腰果皮是可以吃的，营养价值以及食用价值都是比较高的，但需要是完全熟透的腰果皮才可以吃。偶尔吃一些对人体健康是比较有益处的，可以为人体补充大量的纤维素，促进润肠通便，能够有效改善便秘的问题。

功效作用

 腰果连皮带肉一起吃，能够补充维生素和微量元素，对软化血管有较好的作用，有利于预防心系血管疾病，富含石油，有能滋润肠道、放松肠道的作用。

 它还能有效滋润皮肤、延缓衰老，经常食用还能提高人体抗病能力，增加食欲。适当摄入能够帮助老年人预防动脉粥样硬化、突发心梗和脑血栓等症状，还能促进老年人每天顺利排便。

腰果皮怎么吃

 可以做成腰果饼干，首先将准备好的黄油软化，腰果连皮带肉烤熟备用。然后将黄油中放入适量白糖，用打蛋器搅拌均匀，再之后放入面粉和椰蓉、腰果，继续搅拌成团。

 然后用保鲜膜包好整个面团，最好捏成四方块，放入冰箱中冷藏约一个小时。至面团变硬，取出面团，切成小片,放入烤盘中，预热之后烤约一刻钟即可食用。