本文目录一览：
花茶的制作过程？
花茶的制作过程：
高档茶坯，为增加花香浓度，需再窨2～3次，每次窨制工艺与以上基本相同，仅用花量和温度、时间、水分含量等略有不同。
提花：在窨花完成的基础上，再用少量鲜花复窨一次，出花后不再复火，经摊凉后即可匀堆装箱，称提花。目的是提高产品香气的鲜灵度。提花用的鲜花，要选择晴天采的朵大饱满的优质花，鲜花的开放度略大些。
窨花：经过茶坯鲜花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工艺技术处理后即成为花茶，称窨花，或叫一窨花茶、单窨次花茶。有的为提高花香浓度，还需复窨一次，称二窨花茶或双窨花茶。复窨二次的称三窨花茶，依此类推。特种茉莉花茶有六窨一提、七窨一提的。
压花：茉莉鲜花经过窨花或提花用过的花渣尚有余香，可以再次利用于中低档茶坯的害花，所以利用花渣进行窨花者，称压花。压花可除茶叶粗老味。重压花系指增加花渣用量。延长压花时间，也能去除陈味、烟味、日晒味、青涩味等各种异口味。
实践证明，轻压花，异味消除少，重压花，异味消除多，其作用是显着的。压花工艺过程类同鲜花窨花，窨堆要低，窨时可长些，通常在10小时左右，中间必须通花一次。有的地方不通花。但试验证明，压花进行通花比不通花好。经压花后起花分出的花渣，称残花渣。残花渣另作其它处理，有时处理得好，还可重复利用一次。
拓展资料：
花茶（Scentedtea），又名香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。
饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。
花茶的加工发展：
150多年茉莉花茶加工的历史，经过几代人的努力使加工工艺不断发展沿革：①在窨花方式上：从陶罐窨→箱篓窨→囤窨（地面窨）→机械窨；
②方法上：从花一层，茶一层→手工拼和→机械自动拼和；
③干燥上：蒸煮焙干→铁锅炒干→烘笼烘干→机械烘干。
现有工艺是长期以来劳动人民和茶叶科技工作者共同创造的，它适应客观的要求是科学的，但也存在着落后的一面。
1976年商业部下达研制自动窨花机，并已通过有关部门鉴定，适用于生产。
2002年研制出一台日产80－100担茶叶的自动窨花机。可大大减轻劳动强度，改善卫生条件，提高产品质量，是比较理想的窨花机械，应该广泛推广使用，彻底改变花茶窨制手工作业的落后面貌。
参考资料：百度百科-花茶
二鲜花茶怎样做？
这个很简单呀，我经常在家自己做，自己做的喝着放心哈哈。就拿玫瑰花茶来说吧，多喝玫瑰花茶还是有很多好处的，它性质温和，美容养颜男女皆宜。
我妈家院子里种着两棵可食用玫瑰花树，到了开花的时候需要在还是花苞的时候把它们摘下来，开花了的也可以，最好是清洗一下，然后两种方法。
其一：好天气的话清洗过后沥干水分然后放在一个大托盘上等其自然风干，然后放到玻璃容器（建议）存放；
其二：有时候碰不到好天气的话我就会用烤箱烘干，前面步骤都一样摘下来、清洗、晾干，然后烤箱就会派上用场啦，选择“果干”模式，上下火60度，时间设置4小时就可以了。玫瑰花烘干需要对温度要求比较高，温度高了太干糊住失败，温度低了蔫不拉几也失败。用海氏K5，可以低温烘干，受热均匀，温度设置大家视情况而定，期间要注意观察玫瑰花的情况，烤制完成后拿出来晾凉后放到玻璃容器（建议）存放就可以啦，注意防潮！
花茶的制作工艺流程
花茶的制作工艺流程如下：
一、茶坯的处理：
茶坯一定要根据花茶的标准及样品搭配而成。首先要经过干燥、冷却两个步骤处理，特殊茶坯比如要制成圆、扁、弯、瓜子等形状的茶坯，外形要处理到洁净匀整，无其它夹杂物的程度，水分、湿度都有具体的要求。
二、鲜花处理：
鲜花一般在当天下午二时以后采摘，要选用花蕾大、质量好的茉莉花。采摘后，装运时不要紧压，要用通气的箩筐装花，然后要经过摊凉、养护、筛花、玉兰打底四道步骤。
三、起花：
这一步操作根据在窨品水份和温度，掌握合适的时间，起花要迅速，起花后做到茶叶中无花蒂、花叶;花渣中无茶叶。
四、烘焙：
烘焙目的在于排除多余水份，保持适当的水份含量，适应下一工序转窨、提花或装箱。再窨品烘焙，要求快速，又要最大限度防止花香散失，解决这个矛盾，主要靠正确掌握烘干热风的温度，和烘后茶叶水份含量。
五、压花：
压花是利用起花后的花渣再窨一次低档茶叶，目的在于充分利用花渣的余香，来压低低档茶的粗老味增加花香。
六、 提花：
提花目的在于提高花茶的鲜灵度，操作同窨花。提花用朵大洁白香气浓烈的一号花，雨水花不能用。拌和后堆窨，由于用花量少（一般100kg茶叶用6—10kg花）窨花时间短（堆窨时间6—8小时），堆温不高不必进行通花。
菊花茶的制作过程
准备材料：菊花 10朵、枸杞 适量、金银花 适量。
1、第一步准备好材料，放一旁备用。
2、然后把材料全部用清水清洗干净。
3、花茶壶烧开水。
4、等待水开后放入清洗好的材料，煮3分钟左右。
5、3分钟后再浸泡5分钟。
6、倒出，菊花茶就已经完成了。
