鲜花馒头寓意,你还记得过去农村人结婚都有哪些有趣的习俗吗?

鲜花馒头寓意，你还记得过去农村人结婚都有哪些有趣的习俗吗？

坐标苏北，结婚习俗是对年青人美好的祝福！洞房花烛夜，啼笑皆非的事也是一种美好的渴望。宁可信其有，不可信其无。说它有趣，倒不如说，是一种美好向往。新娘子出嫁时是不能和任何人说话的。

新娘子出嫁搭讪的人最好是五福俱全之人，就是说顺风顺水之人，家庭和睦之人，与失独孤寡之人要避点邪。以防理祸上身！对大龄青年男女也是近而远之。

新娘子不和任何人搭讪是为了自己好，尽量克制住自己，做一个贤淑之人。当然，如今不讲究这些，一切顺其自然。

为了讨个吉利，结婚前夜必须找一个胖小子来暖床，或者没有结婚的小青年。床上必须具备一些物品，红枣，染红的花生，红鸡蛋，还有票子。当然钱能大能小，也可以用十多个一元代替。暖床现在还比较讲究，是一个幸福的期盼，也是美好的祝福！

结婚闹完洞房后，有一道姑爷要为新人戳窗户，说上一段吉祥话。当然，没有白用之人，要送上一个红包，才效劳。姑爷站在窗户外，新娘子坐在床沿。姑爷手拿红漆筷向房内戳去:手拿红玉筷，站在窗户外，点破窗户纸，早生胖小子，窗户戳四边，养儿子像他爹，窗户戳中心，儿孙满堂多顺心，窗户戳四角，养儿上大学。总之，全找吉利话讲。或者说:一戳富贵荣华，二戳儿孙满堂，三戳芝麻开花，节节高！四戳事事如意，五戳五子登科，六戳六六大顺，……。

新媳妇娶进门，第一件事就是融入到这个家庭中，先从料理家务开始。第一次扫地，那是有彩头的。婆家在媳妇入洞房后，屋里撒上一些钱，一元，五元，百元都可以。在第二天早上天刚亮，新郎起来放开门鞭后，新娘子也起来收拾屋子，扫地必须先从门口往里扫，切莫由里往外扫，财气会漏掉的。扫完后开启一天的新生活。

新姑爷到门，为什么说蛋盘不要动，吃了蛋不就是滚蛋吧！是不是自己找憋屈。就是新娘子到婆家结婚当天，上来一盘鱼，用筷子先动头，后动尾。意为做事有头有尾！把鱼翻一翻，让生活锦上添花。

拜佛贡品可以是花馍吗？

拜佛贡品可以是花，也可以是食品和水果。

每餐都自己做馒头吗？

我家一般都是自己做馒头吃，一做一大锅也只能吃两天，每次都会放冷冻冰箱里一些，然后随吃随拿岀来加热后再吃，其实也不是每餐都吃馒头的。

只吃一样主食都会腻，所以都会变着花样吃，比如，花卷，包子，油饼，火烧，双饼，菜夹，手擀面，水饺等。有时间我都会做的……外加一粥哟！

安琪酵母如何发馒头才开花？

原料：面粉、发酵面（老面）、白糖、水、碱、青红丝。 制作方法：1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）； 2.取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。 注意：1.发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上； 2.下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”； 3.上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。 发酵粉用35度－37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。这会子就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东东作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角就看你的想吃啥了。成型后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。 蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。 正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1）用手轻拍馒头，有弹性即熟； （2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； （3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。 制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。

馒头蒸花了？

馒头是人们喜爱的主食之一，但人们在揉面下碱时，经常要为下碱的多少而发愁，没有经验或稍不留神，碱就会放得太多，蒸出来的馒头色泽超黄发焦，苦涩而异味，口感很差甚至无法食用。 怎样补救碱放得过多呢？下面我们给您介绍三种方法，您不妨尝试一下。

1.发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。如果时间来不及，可把温度提高到28℃时迅速繁殖，分泌出大量的酵素和乳酸，当与碱发生反应后能生成一种中性的盐，这就使面团既无酸味，又无碱味。

2.若碱加得确实很多，可适当加些老面，也叫面肥，同时要加些生面，重新揉和在一起。因为，在单位体积内，老面多了就会带老面味，蒸好的馒头也就不爽口，适当加些生面，就能解除异味，蒸出的馒头也就光滑松软，清甜可口。按经验，每加50克老面，需加200克到250克生面。

3.若馒头出笼后发现蒸黄了，可立即将蒸锅水舀出一部分，然后向锅内倒进一些醋，再用文火蒸馒头10～15分钟后，碱与酸反应，馒头就变白，而且不会有酸味。