莲花白是什么菜

  莲花白其实就是卷心菜的别称，属于十字花科、芸苔属的植物，又叫做包菜、髙丽菜、大头菜、卷心菜等，在一年四季都能收获，主要产地有广东、湖北、河南、四川、福建、湖南、广西等省份。

莲花白是什么样子

  莲花白就是一种二年生草本，植株不分茎，基生叶多数，层层包裹起来，直径在10-30厘米左右，总状花序顶生，花果期在4-5月份。

莲花白做法

  1、素炒莲花白

  将莲花白洗净切块，锅里放油，放入麻椒炒出香味，然后放入辣椒、蒜末、老干妈爆香，加入莲花白炒制5分钟左右即可。

  2、糖醋莲花白

  把莲花白撕成碎片，用糖、酱油、醋调成酱汁，油锅烧热后放入葱姜蒜爆香，最后倒入糖醋汁仅需翻炒，出锅前加入少许盐即可。

莲花白的功效与作用

  莲花白性温味甘，入肺、胃、大肠经，它的营养价值是很高的，其中含有多种维生素、膳食纤维、微量元素，有着调理肠胃、治疗便秘、解毒明目、提高免疫力等功效。