本文目录一览：
- 1、果冻怎么制作
- 2、把果冻包成鲜花束的方法，谁知道，详细点的。
- 3、果冻是怎么做成的（过程及材料）？
- 4、果冻的制作过程
- 5、怎么制作果冻
- 6、制作果冻的方法与步骤
果冻怎么制作
果冻是一种十分常见的食物。不管是小孩，大人还是老人们都爱吃。所以，很多朋友们就会产生疑问：果冻到底是怎样做出来的呢？怎样才能让果冻变得更好吃呢？这是困扰了很多朋友们的问题，也有很多朋友们在家中尝试各种做果冻的方法，但大多不尽如人意。下面，我们就来给大家介绍一种独特方便的做果冻的方法，解决大家的难题，希望大家可以采纳：
柳橙果皮冻
材料：
1．柳橙皮1个、水570克2．柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。
作法：
1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。
2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。
3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。
4．将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。
小秘诀：
1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。
2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。
3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。
港式甜点双皮奶
准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；
鸡蛋两到三只；
白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
开做：
先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。
拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。
把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。
蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。
草莓豆腐奶
材料：
嫩豆腐1块草莓450克?蛋白2个
鲜奶1/4杯奇异果1个炼奶少许调味料：
盐半茶匙生粉半汤匙草莓香油数滴做法：将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果
把果冻包成鲜花束的方法，谁知道，详细点的。
道具：一跟一米左右的粗铁丝，一张锡纸，30个左右心型果冻，圆泡木一个，鲜花纸两张
制作方法：
1：先把锡纸剪成鲜花大小的心型，在中心穿个孔.
2:把铁丝从中间对折,在从十厘米处把两个脚向两边折开,把下端穿过锡纸孔.
3:下端的十厘米处穿进圆泡木(圆柱的东西也行,只是这个比较轻)这样架构就出来了!
4:把果冻粘在锡纸上.(千万别用502啊)
5:用鲜花纸包上.这样一束果冻鲜花就出现了.你还可以去花店买一点小鲜花用来做装饰点缀!
虽然鬼主意是我出的,但是也不能便宜了你!
记得要奖励我啊!
灬霌默 `` 2008-10-27 19:58
·︶ㄣ诫。 的感言：
呃..你太有才了..我是不是该感谢你啊...
果冻是怎么做成的（过程及材料）？
果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。
按白糖添加量15％计算，每—个15克重的果冻在体内产生的热能为8．93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此果冻在体内产生热能所占比例极低。
果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，这两种物质在果冻中的添加量为0．8％~1％。卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提
