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请问海鲜酥盒怎样做？

材料

材料明虾、鲜贝、鳕鱼肉、青口贝、芦笋、胡萝卜、洋葱、西芹、西兰花、酥盒、柠檬皮、白酒、奶油、盐、胡椒、小茴香、刁草、百里香、黄油

做法

(1)明虾、鲜贝、鳕鱼肉、青口贝均切成粒，芦笋等蔬菜也切成和海鲜料大小相同的粒。

(2)用小刀在酥盒顶部四周划一圈，取上面的酥皮做盖子，备用。

(3)取锅加入黄油，投入洋葱粒炒香后，再加入海鲜粒、各式蔬菜粒、小茴香、刁草、百里香一起翻炒，随后加白酒，略煮后倒入奶油，烧开后加入盐、胡椒调味。

(4)将海鲜连汁水倒入酥盒内，盖上酥皮，以柠檬皮等装饰即可。

特别关照

酥盒要完整，不可破掉。

剁椒炒花蛤是经济实惠的小海鲜，剁椒炒花蛤都有怎样的好吃的制作方法？

剁椒炒花蛤的制作方法（一）

将花蛤蜊洗干净，准备好剁椒和葱段，然后起锅烧油切好的葱花进行爆香，然后将豆浆放入其中翻炒均匀，在家刚刚洗干净的花蛤蜊放入锅中大火翻炒均匀，再向其中烹煮料酒以及生抽，再加入盐进行调味，反复翻炒至花蛤蜊开口就可以装盘了，这里要注意的是，最后一步一定要用大火翻炒至花蛤蜊开口，果然是没有办法入味的。

剁椒炒花蛤的制作方法（二）

准备好500克的花蛤蜊，然后准备适量的蒜蓉和姜末，再准备少许的香葱切成细末，还有灵魂的剁椒酱。之后先将花蛤蜊用盐水浸泡一个小时，像花格里将体内的沙子吐干净，然后开始起锅烧油，将剁椒酱葱姜蒜直接放入锅里爆香，随后将花蛤蜊放入锅内倒上少许的料酒，开大火翻炒均匀，然后在其中放点胡椒粉以及糖提鲜随后放入切好的香葱末就可以出锅了。

剁椒炒花蛤的制作方法（三）

事先买好已经吐完沙子的花蛤蜊，将其清洗干净，然后再准备些许的大蒜末，一些姜丝和剁椒。之后就可以开始制作剁椒炒花蛤了，热锅凉油，将油烧热后放入大蒜末炒香，再加入刚刚切好的姜丝，等到有种散发出来香味后，可以将洗干净滴干水分的花蛤放入其中了，然后滴上几滴生油翻炒均匀后，放入少许的清水，然后就可以盖上锅盖，等待水烧开了，烧开后再将剁椒放入其中翻炒两下就可以出锅了。

烹饪技巧

一定要让蛤蜊吐干净干净体内的沙子，然后再炒蛤蜊的时候，一定要用大火进行翻炒，并且要不停的翻拌均匀，当然一定要在其中加少许的水，防止粘锅，当然值得注意的是要将蛤蜊放入后滴上几滴生油，让格力能够迅速入味，也不能够放得太多，掌握这些办法，你们一定能够做出好吃的剁椒炒蛤蜊的。

海鲜韭菜盒子的做法，海鲜韭菜盒子怎么做好吃

步骤：

1．将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。

2．将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。

3．将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成[2]

夏季经常吃烧烤，有一道海鲜辣炒花蛤非常好吃，怎样做的？

辣炒花蛤

原料：

花蛤500克，麻椒、干红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精各适量

制作方法：

1、将花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。

2、炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。

3、大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。