红葱头发芽是很正常的现象，在环境温度55℃左右的时候最容易发芽，已经发芽的红葱头，是不会产生对人体有害的物质的，所以是仍然可以食用的。

  红葱头如果是刚刚发芽的话，是可以吃的，里面没有有毒物质，只不过口味会比较辛辣，还有着降低血压、缓解压力的作用，不过一旦发现霉变的话，就不要食用了，霉变的洋葱是不利于人体健康的。

 

  红葱头发芽是一种很正常的现象，是可以放心食用的，但是在发芽的时候，其本身的营养物质已经从鳞片上转移到了嫩芽上，所以营养成分就会变少，已经不建议食用了。

 找到已经发芽的红葱头，然后仔细观察一下，看到红葱头露出中心芽之后，可以切掉，如果有多个芽的话，就需要分开它们。

 取出红葱头的外层，一层层剥开，直到露出中间芽位为止，如果外层依然坚固，那么清洗干净后就可以用来做菜了；如果外层很软的话，就不建议再食用了，直接丢弃就好了。