本文目录一览：
玫瑰花饼是哪里的特色美食？这种美食应该怎么制作？
在过去的两天里，云南的花饼着火了，昆明的地方领导们投入战斗去宣传它们。这是好事。疫情过后，要振兴经济，扶贫。
记住这两点，好吃不贵。正宗的云南花饼很容易买到，也很享受
就连大薇娅，姐姐，也很爱吃。她在直播室边带货边不停地吃，几万份也被抢走。但是我也看到很多账号用货宣传有很多偏差，或者根本就是误导，让我看不起。
可能他们不知道云南的玫瑰花饼是怎么回事，他们只是为了带货而带货，对粉丝不负责。都说玫瑰酱比玫瑰花瓣好，蔬菜起酥油更好更安全……所以我一定要把我知道的告诉你，这样才能看对。
事实上，云南的玫瑰花糕是当地的云南风味月饼。后来因为太受欢迎，所以单独上市，成为云南首屈一指的拳头产品，所以说白了，作为中式糕点，主要讲究的是内馅外皮。
首先，如果是脆皮花饼，一定要用猪油煮。
蔬菜起酥油不健康，都是反式脂肪酸，味道远不如猪油。至于有人说黄油，你以为是蛋黄糕？黄油遇上玫瑰香味，不就是一道深色的菜吗？
因此，严肃的花饼，无论是在嘉华， 潘祥记还是花满楼，其实都用的是猪油。这不仅仅是为了让鲜花蛋糕味道更好，更是为了对消费者负责，成本其实可以省不了钱。
当然现在的花饼已经有几种面团了，糕点皮，面包皮，蛋糕皮，我吃过冰皮。有些人可能会觉得传统糕点太油腻，所以你也可以选择这几种。
第二，花饼最好的馅料一定是花瓣，新鲜的玫瑰花瓣！
前两天看到一个账号，上面说玫瑰花瓣一定要先做成玫瑰酱，然后密封一两年再做花饼.从这句话我可以断定，他一定是没吃过好吃的花饼，或者是故意用节奏误导的。最好的花饼一定是现场揉捏新鲜花瓣做的馅，没有一个。
所以好的花饼每一瓣都可以吃，这样可以甜而不腻，香气四溢。至于他为什么说要腌一年玫瑰酱，我猜是为了制造玄机……那你还不如说腌60年，比陈年老酒还难吃。记住这两点，好吃不贵。正宗的云南花饼很容易买到，也很享受
其实花饼的馅料主要有三种：1。新鲜花瓣；2.玫瑰酱；3.糖、红豆沙、色素、玫瑰精华。一般来说，昆明著名的花饼都是由玫瑰花瓣制成的。你喜欢嘉华和冠生园有他们自己的玫瑰园。在云南，的其他地方很难找到大量的玫瑰花瓣，所以他们不得不用玫瑰酱来代替。这种食物勉强可以吃。虽然味道甜腻，香味重，容易恶心，但总比没有好。
最黑的是白糖、红豆沙、色素、玫瑰精华。每个去过厦门的人都应该知道，厦门到处都卖玫瑰饼。其实都是用这种东西。奇怪的是它们能好吃。
为什么其他地方不能用玫瑰花瓣做花饼？
其他地方没有大型玫瑰园，所以当你离开昆明时，很难吃到新鲜花瓣做成的鲜花蛋糕。有些朋友可能会有疑问。现在鲜花可以快递了。我们不能从昆明？进口原材料吗
事实上，玫瑰酱看起来也不错
想法很美好，现实很骨感。你知道玫瑰花瓣会保存多久吗？基本上不到一天香味就大减，一天半就开始腐烂了。这就是为什么外国人几乎不可能使用它的原因。如果成本太高，交付的时候效果不好。那我还不如用玫瑰酱，不是吗？
所以当地人不说话，他们是最幸福的。不仅可以吃到新鲜玫瑰花瓣做成的鲜花饼，还可以吃到刚烤好的，给香火增添了香味，让人开心的像神仙。但是要吃外地的真花糕，一定要记住两点：猪油酥，玫瑰花瓣塞。怎么能买到呢？找品牌！
我们如何在其他地方买到正宗的云南花糕
现在有几个值得信赖的花糕品牌：嘉华，花满楼、潘祥记、冠生园也许还有其他，但我没吃过。您可以在下面留言添加它们。
我个人认为嘉华是最好的。是花饼行业的标杆，武林盟主，武林盟主。外皮酥脆，馅料不油腻，甜度适宜。快递到家后，我会把它放在微波炉或烤箱里加热，味道可以恢复到刚烤好的70%左右。
尤其是加热后，香味扑面而来。真的是清爽的玫瑰。你可以看到真正的玫瑰花瓣，在嘴里吃的时候感觉到。而且，它的包装相对精美，对我们的外国买家也很友好。当我的朋友从云南，来时，我请他给我多带几盒嘉华花饼。对我来说，吃东西并把它们送人是非常好的。结果发现，近两年嘉华花糕也在网上卖。而且比店里便宜！记住这两点，好吃不贵。正宗的云南花饼很容易买到，也很享受
你说得对，是真的！去年，当我在昆明，的时候，我买了嘉华花糕(他们家到处都是商店)，每个4元。结果，这个标题结合了云南各地的特产做活动来帮助农民，而且每个蛋糕实际上不到3元！也就是说，你现在在昆明吃鲜花蛋糕比在家吃贵，一切都一样。
原来，中国有这么多种月饼，你吃过几种
中秋节，吃月饼，寓意团团圆圆。然而，中国各地的月饼却大不同，这些不同风味的阅兵，你吃过几种？
