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花椒酱怎么做
花椒粒 200克
猪肉丁 200克
黄瓜 2根
葱伴侣豆瓣酱 少许
葱 1根
姜 少许
花椒酱的做法
全家福
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猪肉切成丁，黄瓜切丁，葱和姜切成碎末！
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花椒粒用料理机加适量水，这样花椒粒打的细腻！传统都是用蒜锤捣，不够细腻。
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锅里放花生油，比平时多放油，油热后下肉丁翻炒，放入葱姜末炒香，放入豆瓣酱，放打好的花椒粒汁，最后放入黄瓜丁翻炒，直到炒熟完成！
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上传花椒树看看吧！
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小贴士
花椒酱我是用来伴面条吃，好麻啊！夏天去湿气哦。
鲜椒酱的制作方法及配料？
鲜椒酱是爱吃辛辣味道的人非常喜爱的食品，它的制作方法比较简单。
配料：朝天椒 500克，大蒜250克，大葱一根，盐15克，糖20克，菜籽油20毫升。
制作步骤如下：
1.朝天椒洗净、晾干。
2.大蒜去皮洗净、晾干。
3.大葱去皮、洗净、晾干。
4.将朝天椒切成碎末状。这个过程很麻烦，但不要用破壁机或绞肉机，口感是不同的。
5.将大蒜切成碎末状。
6.将大葱切成碎末状。
7.混合配料。将切碎的食材都放在一个器皿里面，加入准备好的糖、盐和菜籽油，进行搅拌。
8.装罐密封腌制。把搅拌均匀的食材装入一个密封的玻璃容器内，放到阴凉处腌制3-5天，就可以食用了。建议腌制过程不要用塑料或金属类的容器。
花椒酱的制作方法 花椒酱制作步骤
1、材料：黄瓜、花椒、花生油、葱、姜、料酒、香油、白糖、面酱等适量。
2、鲜花椒用清水漂洗一下，沥干，五花肉切成丁、葱姜切末备用。
3、黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎。
4、锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香。
5、放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒。
6、加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明。
7、加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅，花椒酱制作完成。
