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网红心形镂空蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
心形镂空蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离，分别放入两个盆里。先搅拌蛋黄糊：牛奶和玉米油充分混合搅拌后，放入4颗蛋黄和10克砂糖，拌匀后筛入低筋面粉和红曲米粉的混合物。搅拌均匀至无颗粒。
打发蛋白：4个蛋清放入干燥的打蛋盆中，加入几滴柠檬汁或者白醋去腥，40克砂糖分三次加入，打至干性发泡。
将打发好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，倒入方形金色烤盘中，烤箱预热上下160度，烤20分钟后取出晾凉。
放凉后的蛋糕胚体用锯齿刀切割成心形，模具在某宝有售，不贵，这里使用的是十寸的。
以上配方是两块蛋糕胚体的材料用量。蛋糕降温的时候我们可以来打奶油。
打发好的奶油备用。
把奶油装进裱花袋里，花嘴用的是圆口直径1厘米的，挤出这种小球球状的就很好看。中间放上一些水果块，自己喜欢什么就放什么好了，我这里放的是黄桃丁。
两层都摆好后，在表面放上草莓和芒果块装饰一下。
网红蛋糕的制作方法 网红蛋糕的制作方法介绍
1、材料：蛋糕胚，锡兰红茶10g、牛奶70g、色拉油30g、小麦粉58g、鸡蛋3个、糖45g；黑糖珍珠，珍珠50g、黑糖块50g、水100g；奶盖，淡奶油150g、牛奶30g、锡兰红茶3g、糖15g。
2、准备好所用到的主要食材。
3、牛奶稍微加热，放入红茶搅匀，静置变凉。然后加入蛋黄和色拉油混合均匀。
4、筛入金龙鱼糕点用小麦粉搅匀。
5、蛋白里分两次加入45克糖，打至硬性发泡，与面糊混合均匀。
6、倒入6寸戚风模具中，震出气泡，放入烤箱，160度烘烤45分钟。出炉后倒扣晾凉备用。
7、在烤蛋糕期间，将珍珠煮30分钟，焖20分钟，捞出冲洗干净。然后将黑糖块加100克水，加热至黑糖水变浓稠，放入珍珠煮到汤汁变稠变粘，关火放凉备用。
8、最后做奶盖。按配料里做出红茶牛奶，放凉后加入淡奶油和糖。
9、打至奶盖体积变大一点，可缓慢流动，装入裱花袋里放冰箱冷藏备用。
10、蛋糕脱模后，将表面切平整，倒扣后将蛋糕中间切割出一部分，先填些奶盖，然后将切出来的蛋糕盖上去。
11、再将奶盖按画圈的方式，挤满蛋糕表面，中间填上沥干的珍珠即可。
网红古早味蛋糕，恋爱的味道，你知道是如何做的吗？
网红古早味蛋糕，恋爱的味道，你知道是如何做的吗？
所说“古早味蛋糕”，是来自于闽南话“想念的香味”，所以，用古早味蛋糕来形容了这一款生日蛋糕再适合不过了。这一款生日蛋糕不仅仅有飘忽华美的表面，更具惊鸿一瞥的含义。刚烤出来的古早味蛋糕，材质细致如泪、口味香馥浓厚，基本上达到入口就化的程度。品完以后，满满的想念的香味，总给人一种幸福快乐的初恋的感觉，如同青春懵懂的年轻男女，又恰似当年的我们！
古早味蛋糕不像海绵蛋糕，又总给人一种海绵蛋糕柔嫩懵懂的身影。与海绵蛋糕对比，古早味蛋糕本质区别在于“油烫面”、“水浴法”，这也是与海绵蛋糕较大最大的不同。烫面法与沙浴烤制方法的添加，让蛋糕的保水性更强烈，因此，这决定了古早味蛋糕细致莹润质地。蛋白质的消磨与海绵蛋糕如出一辙，差别只不过是在消磨水平上应稍微软嫩一点，做到湿性发泡就可以。今日，就与好友们分享网红古早味蛋糕超详细作法，消磨调糊一站式解决，恋爱的味道。
古早味蛋糕制作流程
1、把用材准备妥当，称量食用油45克、低筋粉60克。把食用油倒进奶锅，加温至表面是油丝出现（约70-80度）时玄火。
2、把低筋粉筛入滚油内，用打蛋器选用划“z形”或“1字型”搅打匀称，展现出透明色疑胶样。
3、分2-3次，倒进纯奶45克，同样手法再度搅打匀称。倒进牛乳时切忌要“少量多餐”，避免出现“油水分离器”状况。留意别选用划圈的形式拌和，以防蛋糕粉起筋，危害古早味蛋糕细致如泪质地。有些人说西式糕点是看不到的魔术师，确实非常好，“油烫面”以后，还展现出透明色疑胶样子的油面浆，进入牛乳后，马上变为浓稠的团块状。
4、分离出来鸡蛋清、鸡蛋黄，把鸡蛋黄一个个放入到拌匀的牛乳油粉糊内；添加一个蛋黄，就拿硅胶铲翻拌匀。用硅胶铲把鸡蛋黄与牛乳油粉糊翻拌匀，产生匀质的古早味蛋糕糊。魔术师再次发生，原本团块状的油粉奶糊，添加鸡蛋黄后，恢复了材质如泪质感。把配制好一点的古早味蛋糕蛋粉糊挪到一较宽阔盆中，便捷下一步实际操作。鸡蛋清放入到打蛋盆内，留意打蛋盆内不能出现一点水、油，亦不能渗入鸡蛋黄，这可能会影响蛋白质的消磨。