No. 1京式月饼北方地区汉族月饼类食品的代表品种之一，花样众多，起源于京津及周边地区，甜度及皮馅比适中，重用麻油，口味清甜，口感脆松。主要有提浆月饼、酥皮月饼、自来红月饼、自来白月饼。
No. 2苏式月饼源于江浙，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼的特点是“酥”，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其他类月饼。
No. 3广式月饼广东省地方特色名点之一，主要特点是重油、皮薄、馅多，馅料多选用当地特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案。
No. 4滇式月饼云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼的代表。滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。
No. 5潮式月饼潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种。
No. 6秦式月饼出自陕西，其代表为西安的水晶月饼，皮酥馅甘，甜而不腻。秦式月饼主要有鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等，荤素兼备，以素为主，糖、油、胎料比较突出，馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。
No. 7晋式月饼晋式月饼是以山西地区制作工艺和地方风味中秋节食品为代表的月饼种类，配料上以油、糖、蛋为主，经包馅、成型、烘烤等工艺加工而成的。晋式月饼甜香、醇和，形式古朴，口味醇厚，酥绵爽口，甜而不腻。
No. 8衢式月饼衢式月饼是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”，主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。
No. 9徽式月饼徽式月饼是安徽省徽州汉族特色月饼，主要特点：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。徽式月饼表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼馅采用野菜经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。徽式月饼主要代表是“梅干月饼”。
No. 10丰镇月饼丰镇月饼源于内蒙古，其特点是焦黄松软、香脆可口、绵甜悠长、油而不腻。丰镇月饼刚出炉时，饼内层次分明、面锋如刀，入口松化有“飞毛利刃”之称。久而藏之于瓮坛，则松软柔和、绵甜适口。
No. 11台式月饼又称台式糕皮月饼，台湾月饼光是“皮”就有多道繁复的手工秘诀，饼皮可分为“糕皮”与“油酥皮”两种，内馅则以枣泥、莲蓉、豆沙、伍仁、椰子、可可等为主。台式月饼的代表首推绿豆椪。
No. 12宁式月饼产于浙江宁波，饼皮较硬，代表品种是苔菜月饼、火腿月饼。其中，苔菜月饼是以苔菜为辅料作馅的一种月饼，选用优质冬苔，配以芝麻油、芝麻、瓜子仁、桃仁等馅心调成椒盐味，饼皮松酥，馅料有浓郁的麻油香味，入口鲜美，松酥喷香，甜中带咸，咸里透鲜。
No. 13琼式月饼“琼式月饼”源自海南，是苏式月饼与广式月饼相结合的产物。它利用广式月饼的糖浆皮突出一个“软”，包入苏式月饼油酥心产生一个“酥”，成为琼式月饼流派。经过几百年锤炼，不断改进，形成海南鲜明地方特色：松、酥、软。
No. 14冰皮月饼冰皮月饼不同于传统月饼的制作方式，传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色，晶莹剔透。冰皮月饼口感独特，酥软爽滑，略有弹性。
NO. 15 冰淇淋月饼
其实，上面的月饼种类远不能涵盖中国的月饼，相信还有很多其他种类的月饼我们不知道，没吃过。没办法，中国饮食文化博大精深。
鲜花饼真的是用鲜花做成的吗？该如何保存？
