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如何使用咖啡杯拍出文艺范的静物照片？

假期在家捧着一杯咖啡沐浴着日光，让自己的生活节奏慢下来，作为摄影师是否考虑过如何通过手中的咖啡杯拍出文艺范的静物照片。

1.用咖啡豆画一幅画面，在旁边放上一个咖啡杯

拿着烤熟的咖啡豆，不需要被研磨粉碎，用咖啡豆摆放一副画面，发挥你的创造力，并考虑好如何摆放咖啡杯，为咖啡杯拍摄一组创意主题照片。

2.让咖啡杯与饼干、面包拍一张照片，用相框装饰画面

除了咖啡杯可以添加道具以创建图像的故事。看起来更有趣，比如面包，饼干，传达一个愉快的早晨，让他们感觉准备好开始新的一天。

3.拍一张带有标识信息的咖啡杯照片

一个咖啡杯可以传达一个信息或不清楚的意思，使用文字写作来表达情感，通过文字感受这将有助于咖啡杯看起来独一无二的照片。

4.拍一张用鲜花装饰的咖啡杯的照片

使用额外的道具装饰，让咖啡杯的画面更出众，选择能体现能量感的花卉颜色，例如红色，可以增强咖啡的形象，非常适合传达需要能量来度过一天的早晨。

5.拍一张显示身体部分的咖啡杯照片，让身体融入画面中

身体的部分呈现在画面中让观众感觉与所呈现的图像在传达意境，通过能够传达感情，例如做咖啡姿势会给你温暖的感觉，看着并感受咖啡杯的温暖。

6.用咖啡杯与工作设备拍一组极简风格工作照

咖啡杯还可以在画面中呈现工作的设备、工作的环境。用办公室道具拍摄咖啡杯的照片将有助于更清楚地传达故事，甚至更适合拍摄极简风格的照片。

7.将咖啡杯与设备和配料一起拍摄

除了创作关于日常生活的故事，咖啡杯摄影也可以和做咖啡的人交流，谁在成为一杯咖啡之前经历了各种过程，必须经过很多过程，煮一杯咖啡讲一个完整的咖啡制作背后的故事。

8.拍一张带有漂亮碟子的咖啡杯照片

除了能够呈现咖啡或呈现咖啡的故事，拍摄咖啡杯的照片很有趣，你还可以更换咖啡玻璃容器，打造独一无二的外观。因为人们认为咖啡杯和咖啡杯的设计风格新颖而优雅，所传达的故事变得有趣。

制作花式咖啡的 鲜奶油怎么弄？

你是说奶泡吧

是用牛奶打得

一般专业的都用奶泡机的

但是我试过手打的

就是累了点，效果还不错

把牛奶加热

用打蛋机打打打打就可以了

然后在上面撒点巧克力粉就可以了

还有就是我自创的咖啡

本来想做黑糖玛奇朵的，

结果只有红糖

就在咖啡里加红糖，巧克力粉和牛奶

喝过都说很不错呢

咖啡杯怎样影响拉花？

那么你知道什么样的杯子比较适合做咖啡拉花吗？

来源｜Cafeculture

作者｜林享

先来简单说一下咖啡拉花形成的原理，这样使下面的解说更容易理解。简单来说要制作一杯好的拉花拿铁：高质量的 Espresso（意式浓缩咖啡）和绵密的奶泡是不可或缺的。

另一个重要的关键就是奶泡的形成，牛奶和奶泡的差别在于在奶泡打发过程中由于蒸汽的加入使得乳蛋白在表面张力作用下形成了很多绵密的细小的泡沫，高脂肪可以使奶泡的结构更加稳定和持久，所以脱脂牛奶是不容易打发奶泡的。

当我们制作好一杯浓缩和打发好一杯奶泡的时候，我们就要了解什么样的杯子适合做出好看又好喝的咖啡了。

杯口表面积大的有利于拉花

同样的容量下，杯口越大越有利于图案的形成。就如前文所述，咖啡的 Crema 和牛奶的奶泡融合构成了拉花，而正是由于这两者之间的相对运动，使得拉花图案能有很好的呈现。所以杯口大的杯子使得整个图形更加的舒展和饱满。

那是否是越大的杯口越好呢？其实并不尽然，拉花的图案要由一定厚度的 Crema 来支撑，过大的杯口使得 Crema 变薄，所以适当的大开口是杯子选择的关键，一般来说选择杯口直径在11cm左右的咖啡杯会比较好。

容积小？容积大！

容积大的咖啡杯除了在表面积或杯口口径方面占有优势外，大容积的咖啡杯也能在牛奶的注入过程中更好地让牛奶与咖啡融合，以得到一杯口感融洽的牛奶咖啡。另外容量大的咖啡杯更能让咖啡师把握住自己的节奏，在注入过程中能将牛奶的流速控制得更加游刃有余。反观容积小的咖啡杯，因为本身容积小，在制作过程中要始终控制到细小的流速，否则会因为流速过快而导致来不及作图拉花，因而在容错率方面，大容积的咖啡杯在拉花方面能更胜一筹。

低矮的杯子比高的杯子会更好出图

相信不少咖啡师朋友都发现这样一个问题，自己在平时给店里的客人做咖啡的时候都能制作出一杯美美的拉花，但有时候在打包杯里，拉花好像就不太容易了。这是因为杯子越高，牛奶注入的重力势能越大，越容易把咖啡表面的 Crema 给冲散。

不仅如此，当你仔细观察咖啡师在制作拉花的时候你会发现，他们会尽量的把奶缸靠近液面，使奶缸同咖啡液之间的角度尽可能缩小，以便于奶泡的顺利流出；但如果使用打包杯来拉花时，无疑就增加了难度。

