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桂花饼最简单的做法
蜜香桂花饼的做法
碗里放入面，倒入油，用筷子搅拌均匀
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和成油面
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另取一个盆，放入面粉，倒入油、水，搅拌均匀
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和成水油面，饧发半个小时
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往油面里加入糖桂花、蜂蜜。揉匀
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案板，刷上油，把饧好的面，擀成圆饼
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把拌有糖桂花的油面，包入水油面里
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按扁，用擀面杖擀成薄片，再左右向中间折，上下向中间折，翻面再擀开，重复前面的动作，两次
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把擀好的薄片，从下向上，卷起
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就成大小一样的剂子
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用手按扁
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把按好的饼的一面，均匀的抹上水
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沾有水的一面，放在芝麻上，沾上芝麻
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电饼铛预热，把沾有芝麻的饼放入电饼铛中烙熟即可
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桂花发面饼的做法桂花发面饼怎么做好吃？
桂花发面饼的做法如下
食材
面粉 240克
葡萄干 20克
核桃(鲜) 20克
葡萄干 20克
桂花 2克
核桃仁20克和葡萄干20克切碎，不用太碎。只要不太整就行。放入干桂花2克。
2
冰糖15克用刀背切碎放到馅料里。
3
加入白砂糖60克和糖桂花1大勺拌匀，面粉40克放到无水的锅中翻炒变的微黄，没有生面味即可。
4
熟面粉拌入馅料中，加入香油20克和色拉油25克拌匀，按照每个20克的标准，分别称重揉成团备用。
发面
面粉200克中加入小苏打1克，白砂糖10克和麦芽糖20克，面粉200克中加入小苏打1克，白砂糖10克和麦芽糖20克。
放入开水80克，顺着一个方向搅拌至无干粉，充分的揉面约15分钟，要揉匀。揉好的面团搓成条，按照30克/个的标准揪面剂子，揉圆备用。
取一个面剂子，按成面皮，包入馅料，按照磨水戳的配方（麦芽糖1/2小勺、蜂蜜1/2小勺、白砂糖1小勺、清水2大勺、食用碱面1/4小勺）煮好糖汁，用饮料瓶的瓶盖沾上煮好的糖汁，印在饼胚中。
放入预热的烤箱，180度，中层，30分钟烘焙至熟即可。
效果图如下
怎么做桂花月饼
准备材料：糯米（馅儿）150g、牛奶（馅儿）220g、黄油（馅儿）75g、白糖（馅儿）150g、桂花（馅儿）25g、中筋面粉（水油皮）150g、白糖（水油皮）30g、牛奶（水油皮）60g、黄油（水油皮）50g、低筋面粉（油酥）120g、黄油（油酥）65g、鸡蛋（点缀）1只、干桂花（点缀）适量
制作步骤：
1、奶粉、奶酪搅拌均匀，煮开
2、充分混合糯米粉和液体，关火
3、加入朵朵桂花
4、搅拌均匀后，盛到容器中放入冰箱冷藏
5、水油皮包裹油酥
6、收口向下，擀成饼状
7、擀成牛舌状，依次卷起
8、从中间分开
9、切面朝上，立着按成饼状
10、取一条桂花馅儿包好
11、表面刷上全蛋液（其中加1/2的水搅拌均匀）
12、撒上桂花点缀，烤箱200度预热5分钟，烤制15-20分钟。
13、成品图。