鲜花饼是用鲜花做成的，我们在保存的时候需要注意，不要把鲜花饼放在阳光充足的地方，要尽量放在阴凉通风处，最好放在冰箱冷藏柜里面保存，这样饼皮里面的鲜花馅料就不会坏掉了。
鲜花饼做法比较简单，但品尝起来却香甜无比
做鲜花饼一定要用新鲜的花瓣，玫瑰花瓣最好，我们要把玫瑰花瓣洗干净，然后用吸水纸稍微把花瓣上面的水吸干净，接着我们准备一个罐子，把玫瑰花瓣捣碎，捣碎后放入一大块黄油，一勺猪油，适量的白糖，喜欢吃甜的就多放一些，也可以加一点炼乳，我们把鲜花馅料准备好之后，放入冰箱冷藏里面，冰上大约两小时左右。接着准备饼皮，我们用面粉和成一个硬一点的面团，然后准备一个酥皮面团，就是在普通面粉里面加入猪油，接着我们把这两种面团都揪成小面剂，将酥皮面剂包在普通面剂里面，然后擀成面饼，接着把鲜花馅料包在里面，包成一个小包子的样子，按压一下，接着放入烤箱，烘烤大约二十分钟，鲜花饼就做好了，这样做出来鲜花饼又香又酥，又很甜蜜，有一种很浓的鲜花味。
保存鲜花饼有技巧，我们一定要找对方法
我们烤好的鲜花饼，一定要放凉后再放在塑料口袋里，因为鲜花饼里面的馅料还是会比较湿润，所以我们最好放在冰箱里面保存，如果没有放在冰箱里，也可以放在阴凉处，还有最需要注意的是，我们要把口袋里戳一些小眼，要保证鲜花饼处于空气流通的状态，这样就不容易会腐败了，鲜花馅料不像是其他馅料，如果空气不流通是很容易坏掉的。
鲜花饼，吃起来是非常香甜的，但是它的馅料是软软的，吃起来很清新，也不会很腻，就是蛮有特点的一种点心，这种鲜花饼不能保存太长时间的，半个月内一定是要吃掉的，否则酥皮也会不酥脆了。
鲜花饼是怎么做的？用的什么花？
鲜花饼顾名思义是以可食用的鲜花做馅的酥饼，其中玫瑰花最好，带有淡淡的玫瑰香味
玫瑰的香气非常迷人，整个制作过程都浸在香甜中。鲜花有苦涩味，糖玫瑰按理说要腌制一个月再食用，但我着急用于是小火慢熬了一下，然后冷却，居然丝毫不苦。起层酥皮我会分享大开酥和小开酥两种方法，大家根据自己的方便来，效果都差不多。
主料：糖玫瑰：食用玫瑰400g，中筋面粉30g，粘米粉30g
水油皮：普通面粉200g，温水100g，猪油50g，细砂糖25g，盐一小撮
油酥：普通面粉170g
猪油85g
鲜花饼 附玫瑰酱做法的做法步骤
1. 把水油皮所有材料混合，揉成一个光滑不沾手的面团。包保鲜膜静止15分钟
2. 把油酥的所有材料混合，用手抓成一个团。包保鲜膜冷藏15分钟
3. 先教大开酥方法，面团擀开成大片，把冷藏好的油酥包在面团里，然后上下擀成长条状
4. 把长条状的面折两次变成三层
5. 再上下擀成长条
6. 再折两次变三层。然后，重复这个动作一次。也就是一共三次折叠擀开，开酥就算完成了
7. 完成开酥后可以卷成这样一个卷，份你想要的大小等份来包内馅，也可以直接擀成大面片，用刻模刻出想要的大小的圆片
8. 现在来教小开酥，把油酥分成15g一份，面团分25g一份
9. 油酥包进面团里，收紧口搓圆压扁
10. 擀成牛舌状
11. 用手掌将牛舌装长条以上而下卷起
12. 旋转90度，感觉自己好啰嗦哈哈
13. 上下擀开成牛舌
14. 再从上往下卷起，开酥就完成了
15. 把一个个小蹲蹲盖上保鲜膜静止15分钟。然后把它们上下收紧，搓成圆球，压扁，擀成圆片，就可以包馅了
16. 把面粉炒成微微发黄，和粘米粉，糖玫瑰混合。面粉和粘米粉是为了使玫瑰抱团，吃起来也不会太甜腻。没有粘米粉可以全替换成面粉，喜欢弹性口感也可以全替换成粘米粉
17. 分成20g一个的球，速冻一下下，一会好包
18. 把馅放在擀开的面皮里，虎口收紧，不要露馅，轻轻压成一个小扁。烤箱预热220度，烤制20分钟。具体还看自己烤箱的温度，不要低温长时间烤，那样就不松软了
19. 自己烤的内馅满满！如果你有糖玫瑰可以直接用，如果有兴趣可以自己做，下面讲糖玫瑰做法
20. 某宝买食用玫瑰，开箱一瞬间差的沦陷，香气太迷人了！玫瑰只要花瓣，一片片摘在一个稍大的盆
21. 秤一下你的玫瑰花瓣重量，加比它多一倍的糖量，翻匀混合，静止20分钟。带上一次性手套开始揉搓，过程中香气扑面而来，不过这个步骤需要极大的耐性。
22. 搓完就可以装罐密封了，腌一个月可以食用。我因为着急用，于是小火慢熬了一下，居然也没有苦味了。但没有耐心腌制过的好吃，不过做鲜花饼绝对可以。好吃的唯一秘诀就是时间
23. 腌制过的玫瑰花酱还可以做各种甜点，直接蘸面包糍粑也好吃
