本文目录一览：
- 1、花生米的制作方法 花生米怎么制作
- 2、新鲜花生的做法
- 3、生花生怎么做
花生米的制作方法 花生米怎么制作
1、花生米最常见的做法就是油炸，将生花生米和油一起放到锅里，然后开小火，慢慢的翻炒，一直到花生米里面的白肉变成黄色，七八成熟就可以出锅了，出锅后表面撒上一些盐就行了，油炸花生米又香又酥，特别好吃。
2、如果不喜欢吃太荤的东西，还可以将油炸花生米换成水煮花生米，将花生米放入水中，水里放上一些盐、五香粉、花椒、大料等，然后开火，一直到煮的绵软为止，水煮花生米可以拌海带丝，还可以拌菠菜，都是特别爽口的。
3、如果是作为小吃，可以将花生米做成花生蘸，花生蘸就是将花生米先炒熟，然后用白糖熬制糖浆，将花生米倒进糖浆锅里，翻炒出锅即可。
4、有一种特别养生的食物叫做醋泡花生米，将花生米放入碗里，然后里面倒上老陈醋，醋要淹没花生米，然后就这样泡着，每天吃几颗就可以软化血管，还可以防止血压升高呢！
5、花生米还可以做成五香花生米，将生花生米浸泡在水中，水中放上八角、桂皮、盐、花椒等调味料，等花生米浸透香味后捞出来晾晒，干了后下锅炒熟就可以了。
新鲜花生的做法
新鲜花生上市！送上3种最入味的做法，追剧零食下酒小菜都有了
秋天就是收获的季节啊，周末在菜场看到了新挖出来的还带着泥土的花生，特兴奋地买了几斤回去做水煮花生。记得小时候在农村，家里新收的花生生吃都是甜甜的，脆脆的，我奶奶会用八角、桂皮等香料煮一锅，然后泡半天入味，看电视剧的时候吃特别爽，比买的零食好吃多了！
虽然我觉得简单的水煮花生就是新鲜花生最美味的做法了，但是问了下身边的朋友，有不少没吃过的，他们比较喜欢麻辣花生啊，醋泡花生这种的，主要是家里的男士当下酒菜吃。所以今天就把这三种花生的做法都分享给你们，零食下酒菜都有了！
水煮花生
【准备食材】
新鲜花生500克，盐8克，八角5颗，桂皮1节，香叶4片，生抽少许，干辣椒8个，冰糖1小块
【详细做法】
1、新鲜花生表面很多泥沙，买回来要彻底冲洗干净，用双手搓，然后冲洗，多洗几遍就干净了。
2、洗好的花生放进锅里，加入足够的盐和清水，搅匀，让它浸泡半小时入味。
3、准备卤料。干辣椒不要切开，可以用刀背拍松，拍出来的籽也不要丢掉。
4、把锅内水烧开，下入各种卤料，加适量生抽，可以尝下咸度，应该比平日炒菜略咸为宜，不够再加盐。盖锅盖，转小火煮半小时。
5、煮好后，在锅内浸1小时以上，以便它更入味，吃的时候现捞就好。粉糯鲜香，比板栗都好吃的水煮花生就好了哈
麻辣花生
某某牌子的麻辣花生是很多人喜欢的零食吧，这里教大家自己做，更健康哦
（分享自豆果美食认证达人King麻麻）
【食材清单】
花生 600g，花椒 1勺，麻椒 1勺，干辣椒 1小包，八角1个，五香粉 1勺，盐3勺，糖少许，油适量
【详细做法】
1、花生准备好，淘洗干净控水备用
花生去皮很麻烦，不要一个个的剥，用两个掌心搓，搓的差不多了挑出来搓掉的，继续搓。做麻辣花生当然是碎两半的好了。所以别担心，一个个的剥反而太完整没有麻辣花生碎碎的感觉了。
2、花椒，麻椒，干辣椒剪碎，盐，五香粉，八角准备好备用
锅中添适量的水，水开后把上面的所有调料放入锅中，小火煮至片刻
3、再放入花生煮一分钟关火，放置一边等凉花生入味
凉的花生去皮，最好戴上手套用两手搓掉皮；去皮的花生用厨房巾吸水，分成2份
4、把分好的花生入冰箱冷冻至少12小时以上，随时吃随时拿出来进行第二步加工。
小贴士：冷冻就是麻辣花生酥脆的秘诀啦！这个我以前还真不知道是这么做出来的
建议一次多做点，分装进冰箱，想什么时候吃，就有现成的花生不用剥皮了
冷冻好的花生
5、冷冻好的花生取出来，冷油下花生，中小火加热过程中要不时的搅拌，防止花生粘锅的地方糊了
6、等到花生全部浮起，并且颜色微黄的时候捞出来
7、锅里的油大部分倒掉，留一点晾凉后，把花椒辣椒一起小火炒，倒入花生，翻均匀，出锅后调入盐，少许的糖入味就可以了
【多说几句】
