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奶茶怎么做才好喝

1、所需食材：牛奶400ml，茶叶10克，白砂糖60克，仙草200克，水250ml。

2、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉。

3、小火煮，直到糖融化（熬的过程中不要搅拌，千万不要搅拌，不然会返砂），熬到糖浆变成琥珀色即可关火。

4、往锅里倒入牛奶、水和茶叶（倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块，不需担心，煮茶的时候焦糖又会融化的）。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖焖3分钟左右。

5、把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉，用茶包的可以省略过滤步骤。

6、过滤好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。

奶茶怎么做好喝？

在制作奶茶的时候，大家首先需要准备好原材料，主要包括纯牛奶，红茶，茶叶，仙草和珍珠等，如果说大家还有其它喜欢的辅料的话也可以添加进去。准备好食材之后就要熬焦糖，用小火把白砂糖煮到糖浆变色，接着把珍珠放进去熬制，这样煮出来的珍珠会带有一丝丝的甜味，吃起来更加香软，奶茶也会因此变得更美味。在熬焦糖的时候，大家一开始千万不要搅拌，不然会导致糖分析出，这样口感就会变差。把焦糖弄好之后就可以煮奶茶，煮的时候先要把牛奶和茶叶放进去一起煮，这个对于茶叶没有什么具体的要求，大家可以根据自己的喜好去选择。等煮好之后再焖上五分钟左右，用干净的纱布把之前放入的茶叶都过滤掉，这样奶茶喝起来会更加丝滑。如果说大家觉得这个步骤麻烦的话，也可以把茶用平常的那种纸袋子包装起来再放进去煮，这样煮好之后直接扔掉就可以了。

一、下面一步就是要把做好的奶茶里面加入刚才准备好的珍珠，这样一杯美味的奶茶就制作完成了。奶茶的口味丝滑，再加上珍珠别有一番滋味。

二、奶茶的制作方法二

现在市场上的奶茶制作方法大致都相同。除了上面的珍珠奶茶外，下面再给大家推荐一款鸳鸯奶茶。鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，味道更好喝。在制作鸳鸯奶茶的时候，需要准备淡奶油、红茶等。准备好后大家首先要拿出一口锅，里面放上水煮开。然后拿出红茶放在杯里面，冲入沸水泡五分钟左右，把红茶汁过滤出来。

接着拿出淡奶油代替牛奶倒入刚才冲泡好的红茶里面充分地搅拌均匀，这样奶茶就制作完成了。接着再拿出纯咖啡粉倒入茶杯中，加入沸水搅拌均匀，把调好的奶茶和咖啡进行混合，里面再加上细砂糖，这样奶茶就制作完成了。如果说大家家里没有淡奶油的话，用牛奶也是可以的，只不过是出来的味道没有淡奶油的效果好。

三、上面这两种奶茶的制作方法都非常的简单，并且制作出来的口味也很好。大家如果想喝奶茶但是又不想出门买的话，就可以按照上面的步骤动手尝试一下，相信做出来的味道一定不会让自己失望的。自己在家里制作奶茶简单靠谱，还不需要花费太高的价钱，真的是个不错的选择，并且大家还可以根据自己的喜好不断地去创新奶茶的口味，没有必要局限于这两种。

奶茶怎么做才好喝?家庭版怎么做？

焦糖奶茶，都是纯手工制作，其用料和过程都比较简单，接下来我们就准备一些道具和食材吧。食材：正宗小红茶叶、鲜奶白、白砂糖；道具：锅、擀面杖、漏勺。准备妥当后就开做啦。

白糖放入无水的锅里，中火加热至成魂珀色，接着往锅中倒入牛奶，并将茶叶顺便倒进牛奶中，这时焦糖会突然结块，但是也会慢慢化开。起初的时候，茶叶会悬浮在牛奶上，不过随着茶叶对牛奶的吸收，它自己就会沉浸在牛奶中。接着拿出我们的擀面杖，用一头上下碾压锅中的茶叶，目的是让茶叶的味道完全散发出来。

喜欢茶重口味的伙伴可以多碾压一会，喜欢奶味重的伙伴，可以少煮一会，主要还是按照自己喜欢的味道来煮。正常情况下煮至奶茶颜色不再变，然后用漏勺将茶叶捞出，关火，把煮好的奶茶放入杯中就可以了。如果喜欢冰奶茶的味道，就将晾凉的奶茶放入冷冻中。冻成冰后放入现煮的奶茶中，让二者融为一体，丝毫不会影响奶茶的味道。