杯底有弧度的比较容易有图案

在不少咖啡馆里，我们都能看到左边的这种马克杯，这种马克杯经常给人“实在”的感觉。

但想要用这种马克杯拉花，还真不容易，因为马克杯的杯底比较平整，当我们倾斜咖啡杯的时候夹角ABC小于夹角DEF的，这种结构使得 Crema 在 ABC 的表面积更小，而 Crema 在夹角 DEF 的面积更大，同时当我们注入牛奶在E点偏F点位置时（蓝色区域），因为坡度比较缓，这样就不容易使得牛奶反冲到表面。所以有弧度杯底的咖啡杯更容易制作拉花哦。

-最后-

杯子的厚度很关键

有一些咖啡馆喜欢用一些美美的杯子作为咖啡出品的杯子。好看的杯子确实能满足顾客的购买预期，但薄璧的咖啡杯一是不容易保温，二是确实不太适合用来拉花。一般常见的拿铁杯的杯璧厚度在3-5mm左右，而这种美美的咖啡杯的杯璧厚度往往只有1-2mm，咖啡师在拉花过程当中，为了保证咖啡杯的稳定，正确的姿势是把整个咖啡杯环握在手掌中，当牛奶完全打发到拉花的最佳温度时，大约在60-65度，随着牛奶的注入，这样的温度经常让咖啡师“无从下手”。

看完这篇文章，

你想来一半一伴学学炫酷的拉花吗？

- End -

咖啡的整个制作过程是怎样的？

一、准备咖啡豆

咖啡豆主要分为蓝山（香醇）摩卡（香醇）、哥伦比亚咖啡（甜味）、曼特宁咖啡（苦味）、炭烧咖啡、巴西咖啡（中性）。

二、把咖啡豆放到磨豆机里面，磨研成粉

研磨咖啡豆，把豆子放到咖啡豆研磨机中，量按照喝的人数算，咖啡机应该都有量勺，一勺豆子煮一杯，最多不要超过4杯。

三、然后把咖啡粉放到咖啡机里面萃取

把研磨好的咖啡粉放入咖啡滤网中，在咖啡机中加入适量的水，咖啡机自带的咖啡壶有刻度，1为1杯，2为2杯，水要超刻度一点点，因为咖啡豆会吸收少许水分。

四、萃取后一杯咖啡完成

可以根据自己的口味加奶泡、糖。想制作拿铁的话，就在意式咖啡里面加牛奶。

咖啡制作须知

咖啡豆只有经过烘焙才能变成供研磨和饮用的咖啡豆，一般分为浅度、中度、深度和特深度烘焙。咖啡的加工方式也会影响到咖啡的风味、酸度和醇度。

现主要的加工方式有三种：水洗法、半水洗法和自然干燥法，因应不同地区、气候、咖啡豆的种类等因素而采用不同的加工方法，经过不同方法加工后的咖啡豆味道也会呈现不同的风味。

请问“鸳鸯咖啡”是怎么做的？

鸳鸯冰咖啡：

红茶加咖啡的「鸳鸯」不只能做冰的,还可以做成热饮,彷佛象征一对同命鸳鸯,无论水深火热、冰天雪地,都是生命共同体。

喝之前加些浓甜炼孔调和味道,想入是象徵生活里还有许多甜甜蜜蜜。

—材料—

冰红茶 半杯

冰咖啡 半杯

炼乳适量

—制作方法—

1. 将冰红茶与冰咖啡各半混合置於一杯

2. 饮用时以炼孔调节甜度

P.S.喜好热饮的朋友,将红茶和咖啡改为热的即可

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鸳鸯奶茶

简单点的呢是：

取两个红茶茶包放进烧开的水中煮大约5分钟，然后加一茶勺速容咖啡（只有速容的没办法啊），再加牛奶和糖。到入杯中，在用一个小小的起泡器打出泡沫（这样子可以使奶茶更滑一些，没有起泡器也没所谓），这就是热的鸳鸯奶茶了。喝了一口，嗯，还不错。如果要做冰的，就把煮过的红茶和咖啡放冷了以后，再加糖，用起泡器打一下，在打的过程中到牛奶，这样子比较容易出泡泡。最后加上冰块。

精确点的呢：

一半一半的搭配,故名之为"鸳鸯".因咖啡属燥热性饮料,红茶属温凉性饮料,两者混合正可自然调合,养生保健.其相辅相成的功效,足可满足各方需求.

特色:因咖啡属燥热性饮料,红茶属温凉性饮料,两者混合正可自然调合,养生保健.其相辅相成的功效,足可满足各方需求.

诀窍:注意咖啡要煮浓淡适中,而红茶的冲泡时间要恰当,勿超过3分钟,以防苦涩.红茶可改为奶茶或附上鲜花或鲜奶油.

味道:苦,醇,浓.

材料:热咖啡半杯,热红茶半杯,糖包.

程序:热咖啡半杯加热红茶半杯,附上糖包即可上桌.(适合饮用时间:全天)

咖啡渣怎么样做咖啡杯

咖啡渣制作咖啡杯Kaffeeform公司最早推出的，耐久性还是不错的，可以长期使用。感官类似于玉米淀粉制作的餐具。Kaffeeform的德国公司通过混合咖啡渣和生物高聚物，发明了一种新潮时尚的咖啡杯和咖啡碟。这种咖啡杯套装不仅耐用，还可以用洗碗机清洗，闻起来甚至还带有淡淡的咖啡香。这种材料由咖啡渣、木料、纤维素和木质素等生物高聚物材料以及天然树脂混合而成。