出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，安全无害。这两种胶属水溶性膳食纤维，膳食纤维是一种非常重要并为国际一致公认的功能性食品基料，据调查显示．我国不少
城市居民饮食中肉类、蛋白质和脂肪摄入量远超过全国平均水平，接近发达国家水平，这种“高蛋白、高脂肪”饮食结构易引致心脑血管病、肠胃不适症、肥胖症
等，而果冻中丰富的膳食纤维对预防以上“现代文明病”有积极意义。
果冻在制造过程中需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质也是人体所需元素。如人体的骨骼需要大量的钙质，细胞液、组织液中含有—定比例的钠、钾离子，这些离子对维持细胞的渗透压、机体酸碱平衡、神经信息的传导起重要作用。
不同花色品种的果冻还有其独特的营养，如高钙果冻富含钙，高纤椰果果冰富含水不溶性膳食纤维，AD钙果冻即强化维生素A、D和钙质，有些品种的果冻添加胡萝卜素或螺旋藻等。这些不同营养素对人体健康各有其特殊的生理作用。
果冻的制作过程
宅家自制果冻，水中加上“凝固剂”，成型快还好吃，10分钟吃到嘴
晶莹透亮的果冻，深受着孩子们的喜欢，一个个色泽鲜艳、嫩滑弹牙的果冻，可以说是哄孩子必备零食，我家孩子便比较喜欢吃果冻，每次只要有果冻，孩子便不闹腾，往常我是选择在超市买果冻给孩子吃，但后来偶然机会学会果冻的做法后，再也没有买着吃过，自己做的果冻，最起码可以保证干净卫生，孩子吃着当然也会更加放心，其实自制果冻的方法特别简单，在水中加上点凝固剂，成型速度快，10分钟的时间就能让人吃到嘴，简单又方便，自制果冻的方法，错过了学习可真的是太可惜了，下面我便将自制果冻的方法详细分享给大家，学会再也不用买。
自制果冻的方法：
备用食材：清水110毫升，鱼胶粉6.5克，细砂糖10克，椰粉15克，水果适量；
制作过程：第一步，首先准备一个干净的小碗，放入10毫升的清水，然后将准备好的6.5克鱼胶粉放入在清水中，将其充分搅拌均匀，直至没有颗粒状的时候即可，待用；
第二步，芒果、草莓或者是苹果准备出适量，根据个人的喜好准备即可，将水果切成丁，准备出做果冻的模具，擦洗干净后，保证干燥，放入切好的水果丁待用；
第三步，煮锅中放入100毫升的清水，加上15克的椰粉，将其充分搅拌均匀，使得椰粉可以与水混合，即可置于火上开始加热，待将其煮开的时候，准备10克的白砂糖放入锅中；
第四步，继续用工具搅拌，使得白砂糖可以充分融化在其中，然后关火，将其自然晾凉，然后将之前化开的鱼胶粉放入在椰粉水中，充分搅拌均匀后，即可关火；
第五步，充分冷却好的椰粉水用勺子一边搅拌一边倒入在之前盛有水果丁的容器中，注意别倒得太满了，然后将其放入在冰箱中开始冷藏，具体的时间自行掌握，待将其充分凝固定型后即可取出享用。
小编总结：外面卖的果冻虽说是好吃，但化学成分太多了，让孩子吃着不太放心，所以还不如自己做，让孩子可以享受健康的美味，自制果冻的方法非常简单，只需要在水中加上点“凝固剂”便可以做成功，成型快口感还特别好，这样做的果冻透亮弹牙特别好吃，让你10分钟的时间就可以吃到嘴，学会自制果冻，让孩子即使宅在家也不会感觉无聊，自制果冻的方法就是如此的简单，非常建议大家可以学着做，以后再也不用出去买了，简单方便又健康的小零食，别错过学习。
烹饪小技巧：
1、融化鱼胶粉的水别太多了，差不多10毫升的水，搭配6.5克的鱼胶粉就可以了，搅拌至没有颗粒状，变得比较黏稠的时候就可以了；
2、水果按照个人的喜好选择，草莓、猕猴桃、芒果等都可以，切成丁即可，别切得太碎了，加热椰粉水的时候，注意要时不时搅拌一下，防止糊锅了，注意要充分晾凉才可放入鱼胶粉，否则热水放入容易破坏鱼胶粉的凝固性能；
3、彻底晾凉后，才可以放入冰箱冷藏，根据自家冰箱的实际情况，待将其充分凝固后即可食用。
学会果冻的做法，孩子想吃了随手就能做，特别的方便，如果你认为果冻的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
怎么制作果冻
一说到果冻相信各位朋友们都不陌生吧，这种小零食是非常常见的，小孩子还是比较喜欢的，就算是我们自己，偶尔也会买上一些吃上几个，在超市或者市场中我们都可以买到，除了购买之外，闲下来的时候也会自己在家做一些，做好了之后按照自己的口味加入不同的食材，这样子做出来的，口味多种多样，还可以按照自己想心意做出各种形状。