做好的花生凉后会很酥脆，热的时候不太酥。还有一点就是，做好立刻吃，不很辣，也不很麻；建议装入保鲜盒，放一两天后再吃，那味儿！绝对是麻辣香酥，花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色，色泽和味道就都对了
醋泡花生
炒花生米应该是下酒菜排名前三的吧，新花生晒干后剥去壳，炒一盘花生米，用调料一拌，再搁把香菜碎，那味儿真是绝了！炒花生虽然简单，可也是个技术活儿，一不小心要么就是炒焦了有糊味儿，要么就是不太熟炒不出香味儿。 如何炒出一盘喷香酥脆的花生米，完美攻略送上。
（分享自豆果美食认证达人潶铯芼衣）
【食材清单】
花生米300克，油 4勺，香醋 2勺，生抽 1勺，白糖 1勺，香菜几根
【详细做法】
1、先不要开火，冷锅中倒入油。油的量比平时炒菜要大的多。
2、冷锅冷油倒入花生米，再开中大火。不时翻炒几下，让每粒花生都裹上油。
3、约2－3分钟后，锅中油沸腾，听到花生不停发出噼噼啪声时，立即转小火！小火！小火！并且不停地翻炒，不能停，不要偷懒！
一边炒一边注意观察，花生的颜色渐渐加深，并且发出的声音渐渐变成了沙沙声，有熟花生的香气传出，立即关火！关火！关火！但是，不要着急盛出来，用油温来加热，继续翻炒约1分钟，滗去油，盛出。 待花生放凉后，就脆了。吃多少取多少，剩下的放在密封袋可保持酥脆。
4、将醋，生抽，白糖混合搅匀。取一个小碗，放上花生，浇上调料，撒上香菜碎，拌匀即可。
以上就是花生的3种最常见的做法了，趁着花生正新鲜，快来尝一尝这口味独特的新鲜花生吧！
生花生怎么做
花生米在我们的日常生活中是非常常见的一种食物，几乎各种饭局的餐桌上都少不了各种各样花生米的存在。花生米不仅营养价值非常丰富，而且还是一道下酒的好菜，所以一直以来花生米都深受广大群众们的青睐。不过，花生米的做法也是多种多样的。那么生花生米怎么做才好吃呢？
一、咸香炸花生米
1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。
2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。
3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。
5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。
二、五香花生米
1.花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用。
2.锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟。
3.让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味（如果着急吃就捞出来放凉）。
4.芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了。
三、香酥宫廷花生米
1、首先找一个大的盆子，放入4-5勺白糖（这个看个人口味，如果你喜欢偏甜的就多放些，不喜欢偏甜的也要比平时稍微多放些，这样才容易挂浆），打入蛋清一个，然后开始艰巨卓绝的体力劳动——搅拌！一直搅拌到起大沫子变成浆为止。
2、锅中烧热油，放入花生米炸透。
3、待花生熟透，一定要迅速的沥干油倒入刚才搅好蛋液的盆中，现在开始继续用筷子不停的搅拌。
4、你会看到热气腾腾，蛋糖液也渐渐的裹在了花生红色的外皮上，现在你要做的还是继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀，花生不互相粘连。
上面简单的为大家介绍三种生花生米的制作方法，有兴趣的朋友们不妨按照上面介绍的步骤尝试一下。没有做过的朋友们也不必担心，只要根据以上内容介绍的步骤来，相信用不了多久您也能做出一道香喷喷的花生米。平时用来招呼客人也是很不错的哦！
