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蛋挞皮可以自己做吗

1、如果家里有这么多材料，并且你也愿意做的话，那么在家里做是非常合适的，但是没有的话还是买起来更方便，我个人觉得在家里是可以制作蛋挞皮的，只要准备好材料和器材即可。

2、将圆片放入蛋挞模内，等面团变的略罗后，用两手大拇指按压，至面皮紧贴模具。为了以防塔皮烘烤过程中鼓起，可用牙签或是叉子，戳些小洞。

3、切好后的小卷，拿起一个小卷，在面粉里沾一下；放入蛋挞模，沾面粉的一面朝上；用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状，捏好后的蛋挞皮静置松弛20分钟。

酥皮蛋挞应该怎样做?

1首先做挞皮，把黄油室温软化，轻易就可以用手指按压出一个洞洞就说明可以了一定要软化不然后面会很难打发，而且砂糖也不易融化。请点击输入图片描述 2加入2g的盐，还有30g的砂糖，打蛋器开低速来打发。

蛋挞制作 把压好的圆形面皮轻轻放入蛋挞模中，压实。和底部一定要没有空隙。轻捏塔皮，使其要高于模型。把蛋挞水倒入，七分满即可。烤箱事先预热到220度，放入中层烤焙20分钟即可。

第一步今天就用酥皮蛋挞为例，给大家介绍一下千层酥皮的做法。自己叠酥皮，做蛋挞，享受“私家制造”。制作步骤：千层酥皮材料：低筋面粉面粉200克，鸡蛋1个，水50ML，黄油10克，糖10克。包裹用油：黄油110克。

脆皮蛋塔怎么做好吃呢?

蛋挞的做法如下：蜜豆蛋挞：准备好飞饼皮。淡奶油、牛奶和糖放在一起煮，让糖化开就行了，凉后加入4个蛋_、20克低粉，轻轻和匀，过筛一遍。将蜂蜜与红豆和匀。

蛋挞的制作 做法：蛋挞或muffin模具一套，我用的是一次性铝箔纸做的那种，比普通纸质的muffin cup硬，利于成型，也省的洗，用过就扔。

上下火调180度，烤25分钟左右。做法如下：所需原材料：主料：塔皮9个 辅料：牛奶120毫升、糖30克、蛋黄3个。第一步：蛋挞液：将牛奶倒入不锈钢中。第二步：再倒入白砂糖搅拌均匀。第三步：搅拌至白糖融化。

脆皮，梦幻的紫色土豆，最后的奶酪，最简单的材料，最美味的零食，完美！紫色土豆挞 准备食材：蛋挞、紫色土豆、奶酪片、蛋黄、糖 练习：1紫色红薯去皮，切成薄片，在锅里蒸熟。2取出蒸熟的紫色土豆，趁热加入糖捣碎成泥。

可以做榴莲酥、椰蓉挞、蛋黄酥、苹果派、凤梨酥、香蕉夹心酥等。尤其是椰蓉挞，口味会比较清爽，用料也简单，如果喜欢奶味浓郁些，就再添加些炼乳、淡奶油，还有少许融化的黄油，一定会更好吃。

蛋挞皮的做法?在家怎么做蛋挞

做法分为两个部分，第一部分是做蛋挞皮，第二部分是做蛋挞液。

将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团；将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。

蛋挞皮做鲜花饼制作视频(蛋挞皮做手工花朵)

室温软化的黄油加入过筛的糖粉拌匀。一个鸡蛋打散，分次加入面糊，边加边搅拌至充分融合。过筛加入低筋面粉，拌成团，静置30分钟，让面团变硬一点。

黄油切成小块室温融化，加入细砂糖及1克盐 用电动打蛋器打发至颜色发白，黄油呈羽毛状。用电动打蛋器打发至颜色发白，黄油呈羽毛状。

蛋挞皮的制作

1、蛋挞皮制作方法：原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。

2、冷冻的蛋挞皮取出解冻备用。奶油、牛奶、炼乳放在小锅里，加入细砂糖，点火边加热边搅拌，至砂糖完全溶化，关火后晾凉。蛋黄打散，慢慢倒入奶油溶液中，边倒边搅拌，至完全融合。

3、蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油（黄油亦可）、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成，用于包裹蛋挞液的可食用外壳。制作蛋挞皮是用面皮和酥油一层一层叠加做成，工艺十分复杂，而且制作时需要掌握到烧制的火候。

4、让面进行松弛。取出松弛好的面卷儿，用刀切成1cm厚的小剂子。小剂子一面沾上面粉，捏成球状，放入蛋挞模，用大拇指把小剂子捏成塔模形状。这样蛋挞皮就做好了。可以直接倒入蛋挞液做成蛋挞，也可放入冰箱中备用。

塔皮的制作方法

为了以防塔皮烘烤过程中鼓起，可用牙签或是叉子，戳些小洞。

先制作蛋挞皮 自己在家制作蛋挞塔皮的时候，先准备适量的低筋，面粉，黄油，鸡蛋，淡奶油，细砂糖，牛奶等等。

材料：A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。

将擀好的面片压入蛋挞模具内，放置15分钟。（放置是防止塔皮再加入挞液后缩小） 倒入挞水七八分满（挞水制作不再详述，豆果有好多教程）1 放入烤箱，220度，上下火，20分钟。热乎的蛋挞做好了。

将20克黄油自然软化，低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖5克，盐1克，水60克一起混合，揉成光滑面团。揉好的面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟 将90克黄油放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟。