鲜花啤酒的寓意,到底什么是精酿啤酒?

鲜花啤酒的寓意，到底什么是精酿啤酒？

大家好，我是小太阳食玩，专注于迷你小厨房的美食分享和挑战，很高兴回答这个问题！

近年来，精酿啤酒成为了啤酒中最热的词汇，它是从英语Craft Beer翻译而来。虽然这个词火了，但到底什么是精酿啤酒？却没有多少人能说清楚。有人说，好喝的啤酒就是精酿啤酒，但好喝的标准不能大众化。有人说，纯手工酿造的啤酒就是精酿啤酒，但现在几乎没有酒厂还采用纯粹的手工工艺，就连一向传统的修道院也都在用机器生产啤酒。甚至有人说，精酿啤酒就是没有标准的。

在众多关于精酿啤酒的定义和讨论中，大家最常使用的是美国啤酒酿造商协会（Brewers Association，简称BA）出台的一个标准。需要注意的是，这个标准定义的是美国精酿啤酒厂而不是精酿啤酒，而且这个标准适用于美国，并不适合其他国家。不过既然世界上大多数人都认可这个关于酒厂的定义，那我们就先把这个定义解释清楚。

它是一个非营利性的贸易协会，致力于为美国的小型独立酿酒厂商及其精酿啤酒和酿酒爱好者社团提供服务，代表着美国酿酒相关行业70%以上的企业，以及美国99%的啤酒厂；它还推出各种杂志和书籍，通过 http://Craftbeer.com帮助愿意参与精酿啤酒行业的各种人群；同时举办各种展会，比赛，推广精酿啤酒在全球的发展。

换句话说，BA已经成为美国精酿啤酒整个行业的基石，它的存在真正出现了合力，避免了从业者各自为战。基于这个定位，BA在2007年首次对精酿啤酒厂做出明确的定义。此后的10年，美国精酿酒厂总数从1460家跃升至5000多家，都是基于这个定义而来。

1.小型：年产量在600万及600万桶以下（美国精酿啤酒的年销售量约占美国所有啤酒销售量的3%）。

2.独立：精酿酒厂本身要拥有，控制或等同拥有酒厂至少75%的产权，即作为精酿酒厂，其产权不能为其它非精酿酒厂的酒类企业购买，管理或控股超过25%。

3.传统：精酿酒厂要使用传统或创新的原材料，遵循传统或创新的酿造方法来实现其酿造出啤酒的口味。

为什么对于小型的规定是600万桶，而不是500万或700万？是因为要符合美国的税收减免政策。2007年，这个数字是200万桶，根据的是联邦烟酒税务与贸易局（TTB）的税收政策，如果一家酒厂每年的产量低于200万桶，那么他将享受优惠的税收政策。2009年，BA开始向美国政府提出对于小型酒厂开放更大范围税收优惠政策。2011年，美国联邦政府批准了小型酒厂增加200万桶至 600万桶之间的税收优惠政策， BA随即修改了精酿酒厂定义中关于产量的限制，提升到了600万桶。

独立，是精酿啤酒的一个重要标准，25%却是一个“拍脑袋”想出来数字。在BA董事会讨论定义标准的时候，有人主张作为一家独立的酒厂股东，至少要拥有50%的所有权，美国证券交易委员会的定义也是如此要求的。也有人认为保持独立性要求外部的持有股份应该是0%。但BA考虑到一些小型独立酒厂的财政支持很多是来自他们的家人或朋友，所以0%几乎不具有可操作性。

因此经过长期的讨论，在0到50之间折中成了最后的方案，这是一个妥协的过程， 25%是 BA 给出的最后结论。这个看起来很儿戏的解决方案至今没有修改，BA的主席鲍勃（Bob Pease）说：“这个当然是可以修改的，如果有成员认为有修改的必要，可以通过流程开会解决。但执行到现在确实没有改变过，说明这还算是一个大家都能接受的标准。”

“传统”看起来有些费解，解释起来依然要回顾2007年的版本。当时对于原料限制的定义是“主要产品中不添加麦芽以外的谷物，即使需要添加也是以提高风味为前提。”所以会有人解读精酿啤酒和非精酿啤酒最大的区别就是不包含玉米，大米，淀粉，糖浆等原料。在新版本的定义中，提出了传统成分的概念，而在美国的传统成分中，也包含了玉米、大米和玉米糖浆等非麦芽谷物。因此使用这些原料酿造的啤酒厂，也有一些是 BA 定义下的精酿酒厂。换句话说，按照现有美国标准，并不是生产加了玉米、大米的酒厂，就一定不是精酿啤酒厂。

鲍勃是这么解释这条定义的：“玉米、大米和玉米糖浆，的确是一些大型啤酒集团在普遍使用的原料，但是对于一些传统的美国酒厂来说，从十九世纪八十年代开始，它们就使用这些原料了，它们至今仍然独立并由家族持有，所以BA将它们纳入独立酒厂的范畴。”

在BA官网上有这样一段话：“啤酒是属于每一个消费者的，我们不想限定啤酒的属性，这应该是由喝酒的人根据自己的喜好来选择和判断。”

