我们平时吃的菜肴很多都比较油腻，这对减肥的人来说是个好消息，但是很多人都有一种对蔬菜的抵触，不喜欢吃蔬菜，如果你想减肥，你可以试着吃蔬菜来帮助你告别油腻。

  常见而且制作方法简单的几种蔬菜有上海青、茼蒿、白菜、生菜、黄瓜、萝卜等等，大多数的十字花科蔬菜都是可以凉拌的。

1、茼蒿

  茼蒿可以去除胆固醇，叶子也是很深的绿色叶绿素，叶绿素是胆固醇在任何地方的作用，它也有助于促进蠕动，消除体内一些有害物质，帮助减肥。

2、生菜

  生菜含有一种有助于溶解脂肪的成分，晚上，你可以直接生吃生菜，或者混合其他蔬菜做沙拉，也是一种很好的饮食。

3、黄瓜

  黄瓜有助于清除身体中的一些有害物质，生菜拌蔬菜沙拉，再加上一些黄瓜，更能帮助你减肥。

4、菠菜

  菠菜洗净，待水烧开后放菠菜，烫熟捞出，在冷水中冲一下，挤干水分，放入蒜末，盐，花椒粉，起油锅倒油，油热后倒入放有调料的菠菜中，搅拌均匀。

5、西芹

  西芹洗净切条，锅里水烧开，放盐，再放入西芹断生捞出放凉，加入矿泉水没住食材，冰镇10分钟，加入所有调料拌匀，撒上芝麻即可。