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好吃又不贵，非常美味，家里人都爱吃的美食有哪些？

仔姜焖鸭

1、食物提前准备：提早多清理鸭几次，把鲜血冲干净（这一次生炒，不绰水）；鲜姜切粗丝（切粗一些，口味比较合适）；朝天椒切粒；蒜切粒。2、把鹅肉入锅，无需加点油，小火把大肥鸭的鸭油煸出去，鹅肉煸之后盛出来预留。3、把鱼浆放入锅内炒出香味，放入鹅肉炒匀后，添加温开水差不多鹅肉，大火堆水烧烧开；4、这时候就能调料了：一勺盐、二勺生抽酱油、一圈米酒、几颗老冰糖、调料提鲜以充足。鹅肉有腥味儿，因此需要米酒来调合，鹅肉加上姜片，那真是的完美搭配了。5、盖上盖、文火焖，鹅肉焖足30一下子，此刻鸭硬软水平正好。6、最后将朝天椒、嫩姜往锅中，若想味儿更为妙，出锅前还记得添加耗油一勺，炒糖色起锅。

素炒荷兰豆

1、直接把嫩绿的四季豆里的丝摘下，冷水清洗干净预留。2、蒜头切割成鱼浆，在锅中放一些油，炒出香味蒜头。3、下四季豆，煸炒两下，无需炒出过软，脆脆的才好吃，最终添加点生抽酱油和盐调料，一碗美味的素炒荷兰豆就行了。

凉拌青瓜粉丝

【制作流程】：1、黄瓜清理干净后，拍两下，切成块，小米椒和蒜头剁碎，小米椒较为辣，要根据自己的接受度酌情考虑加上。2、拍出的黄瓜放进碗里，添加盐1勺，白砂糖2勺，拌匀，放冰箱冷藏。调味品要根据自己的黄瓜的使用量来放，调合出适宜的味儿就可以。4、冰好的黄瓜取下，添加小米椒、蒜沫、陈醋一勺、白米醋2勺、生抽酱油2勺、味精1勺，拌匀就可以。

奶香玉米汁

【制作流程】：1、锅中烧开水，放进小半碗白砂糖，走红烧开后，学会放下入苞米，先泡5分钟冲澡，用糖水煮玉米，除开可以增强苞米自身的香气之外，还可以让苞米在打汁的过程当中，与糖份充足的结合，而不只是煮开罢了。2、蒸好的苞米捞起来，放进搅拌杯，加入适量牛乳或是冷水，如果你喜欢粘稠一些，能加一些炼奶，自己喝得话，提议加牛奶就能，拌匀就可以开喝过。3、注重细致口感的好朋友，能够给鲜榨玉米汁过一遍筛，滤除沉渣就可以了。

鲜花饼有哪几种口味？

玫瑰花、百合花、玉兰、菊花。

精心选材

高原玫瑰“大甜瓣”——云南特有的纯净高原玫瑰，品质全球顶尖

瑞典AAK奶油——源自北欧，0反式脂肪酸的奶油更健康

云南优质高原小麦——生长在高原山地梯田，牛耕人种，高山流水灌溉，施用农家肥

高原野生蜂蜜——蜂箱置于山林、悬崖、湖畔，采山花酿制而成

高原蔗糖——生长在高原河谷，牛耕人种、河水灌溉、施用农家肥

农家鸡蛋——直接从农家收购，跳过喂食饲料、激素的养殖场

制作步骤

1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。

2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。

3、成形，整形时，用手轻压成型。

4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。

5、冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉；也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。

6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准，在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒，并附赠精美的产品说明书后才密封封装，封装完成时，一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外，为了防止松软的曲奇在运输中破碎，每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋，每个细节成分考虑。

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植食用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。

鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。

据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”

昆明最好吃的鲜花饼是哪家？

TOP5

排名不分先后

测评清单

嘉华

rose honey

冠生园

潘祥记

花miao

嘉华算知名度最高的鲜花饼品牌之一，近几年在口感上也有一些改良，是一款比较标准的鲜花饼。

甜度适中。

一口咬下去比较软糯，口感层次从头到尾都很均匀。

个人观点：鲜花饼标配，适合所有人。

与其说是鲜花饼，其实应该叫鲜花蛋糕更妥一些，外观是玫瑰花的形状。

rosehoney鲜花饼口感最为西式，内馅不是单一的玫瑰花瓣，而是由玫瑰花瓣加淡奶油调制而成，略带一丢丢酸甜味，但不影响整体偏甜的口感，反而更具层次。不含任何添加剂，用氮气充压保鲜，保质期最长10天。

个人观点：虽然有点小贵，大概18元2个。不过我自己经常会买，每次送外省朋友特产伴手礼，也会首选它。除了好吃，这款鲜花饼的包装与老字号相比，更简洁年轻一些。

昆明冠生园，名牌老字号。

这款鲜花饼闻起来香气十足，皮薄陷多，花瓣很多，填充得很扎实，内馅较甜。酥皮则比较酥脆，但是明显感觉有点油。

个人观点：总体来说，口感不错，特别是层层酥脆的皮饼很香，适合喜甜的人。

潘祥记近几年势头很猛，知名度不亚于嘉华。潘光明创立了一个糕饼庄，将糕点铺起名为“潘祥记”，潘家后人于2005年成立昆明潘祥记食品有限公司复业生产，申请注册“潘祥记”商标。

