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贡茶的制作方法
用料
奶茶的制作:
红茶包 2袋(约4g)
水 250ml
牛奶 250ml
冰糖 适量
奶盖的制作:
淡奶油 100g
牛奶 30g
砂糖 15g
盐 1/2茶匙,约1g
可可粉 装饰
模仿贡茶的奶盖奶茶的做法
水放小锅住开丢茶包进去煮到3分钟左右,捞出茶包,可以稍微挤一挤,不过小心挤破。
加入牛奶和根据自己甜度喜好加入小块冰糖,太大很难融化。小火煮至锅子边开始冒小泡,关火。确定糖都融化了,放凉点。
放凉奶茶过筛装杯,冷藏。
奶盖的制作:
淡奶油加糖打发到6成,加入牛奶和盐,继续打,打到7-8成即可。大概耗时8-10分钟左右。
装杯,表面可以撒可可粉或者绿茶粉装饰。
小贴士
放盐有厨友反映太咸,自己边打边放,一点点就可以。之前喝了另外一家,居然放芝士粉的,个人觉得异常难喝,不过有厨友喜欢的可以尝试一下。
贡茶内部奶茶制作配方-贡茶配方技术教学视频课程
贡茶的奶盖奶茶的做法
水放小锅住开丢茶包进去煮到3分钟左右,捞出茶包,能够稍微挤一挤,不过小心挤破。
参加牛奶和根据自己甜度喜好参加小块冰糖,太大很难融化。小火煮至锅子边开端冒小泡,关火。确定糖都融化了,放凉点。
放凉奶茶过筛装杯,冷藏。
贡茶内部奶茶制作配方-贡茶配方技术教学视频课程
奶盖的制造:
淡奶油加糖打发到6成,参加牛奶和盐,继续打,打到7-8成即可。大概耗时8-10分钟左右。
装杯,外表能够撒可可粉或许绿茶粉装修。等等。。。
贡茶的做法
1、制作奶盖:奶油、牛奶30ml、适量糖、少许盐放入深一点的容器中,电动打蛋器只安装一根搅棒,打发到浓稠状。大概10~20分钟。
2、奶茶部分:
(1)水烧开,放入2个茶包,茶包上下提动使茶叶与水充分接触,上盖,3分钟后将茶包取出。
(2)将100ml温热牛奶加入茶水中,再加入适量的糖。奶茶部分就完成了。
(3)最后用小勺一勺一勺的放入奶盖。奶盖密语就完成啦。
1、贡茶:贡茶的缘起与封建制度的建立密切相关,贡茶与其它贡品一样,其实质是封建社会里君主对地方有效统治的一种维系象征,也是封建礼制的需要。贡茶制度是中国封建礼教的象征,是封建社会商品经济不发达的产物。贡茶是古代朝廷用茶,专供皇宫享用。据《中国茶叶通史》和《全国地方志茶叶生产资料集》记载,古代宁波盛产贡茶,以慈溪县区域为主,其他省、府几乎难与它匹敌。
2、图解步骤:步骤一:做奶昔
步骤二:
步骤三:
步骤四:
步骤五:
步骤六: