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做饼干要哪些工具

一、电烤箱：一般都用电烤箱取代炉壁烤箱，电烤箱通电就能用，使用起来更加方便，可以用来烤饼干、蛋糕和面包等点心，还可以用来烤蔬菜和肉类。

做饼干需要什么工具？从简单到复杂，爱上自己手动做饼干！

二、擀面杖：擀面杖是一种用来压制面皮的工具，多为木质。一般长而大的擀面杖多用于擀面，短而小的擀面杖多用来擀面皮。

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三、电动搅拌器：电动搅拌器主体是电机，配有打蛋头和搅面棒两种搅拌头。电动搅拌器可以使搅拌的过程变得更加快捷，使材料搅拌更均匀。

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四、手动搅拌器：手动搅拌器是烘焙时必不可少的工具之一，主要用来搅拌材料，也可用于打发蛋白、黄油等，但使用起来比电动搅拌器更费时、费力。

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五、电子秤：电子秤，又叫电子计量秤，适合在西点制作中称量用量必须准确的材料，如面粉、抹茶粉、细砂糖、黄油、蛋液等。

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六、量匙：量匙是在烘焙时量取小用量配料的工具。量匙的规格大同小异，通常为塑料材质或者不锈钢材质，样式为带柄浅勺，一套有五六只。

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七、粉筛：粉筛一般由不锈钢制成，是用来过滤面粉或其他粉类材料的烘焙工具。粉筛底部呈漏网状，可以过滤出粉类材料中不均匀颗粒，使烘焙成品口感更加细腻。

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八、长柄刮板：长柄刮板是一种长柄软质搅拌工具，主要用于将各种材料拌匀，还便于将器皿中的材料刮去干净，减少材料浪费，是西点制作中不可缺少的工具之一。

想制作玛格丽特练练手，都会用到什么东西？

玛格丽特饼干是意大利的传统甜品，他也是许多老人和孩子们非常喜欢的饼干之一，但是在外面买贵非常贵，自己手工做也非常的简单，只需要5步就可以完成，而且制作玛格丽特饼干所需要的工具数量并不多，需要的，食材有低筋面粉，玉米淀粉，黄油，熟蛋黄，糖粉和盐，而工具只需要一个碗以及一个烤盘而已。

制作玛格丽特饼干等流程是怎样的呢？

玛格丽特饼干非常的浓香，而且还不腻口，非常适合老人和小孩，它的口感也十分的绵密，可以说是入口即化儿的口感能够如此，主要还是因为面粉里面塞入的细腻的蛋黄，所以它的制作步骤非常的简单。

首先使用100克黄油，将其软化之后，加入糖和盐，用打蛋器打发到体积稍微变大，颜色稍微变浅，呈蓬松状即可，出现这样的情况之后，将100克低筋面粉以及100克玉米淀粉过筛之后，和过筛的煮熟的鸡蛋黄进行混合，那时的鸡蛋黄非常的细腻，将三者揉成一个面团之后，放入冰箱冷藏半小时。

说到这其实就相当于已经完成了，只要将烤箱进行预热，然后将冷藏好的面团拿出之后捏成若干个小球，球的大小主要还是看你的个人想法，拿出烤盘之后，将圆球均匀地放在烤盘上，并且把圆球摁成玛格丽特饼干的样子，在饼干周围出现自然的裂纹之后便可以停止。

烤箱预热的温度是170度，而烤箱烤饼干的时间为15分钟到20分钟左右，如果隔着烤箱能够看到玛格丽特饼干边缘已经稍微有些焦黄，那么也就说明可以出炉了，将其放凉之后，一个非常美味的玛格丽特饼干就大功告成了。

曲奇饼干的基本制作工具有哪些？

基本工具：烤箱、烤盘、裱花袋、裱花嘴、低筋面粉、黄油、糖粉。

杏仁曲奇做法：

原料：

黄油240克、糖粉150克、盐少许、蛋2个、柠檬汁几滴、低筋面粉420克、美国大杏仁适量。

做法：

1、黄油室温软化后，加糖粉打发，滴几滴柠檬汁混合均匀；

2、加入鸡蛋打发均匀；

3、筛入低筋面粉切拌均匀；

4、烤盘上铺烘焙纸，将面团放入裱花袋中，挤出曲奇的形状；

5、将美国大杏仁轻轻压到曲奇上；

6、烤箱预热180度，烤箱中层烤二十五分钟即可。

在家怎么做曲奇饼干？需要用到哪些材料和工具？

想要制作最好吃的曲奇饼干，我们一定要用到烤箱、烤盘、裱花袋、打蛋器、油纸、筛网等等。而所需要的材料有低筋面粉，黄油，糖粉，细砂糖，鸡蛋。曲奇饼干的制作方法非常简单，所用到的材料并不多，是烘焙新手入门必学的一道点心。

先把150克黄油放在室温下软化，加入30克细砂糖和60克糖，用打蛋器打到发白膨涨，在打发的过程中把50克蛋液分三次加入，每一次加入都要搅拌到黄油和鸡蛋完全融合在一起，再加下一次。如果想让制作的曲奇饼干口感更好，我们可以往里面加入一毫升左右的香草精，如果没有也不加。把200克低筋面粉过筛后加入到打发的黄油里，用翻拌的方式把两种食材完全搅拌在一起。

当我们看到面粉全部湿润发黄时，就可以停止搅拌了。搅拌好的面糊直接倒入裱花袋内，选择自己喜欢的花嘴，模具上铺一层油纸，在上面依次挤出花纹。烤箱190度预热，把挤好的曲奇饼干半成品放入烤箱内，190度烤10分钟左右，好吃的黄油曲奇饼干就制作完成了。我们在制作这道甜品时需要注意，加入鸡蛋时千万不能着急，否则会出现蛋油分离的情况。

黄油大约搅拌5分钟左右即可，如果打的时间太久，反而容易导致黄油曲奇制作失败。如果想要吃其他口味的曲奇饼干也可以，比方说用30克可可粉或抹茶粉来代替面粉，这样制作出来的曲奇饼干就是巧克力曲奇。因为烤箱脾气不同，所以我们应该根据具体情况来适当减少增加烤制时间，看到曲奇上色基本上就可以拿出来了，尤其是在烤制的最后几分钟，一定要在旁边看着。