5、逐渐蛋白打发，白砂糖45克分为三等份。蛋白质内放入盐1克、柠檬水数滴（可选择）。用打蛋器2-3档搅打蛋白质，发生“鱼眼泡时”，添加三分之一的白砂糖。再次搅打至蛋白质发生“微环城路”时，再度添加三分之一的白砂糖。再次搅打，蛋白浓度再次加稠，终止消磨后提到打蛋机，拉扯出粗大柔软“大三角”，即“微湿性发泡”情况，添加最终三分之一的白砂糖。再次消磨，提到打蛋机，拉扯出中等水平大小的小三角形，但是依然较绵软，迅速向一侧歪斜，这就达到“湿性发泡环节”。终止消磨，蛋白质就消磨好啦。
6、取三分之一的蛋白质，放入到古早味蛋糕蛋粉糊内，用硅胶铲从底边往上翻拌匀。再放入剩下三分之二的蛋白质糊，同样手法翻拌匀。搅拌好一点的古早味蛋糕糊并没有小块蛋白质，展现出匀称细腻情况。
7、采用20cm厚为或等各大的长方型烘烤盘，蛋糕制作前，提早用一张锡纸伸缩出与烘烤盘等各大的立方体或长方形样子，置入到烤盘内，便捷生日蛋糕烤之后出模。把翻拌匀的古早味蛋糕糊倒进置入烤纸的注塑模具内，波动数下，将大的汽泡震出，表层刮平。
8、电烤箱预热，上下火150度，烘烤盘置电烤箱中低层，引入约2-3cm50度温开水。把蛋糕烤盘放进灌水烤盘内，水流量最少做到蛋糕烤盘三分之二的相对高度，让蛋糕烤盘盆浴在烤箱烤盘内。依据自己家电烤箱热力的大小，烤60-70min。
9、烤好的蛋糕用木签扎进，木签表层干净利落，并没有湿性的蛋糕糊黏附，生日蛋糕就烤熟了。把烤好的古早味蛋糕烘烤盘取下，无需颠倒，室内温度闲置，晾凉之后就可以出模，切片后服用。网络红人古早味蛋糕，恋爱的味道，超详细作法，消磨调糊一站式解决。细致如脂质地、香馥浓厚口感，满满的想念的香味。恰似当年的我们，或是曾经那个少年，并没有一丝丝更改！
数字蛋糕的做法
网红数字蛋糕的做法
小女儿两周岁了，给她做了一个网红数字生日蛋糕，祝宝贝生日快乐，健康成长哦～
By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 60克
细砂糖A 60克
植物油 50克
牛奶 48克
淡奶油 200克
细砂糖B 15克
草莓，蓝莓，迷你奥利奥 适量
做法步骤
1、准备好食材，称好克数。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。在28*28的方形烤盘里铺好油纸备用。
2、把牛奶和植物油混合拌匀，充分乳化，即完全看不见水油分离的状态。
3、在牛奶和油的混合物中筛入低筋面粉，防止面粉结块，然后用蛋抽把低粉和牛奶植物油混合物拌匀。用z字法拌，防止面粉起筋。
4、然后加入蛋黄，充分拌匀。
5、在蛋清中加入分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打至大弯钩的状态，这个状态做蛋糕卷合适，因为数字蛋糕不需要卷，没有开裂的问题，打至小尖角的状态也可以。
6、在蛋黄糊中加入1/3的蛋清，用翻拌的手法拌匀。
7、再把拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋清中，用翻拌的手法，把蛋糊拌至没有干粉的状态。切忌画圈搅拌，避免消泡。
8、把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘里。
9、用橡皮刀把蛋糊抹平，然后震出大气泡。
10、烤箱预热180度，把烤盘放入中层，上下火180度烤18～20分钟。烤蛋糕的时候，可以把水果先洗好切好。
11、出炉放凉网上放凉，边缘的油纸可以先撕开。
12、然后在蛋糕片面上铺上油纸，把蛋糕片翻过来，油纸撕掉。
13、用硬纸板剪出你要的数字，宽14cm，妹妹两岁生日，所以我剪了个“2”
14、把硬纸板放在蛋糕片上，用刀沿着硬纸板的边缘切下两个2字。
15、淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发，出现纹路后稍微再打几下即可，不要打发过了，打过了会出现豆腐渣的状态。
16、裱花袋底部剪一个口，装入圆孔裱花嘴，然后把奶油装入裱花袋，封口扎紧。
17、在第一片蛋糕片上。挤上奶油，中间放入草莓丁。
18、然后盖上第二片蛋糕片，挤上一层奶油。
19、用草莓、蓝莓、迷你奥利奥饼干装饰表面即可，也可以用各种你喜欢的水果等零食来装饰。
20、生日蛋糕做好啦，美美哒。
21、吹蜡烛了，宝贝生日快乐～
小贴士
如果不想自己剪纸板，数字模型某宝上可以买到哦。
