ 5天就需翻搅1次。此过程中，注意玫瑰酱装入容器时要装至容器的2/3，过满会因发酵后体积膨胀而溢出容器。玫瑰酱在食用过程中要盖严封实，避免其他杂质混入，如是可保证花酱3年~ 5年不变质。

成品具有浓郁的天然花香，发酵后更具香甜味。食用方法多种多样，广泛用于调味及糕点馅，如玫瑰香型的元宵、月饼、香糕、叉烧等。

玫瑰酱具有活血化淤、理气止痛、舒肝和胃、清热解渴、调节人体平衡、提高免疫力的作用；还可治疗胃炎，芳香开窍；治疗妇科病，舒缓痛经等。产品不含防腐剂，因为糖是天然的防腐剂，盐是杀菌剂。

2. 用玫瑰酱作原料制作甜点

（1）玫瑰苹果球 ①原料。苹果4个，玫瑰酱100 g，鸡蛋3个，干淀粉、面粉、面包糠、色拉油各适量。②制法。苹果去皮除核，切成细丝，并用刀略剁几下（不能剁得太碎），然后用干面粉拌匀；鸡蛋磕入碗中搅匀成蛋液。将剁好的苹果丝放在手掌上摊好，再放一块玫瑰酱，用双手团成直径约4 cm大小的圆球状，随后滚匀干淀粉，拖匀鸡蛋液，粘匀面包糠，即成苹果玫瑰球生坯。炒锅上火，注入色拉油烧至五成热，将苹果玫瑰球生坯下入锅中，炸至色泽金黄时，捞出沥油装盘即成。③特点。外酥内软，香甜可口。④注意。因玫瑰馅料中的糖在炸制时要溶化，温度很高，故食用时应先将球的外皮咬破放出热气，这样可防止烫伤嘴唇及口腔。

（2）梨丸子 ①原料。大梨3个，玫瑰酱100 g，猪板油、橘饼、核桃仁、青红丝、芝麻、白糖、芝麻油、花生油、面粉各适量。②制法。将梨去皮，先用刀切成厚约0.2 cm的片，再切成长0.3 cm、宽0.2 cm左右的细丝，将切好的梨丝放入盆内与熟面粉搅拌均匀。将备好的猪板油去皮、筋，用刀抹成板油泥。把橘饼、核桃仁等剁成碎末，放入玫瑰酱、青红丝、芝麻、白糖、芝麻油等拌成馅，做成直径2 cm的丸子馅，将丸子馅用梨丝包起来，团成直径4 cm~5 cm的丸子，把做好的梨丸子滚上一层干绿豆淀粉，然后放入温热的花生油内加热至六七成熟，再放入热油中，不断地搅动并保持油温，直至炸透。将制作好的梨丸子捞出沥净油放入盘中，其外形似毛栗子状，呈金黄色，外皮酥脆，内里软嫩，梨味浓郁，并有浓郁的玫瑰花香味。上席时将梨丸子摆放成塔状，再加上些色调点缀就更为美观诱人。③特点。营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸和维生素，具有止咳化痰、清肺解热之功效。

（3）玫瑰山楂饼 ①原料。鲜山楂5 kg，绵白糖5 kg，玫瑰酱200 g。②制法。将山楂洗净、煮烂，捞在盆里捣成泥。然后用一块洁净纱布，将山楂泥包住用力揉挤，取出浓汁。将白糖加500 g水与玫瑰酱放在锅中同煮，待白糖完全溶化后，把山楂浓汁倒入，边倒边搅，用慢火熬煮至十分浓稠时取出冷却。将原料搓成直径为2.5 cm的圆条、用刀切成薄片。将切好的薄片放在洁净的席上曝晒，干后即成。晒时要注意防蝇、防尘。③特点。色泽鲜红透亮，甜酸适度，柔软润滑，营养丰富，开胃化食，老幼皆宜。