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鲜花饼有哪几种口味？

玫瑰花、百合花、玉兰、菊花。

精心选材

高原玫瑰“大甜瓣”——云南特有的纯净高原玫瑰，品质全球顶尖

瑞典AAK奶油——源自北欧，0反式脂肪酸的奶油更健康

云南优质高原小麦——生长在高原山地梯田，牛耕人种，高山流水灌溉，施用农家肥

高原野生蜂蜜——蜂箱置于山林、悬崖、湖畔，采山花酿制而成

高原蔗糖——生长在高原河谷，牛耕人种、河水灌溉、施用农家肥

农家鸡蛋——直接从农家收购，跳过喂食饲料、激素的养殖场

制作步骤

1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。

2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。

3、成形，整形时，用手轻压成型。

4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。

5、冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉；也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。

6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准，在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒，并附赠精美的产品说明书后才密封封装，封装完成时，一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外，为了防止松软的曲奇在运输中破碎，每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋，每个细节成分考虑。

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植食用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。

据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”

为什么回族同学说她们回族一般都不吃鲜花饼？

因为市面上在售的很多鲜花饼，配料中一般都添加了猪油。

而回族的朋友遵从其自身的宗教信仰，拒绝一切猪肉及其相关制品。

那么，鲜花饼里为什么要添加猪油呢？

因为中式糕点往往都是用猪油来起酥。

那什么是“起酥”呢？让糕点外形成一层一层的酥皮，就是“起酥”，诸如锅盔、鲜花饼、千层酥等等，都是起酥食品。

而之所以选用猪油来起酥，是这样猪油的起酥性更好，并且起出来的酥皮也更香。

植物油也可以用来起酥。

对于用植物油起酥的鲜花饼，回族朋友是不会拒绝的。

事实上，我们国家的很多民族，在历史上，都有忌食的习俗。

不止是回族忌食猪肉，维吾尔族同样也是忌食猪肉的，这两者的习俗都是由信仰形成的。

而藏族呢，则是忌食鱼肉。

藏族忌鱼的根源，一方面是由于在历史上，他们以畜牧牛羊为生，性情豪放，更喜欢大口吃肉，而鱼肉刺多，剔刺比较麻烦，不符合他们的性情。

另一方面则是因为当地流传有美好的传说，藏族兴水葬，因为传说这样可以让死者的灵魂得到升华。相传在很久以前，当地有一“神湖”，人们将先祖的遗体投入“神湖”之中，其中的“神鱼”会分食其躯体，就拥有了先祖的灵魂之精粹，因此在很长一段时间，对于当地的地位崇高者来说，水葬是一种荣耀。

种种原因，造就了藏族忌食鱼肉的习俗。

而如今的汉族，虽然很少再听说有什么忌食的习俗了，但其实在历史上，汉族曾经是忌食牛肉的，因为在过去的农耕时代，牛帮助人们耕地务农，因此为了保护粮食产量，人们是立法禁止食用牛肉的。

当然，这种忌讳在当代是不复存在了。

所以说综上所述，虽然回族朋友的饮食习俗，与其他民族有所差异，但是作为本国同胞，他们的习俗理应得到尊重。

每个民族与众不同的饮食文化，都应该得到尊重。

正宗的云南鲜花饼，到底是怎样的味道？

云南的鲜花饼有好多家、但是我觉得嘉华的味道还是不错、吃一口嘴里有股淡淡的花香味、但是他家是最贵的、最便宜的一块都要4元钱！别人家的就多少钱的都有了、最便宜的10元12块！简单，云南一些商家有用食用玫瑰花做成的玫瑰糖，这样做各式点心的馅就方便多了，云南其它鲜花饼也十分不错，不过有的鲜花饼个人觉得过于便宜了，而且有一种我尝过后还直接给老板提过建议。

若自己做玫瑰糖就比较麻烦了首先要有鲜花，然后需要白糖和蜂蜜腌制花酱……现在某宝很多卖花酱的，方便很多（要用大花瓣的花酱，不是很稀的）。然后需要冷冻一下。然后加上臭粉和猪油，搓成圆团备用你到云南就买Happymiss，这个只有昆明当地人知道，特别好吃，他们家只做鲜花饼，专业，当天现烤现卖。礼盒包装都不错，送人高档，价格不贵。

用食用玫瑰