鲜花饼整体不是很甜，比较清爽，酥皮很香但比较薄，一切就碎，鲜花内馅相对要少一些。

个人观点：这款鲜花饼比较中规中矩，并没有特别的记忆点。

花miao玫瑰酥

这个很特别！有一种黄油曲奇裹着玫瑰花酿的感觉！

因为外壳是类似凤梨酥的酥香饼皮，用新西兰优质黄油制成，所以玫瑰内馅也有了一股黄油蛋奶味清香。玫瑰酥奶香四溢，疏松化口，满口花香，忍不住再吃一口。

鲜花饼的主要材料是什么

鲜花饼的主要材料包括面粉、冰糖、芝麻、花生、猪油，除此之外，还会用到玫瑰花、玉兰花、菊花等香味比较浓的鲜花瓣。鲜花饼的香味主要来源于用花瓣、芝麻和花生熬制的馅料，酥脆的口感是因为面粉中加入了猪油。

鲜花饼的主要材料是什么

鲜花饼是一款非常著名的酥饼小吃，历史也非常的悠久，相传最早是在300多年前的清朝由一位制饼师傅创造出来的。由于鲜花饼的味道就像名字一样，带有浓浓的鲜花香味，口感细腻酥脆，味道甜腻，因此，鲜花饼是非常受欢迎的一种美味小吃。

鲜花饼的做法和普通的酥饼类似，但是在原材料的运用上更加的独特。除了最基本的棉花、白糖、芝麻、花生、猪油等原料之外，还需要用到玫瑰、玉兰、菊花等一些味道比较香的鲜花。

制作鲜花饼的方法其实也很简单，先将玫瑰花、玉兰花搭配冰糖和清水熬成酱料，然后用酱料和芝麻、花生等继续熬制成鲜花饼的馅料，面饼部分就是用高筋面粉、猪油调制而成，做好的鲜花饼只需要用170度火烘烤25分钟左右就可以了。

鲜花饼 酱与油酥的比例

鲜花饼的做法

1、先做油酥，把油酥部分的面粉和猪油混合

2、直接下手

3、和到可以成团了，用保鲜膜包裹好，醒个15分钟左右(能成团即可不要多揉，不然化了）

4、然后在做油皮，周样所有油皮料全混合

5、然后揉成团，这个可以多揉揉，最好能有点起筋（方便后面包油酥）揉好后用保鲜膜包裹起来，醒个15分钟

6、醒油皮油酥过程中，把玫瑰花酱用筛网过滤掉花汁，借用勺子压压，尽可能压干些

7、把压好的花酱分成16份，待用

8、然把油皮油酥同等比例各分成16份

9、拿一份油皮包一份油酥

10、包好后的酥皮部分（记得盖一个保鲜膜，避免油皮干了

11、拿一个包好的油皮擀成舌状（这儿要小心操作，避免擀破了，可以把油皮搓成椭圆形，把擀面棍从中间往上推一次，在以另一半往下推一下，搞定）

12、从上往下卷起

13、卷好的油皮同样要用保鲜膜盖住，小心风干了，醒个十五分钟左右

14、把所有卷好的油皮，重复操作一次，拿一个卷好的油皮，从中间部分继续擀成舌状，从上而下卷起

15、拿一个卷过二次的油皮

16、用手轻轻压扁

17、把准备好的鲜花包进油皮里

18、稍微压扁，看自己喜欢的样子，表面用鸡蛋黄抹上一层蛋黄液（涂蛋液时提前预热烤箱200度，10分钟）

19、放入烤箱，烤上20分钟（注意观察，烤箱温度不同，避免烤过了）

20、又酥又香的鲜花饼，停不下来的节奏

鲜花饼要怎么制作口感才好吃？哪里可以教学？

用料

中筋面粉（油酥）    75g  

玉米油（油酥）    35g  

中筋面粉（水油皮）    75g  

水（水油皮）    30g  

玉米油（水油皮）    22g  

细砂糖（水油皮）    2g  

玫瑰酱    100g  

熟糯米粉    30g  

细砂糖    10g  

芝麻    10g  

玉米油    15g  

鲜花饼的做法

先做油酥面团，将油酥材料放进碗里。

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用刮刀将其混合成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。

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将水油皮的材料放碗里。

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用刮刀将其混合，按压成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。

做馅料，芝麻打成粉， 糯米粉用锅炒一下，成熟糯米粉。

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将做馅料的材料放进碗里，拌均匀。

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将馅料分成8份。

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将油酥面团和水油皮分成8等份，揉圆。

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将水油皮擀成圆形，中间放入油酥面团，口收紧。

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收口朝下，用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形。

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反面，从上往下卷起来，盖上保鲜膜，醒发10分钟。

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用手压扁一下面团，用擀面杖擀长。

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再从上往下卷起来。

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对折，压扁，用擀面杖擀成圆形。

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放入馅料，收口

收口朝下，放在烤盘上，压扁一下面饼。

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放入预热好的烤箱，中层，选择菜单09，温度调到上下管180度，20分钟。

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小贴士

1、馅料可以是黑芝麻，也可以是白芝麻，我两种都做过，也没吃出什么差别。还可以加一些果仁碎进去。

2、还没操作的面皮要用保鲜膜盖着，防止风干。