每一杯奶茶都是有灵魂的，在家自制的你只要用心也一样可以做出浓郁鲜美的奶茶，如果你喜欢喝奶茶，就试试小编推荐的做法吧。

温馨提示：1，奶茶好不好喝，茶叶能够直接影响效果，所以一定要选择正山小种，不需要多贵，只要普通的正山小种就可以。2，如果希望奶和茶的味道可以融为一体，并且非常浓郁，一定要勤快地用擀面杖碾压茶叶，让茶叶的味道完全散发出来。3，对于比例的问题，可以自行调节，有的人喜欢甜口味，有的人喜欢苦味，苦了可以加糖，奶味重了加茶，茶味重了加奶。

简易自制奶茶的做法

准备用料：牛奶250ml、茶叶2g、白糖1勺

1、准备红茶叶。

2、准备牛奶。

3、锅里放糖。

4、熬成焦糖色。

5、把牛奶倒进去煮开。

6、煮开的牛奶，有一点点上糖色了，我糖放的不多。

7、把茶叶倒进去，再次煮开就关火，然后盖上盖等1到2分钟再开锅，过滤掉茶叶就可以了。

8、过滤掉茶叶的奶茶，用漂亮的杯子装起来。

奶茶怎么调制比较好喝

调制奶茶的几种方法

港式奶茶调制方法

方法/步骤

1物料：雪克杯2个，搅拌勺1支，滤网1个，茶袋1个，量杯1个

2水放入小锅中蒸煮至100度烧开，将茶袋清洗一遍装入锡兰茶叶，用冷水过冲洗一遍，放入开水中，温度降到60度左右煮茶叶3分钟，熄火焖5分钟。

3时间到后，将茶水倒入雪克杯中，上面铺上滤网，将茶水倒入另一个雪克杯中过滤，循环过滤8次，将茶水中杂质去除，增强茶水的柔顺口感。

4取出制好的茶水用量杯量取170毫升，用黑白淡奶量取170毫升，按1：1比例倒入雪克杯，并倒入20毫升果糖糖浆，加入约50g冰或者水，混合摇晃至均匀即可。

台湾珍珠奶茶调制方法

一包立顿红茶

小半杯牛奶

烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠

原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

制作工具：

雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机

奶茶怎么熬制好喝

奶茶不仅香郁好喝，而且很有营养。制作奶茶的牛奶含有大量人体极易吸收的蛋白质，红茶中含有许多抗氧化物质，能够帮助人体延缓衰老，提神清气。奶茶好不好喝，关键在于配方正不正宗，还在于在泡奶茶时对水温的控制。在这里为大家介绍一些很好的奶茶做法。

奶茶做法：

原料：红茶茶叶1小勺(5ML，约3克)、牛奶180克

调料：盐一小撮

做法：

1、把一小勺红茶茶叶倒入茶壶。

2、牛奶用奶锅煮开，趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里。盖上茶壶盖，等待2-3分钟。

3、2-3分钟后，把茶通过细的茶筛网，滤掉红茶渣。

4、在过滤后的奶茶里加入一小撮盐，搅匀即可。可根据个人口味加入糖，也可以不加，享受奶茶的原滋原味。

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香蕉奶茶做法

做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。

注意：

沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。

暖姜奶茶做法

做法：

1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。

2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。

玫瑰奶茶做法

玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。

烹饪技巧

1、正宗的奶茶，一般是使用印度阿萨姆地区出产的红茶来冲泡。如果你没有阿萨姆红茶，也可以使用其他红茶。

2、红茶需要用沸腾的水冲泡，才能完全泡出红茶的香味。用牛奶冲泡也一样，要把牛奶煮至沸腾，立刻用来冲泡红茶。如果你家的茶壶配有酒精灯，可以冲泡后用酒精灯加热，使茶持续保持在沸腾的状态，效果更好。

3、红茶不是泡的时间越长越好哦，冲泡红茶的时间不要超过3分钟，如果红茶泡的时间过长，会产生较多的涩味。所以，冲泡3分钟后，一定要果断的滤掉茶渣。

4、一点点盐可以激发奶茶的味道，产生更美妙的口感。但是盐要注意不能加多了，非常少的一点点就可以了。否则就成咸奶茶了。

5、红茶颗粒非常小，需要用到专用的茶叶滤网才能过滤，如果没有，则只能选择红茶茶包了，冲泡2-3分钟后，把茶包晃一晃，然后直接捞出来扔掉就行，非常方便。

6、喜欢浓郁奶香的朋友，可以在泡好的奶茶里再添加10ML的动物性淡奶油，奶茶的口感会更加浓滑。