世界其他地方对于精酿酒厂的定义也都大同小异，在这些标准之下，诞生了很多独立的小型酒厂，精酿啤酒运动也随之在全球爆发。如果一定要总结关于精酿啤酒定义的话，可能最保险的说法是“精酿酒厂生产的啤酒就是精酿啤酒”。当然，也有反例。

最近中国酒业协会也在各种开会研究到底怎么定义中国的精酿啤酒，他们建议把Craft Beer翻译成“工坊啤酒”，因为这个词是中性的，不像“精酿”这么有正面效果。类似“大型酒厂精心酿造的酒怎么就不是精酿了？”的声音是会议的主旋律。所以在天朝，至少在官方解释里，没有什么精酿啤酒，满足各国标准的精酿酒厂，生产出来的只是工坊啤酒罢了。

最后要澄清一点，是不是精酿酒厂生产的啤酒就一定比大型商业酒厂生产的好喝呢？答案是否定的。由于大型酒厂在技术上的优势，在品质控制方面有独到的过人之处。有些小酒厂由于技术不过关，虽然符合精酿酒厂的标准，但啤酒却粗制滥造，甚至有很多异味。在喝啤酒这件事上，还是不要盲从的好。

谢谢大家！

10度圣菲爵罗啤酒花如何？

10度圣菲爵罗啤酒花好喝。10度圣菲爵罗啤酒花闻起尤为香味扑鼻。拿起玻璃杯又小口的喝下一口10度圣菲爵罗啤酒花，10度圣菲爵罗啤酒花的香味在你嘴里。10度圣菲爵罗啤酒花当做一款独特的地方的饮品，长城内外都驰名当世。

10度圣菲爵罗啤酒花味道不错，喝起来美味，大品牌信的过。10度圣菲爵罗啤酒花味道干香。10度圣菲爵罗啤酒花使用真正的大自然食材加工而来，添加剂较少。10度圣菲爵罗啤酒花里面含有充足的营养成分，吃了对人体身体特别有好处。

原浆啤酒过期能浇花吗？

可以。

大家都知道啤酒含有大量的碳酸等物质，对于一些偏酸性的花来说是很有营养的，许多养花的人都知道，偏酸的花类都比较容易得黄化病，比如茶花。有化学药剂来知道的效果并不是很理想，那么可以用适量的过期啤酒加清水调制成的溶剂喷洒话的叶片，过几天洒一次，就可以预防黄化病，比药剂的效果还要好。

啤酒可以浇栀子花吗？

想必这位花友已经看过了不少的有关啤酒养花好处多的文章，那么确实，啤酒用来养花也是好处多多，栀子花也不例外。

啤酒可以拿来养花，肯定这里面有一些可以是花卉生长的更健康的物质。我们在喝啤酒的时候，会有大量的气泡，那么这其实是二氧化碳。二氧化碳是各种花卉植物进行新陈代谢的必不可少的一种物质，而且啤酒中还含有蛋白质、氨基酸等营养物质，这些对于花卉的生长都是很有利的。

1、能够杀死一些小虫子

我们在养花的时候，经常会遇到一些小虫子，也买了一些药剂，但时间久了，也就没啥作用了。这时候，啤酒就派上用场了。尤其是介壳虫，啤酒就是它的天敌。我们在消灭介壳虫的时候，真的是伤透了脑筋。它的壳完全把药剂挡在了外面，所以，我们喷再多的药都没什么用。这时候就可以用啤酒了。将啤酒用水稀释掉，按照1:6的比例配制即可。然后将其稀释液喷洒到植株上。啤酒洒到介壳虫上以后，可以在它身上形成一种封闭的膜，慢慢的，介壳虫就无法呼吸了，最后就死掉了。

2、可以预防病虫害

有些花卉植物很容易生病，我们拿黄化病来讲。可以将啤酒和硫酸亚铁溶液进行混合配制，然后喷洒到栀子花、兰花等枝叶上，这样可以有效的防治该病。通常来说，每隔4天左右喷洒一次就可以了。

3、可以促进植株生长

啤酒和阿司匹林配合，可以促进花卉植物的生长。将其喷洒到枝叶上，可以促进他们新芽的生发，还能促进花芽的生长。喜欢赏花儿的朋友有福了，将这种溶液喷洒到植株上，可以促进花朵的开放，而且质量和数量也会大大的提高。

4、可以使叶子更有光泽

将啤酒用清水稀释以后可以用来擦拭叶子，使叶子更有光泽度。一般按照1:10 的比例进行配置就可以。然后找个干净的布，沾一点稀释液，轻轻地擦拭一些例如君子兰、橡皮树等的叶子。这些叶子在擦拭以后，光泽度会更好，叶子油绿油绿的，惹人喜欢。

啤酒怎么浇花？

啤酒浇花的正确方法：将啤酒按1:50的比例兑水稀释成溶液，往根部浇灌。

将啤酒按照1:30的比例兑水，用软布蘸取溶液擦拭叶片。

将啤酒兑水稀释成溶液，装入小喷壶中喷洒水雾。用啤酒来搅拌混合土壤，放到花盆底部。二、啤酒适合浇什么花：啤酒适合浇君子兰、绿萝、杜鹃、长寿花、兰花、栀子花、文竹、蟹爪兰等。