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我就特别喜欢自己在家里做一些小果冻，做好之后她的外表看起来十分光滑细腻，入口更加是非常的软糯，很好吃。自己爱吃多少就做多少，还可以做不同的口味，做出不同的颜色。我就喜欢自己在家做这样的小零食，不用担心有其它的添加或者色素之类的，健康又美味。
【菜名】自制果冻
【所需配料】南瓜、吉利丁、糖粉、牛奶
【制作过程】
第一步：南瓜处理好后放到锅中用大火蒸软，如果切的小一点蒸的时间就会短一些，蒸软后加入糖粉把南瓜碾碎并搅拌均匀备用，大家可以尝一尝南瓜的甜度，因为南瓜本身是甜的，所以糖粉大家可以不放那么多，糖太多会掩盖了南瓜本身的香味和甜味。
第二步：吉利丁片切碎放到两个碗中，我的是一个碗多一些一个碗少一些，分别加入少量凉水泡半个小时，之后将水到了只蒸吉利丁片，一直将吉利丁片全部都蒸成液体。
第三步：吉利丁片融化后在碗中加入南瓜糊二次搅拌，在另外一个吉利丁液体中加入糖粉和牛奶搅拌均匀。吉利丁片很容易融化，融化之后要立刻搅拌，不然会很快有凝固了。
第四步：准备一张油纸放到模具上，模具各位朋友可以到超市中购买有长方形的，有正方形的，将油纸放到模具中后先将一半的南瓜糊倒到模具里面，放到冰箱中急冻10分钟，凝固后倒入牛奶冷冻10分钟，等白色部分也凝固了就把剩下的所有南瓜糊糊倒入最上方，放到冰箱中冷藏至完全凝固为止，大家可以用牙签搓一下，就直到有没有凝固了！
第五步：等做好的果冻都凝固好之后切成一小块，果冻就做好了哦，是不是很简单呢！
制作果冻的方法与步骤
自制水果果冻 (白凉粉版)
用料
白凉粉 20克
水 200克
水果 适量
糖 20克
自制水果果冻 (白凉粉版)的做法
切水果，火龙果，葡萄，黄桃，西瓜
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倒好白凉粉准备
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水+白糖煮开就行了，再倒入凉粉搅拌均匀
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将搅拌好的冰凉粉倒入模具
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再直接放入切好的水果就行了，放冰箱冷藏凝固
脱模，小朋友的最爱
美不美，你说了算
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夏天想吃水蜜桃和果冻怎么办？我相信大家都会这样做：1.去买水蜜桃 2.去买果冻 3.自己做果冻。那如何自制水蜜桃果冻好吃？这正是吃桃的好时节呀，走街串巷，一打眼儿就能看到，不少水果摊上水灵粉嫩的蜜桃摆在那里，让人忍不住就想要买几个，错过了桃子，无异于错过了夏天。挑上几个颜色深一点的水蜜桃回家做果冻吧！价格也不算贵，做出来的蜜桃果冻吃起来甜甜的，特别Q弹，底部沉淀的果粒果香四溢，而且水蜜桃营养丰富，含有多种维生素和人体所需的微量元素，非常适合夏天吃，而且更营养健康！
用料
水蜜桃 2个
清水 400g
细砂糖 25g
白凉粉 35g
做果冻别放吉利丁!这样做【蜜桃果冻】无添加无色素，不小心就吃上瘾的做法
水蜜桃削皮，果肉切丁，留皮备用做果冻别放吉利丁!这样做【蜜桃果冻】无添加无色素，不小心就吃上瘾的做法 步骤1
水蜜桃皮加清水小火煮沸，煮至颜色变粉，捞起果皮做果冻别放吉利丁!这样做【蜜桃果冻】无添加无色素，不小心就吃上瘾的做法 步骤2
把蜜桃水过筛一遍做果冻别放吉利丁!这样做【蜜桃果冻】无添加无色素，不小心就吃上瘾的做法 步骤3
蜜桃皮水加入白凉粉搅拌均匀，小火加热至沸腾做果冻别放吉利丁!这样做【蜜桃果冻】无添加无色素，不小心就吃上瘾的做法 步骤4
将果冻液倒入盛有果肉丁的模具内晾凉，冷藏至凝固做果冻别放吉利丁!这样做【蜜桃果冻】无添加无色素，不小心就吃上瘾的做法 步骤5
切开就可以享用啦做果冻别放吉利丁!这样做【蜜桃果冻】无添加无色素，不小心就吃上瘾的做法 步骤6
喜欢的可以放点牛奶拌着吃做果冻别放吉利丁!这样做【蜜桃果冻】无添加无色素，不小心就吃上瘾的做法 步骤7
小贴士
1.选择果皮深一点的水蜜桃熬出来的汁水会更粉嫩
2.吉利丁可以代替白凉粉，但是用吉利丁做出来的是布丁口感，白凉粉做出来才会是果冻口感！
