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鲜花饼不放猪油怎么做 不用猪油一样好吃的鲜花饼做法
1、用料：油皮，中筋面粉300克、白砂糖45克、玉米油90克、温开水110克；油酥：低筋面粉200克、玉米油95克、玫瑰馅：玫瑰花酱300克、熟的糯米粉100克(依玫瑰酱的稠度和甜度或增或减)；
2、把油皮所有的材料混合在一起，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上静置30分钟，之后分成均等的面团。(依自己喜好的大小而定)
3、把所有的油酥用料混合在一起，也平均分成和油皮均等的份数。
4、想包包子一样，把油酥包入油皮之中，一定要收好口。
5、包好后的面团收口向下，盖上保鲜膜静置10分钟。(一定要盖上保鲜膜，否则面团容易变干，影响下一步操作。)
6、静置好的面团，擀成椭圆形。擀的时候动作要轻，以免擀破。将擀好后的面饼，一头轻轻向另一侧卷起。将所有的面饼卷好后，盖上保鲜膜静置10分钟。
7、将静置好的面卷收口向下，按扁，轻轻擀成长形。用力要轻，越长越好。(因其长度直接关系到起酥的层)。还是像上面的一样，将擀好的长面饼，由一侧向另一侧轻轻卷起。(擀好后还是用保鲜膜盖上，静置10分钟。)
8、将静置好的面卷俩头向中间翻折，用掌心按成面饼，用擀面杖擀成圆形饼皮。
9、玫瑰馅依自己的喜好增大或减小，每个大小一样。
10、然后用饼皮将玫瑰馅儿包好，用虎口轻轻收口，口一定要收紧。
11、将收口向下，用掌心轻轻按扁，几乎不用整形，很圆的哟。用牙签在饼的中间扎一些小孔，便于排气，防止饼在烤制过程中开裂。然后再盖红色章做装饰。
12、送入烤箱中下层，上下管200度，烤17分钟。(边烤边观察颜色，依自己烤箱的温度而定。)
13、出炉晾凉后即可开吃，外皮酥脆，内馅甜软，淡淡的玫瑰味萦绕唇齿间，真的好美味。
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主料
玉米粉
160克
普通面粉
80克
辅料
油
适量
泡打粉
适量
步骤
1.所需所有原料
2.玉米粉，泡打粉，普通面粉，放入容器中混合
3.加入适量的清水和成面团醒15分钟
4.醒好的面团揉匀，搓成长条，切成八份
5.取一个剂子用手搓圆
6.压成一个小饼
7.电饼铛放油，放入玉米饼
8.烙至两面金黄即可
鲜花饼制作
鲜花饼制作方法：
材料：玫瑰馅：玫瑰酱：200g、熟糕粉：30-50g。网购的玫瑰花馅湿度比较大，需添加熟糕粉混合。熟糕粉可直接购买，也可把糯米粉炒熟使用。
1、水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。
2. 用手和面，至光滑。
3. 油皮：75g面粉加35g猪油 搅拌。
4. 用手和面至光滑。
5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份。
6. 水油皮包裹油皮，裹成球状。
7. 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆， 卷起来。
8. 依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上一个步骤。
9. 把裹好的卷对折 稍微捏圆。
10. 馅料：80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎。
11. 加适量水 搅拌。
12. 对折准备好的面团擀成圆片，包馅料。封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状
13. 放入烤盘，用牙签戳孔，以防胀起。烤箱预热200度，放入中层，十分钟拿出翻面，再烤十分钟。
14. 烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子，鲜花饼好甜蜜的感觉。
15. 烤好的样子，外皮酥得掉渣。
鲜花饼怎么做？
用料
中筋面粉（油酥） 75g
玉米油（油酥） 35g
中筋面粉（水油皮） 75g
水（水油皮） 30g
玉米油（水油皮） 22g
细砂糖（水油皮） 2g
玫瑰酱 100g
熟糯米粉 30g
细砂糖 10g
芝麻 10g
玉米油 15g
鲜花饼的做法
先做油酥面团，将油酥材料放进碗里。
用刮刀将其混合成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。
将水油皮的材料放碗里。
用刮刀将其混合，按压成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。
做馅料，芝麻打成粉， 糯米粉用锅炒一下，成熟糯米粉。
将做馅料的材料放进碗里，拌均匀。
将馅料分成8份。
将油酥面团和水油皮分成8等份，揉圆。
将水油皮擀成圆形，中间放入油酥面团，口收紧。
收口朝下，用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形。
反面，从上往下卷起来，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
用手压扁一下面团，用擀面杖擀长。
再从上往下卷起来。
对折，压扁，用擀面杖擀成圆形。
放入馅料，收口
收口朝下，放在烤盘上，压扁一下面饼。
放入预热好的烤箱，中层，选择菜单09，温度调到上下管180度，20分钟。
小贴士
1、馅料可以是黑芝麻，也可以是白芝麻，我两种都做过，也没吃出什么差别。还可以加一些果仁碎进去。
2、还没操作的面皮要用保鲜膜盖着，防止风干。
