鹌鹑我想很多人都非常喜欢，别看鹌鹑比较小，但是它的营养价值是非常丰富的，就像我们说的浓缩就是精华。而且鹌鹑蛋也是非常有营养的东西，它的营养价值远远不会低于鸡蛋。
养鹌鹑的利润
鹌鹑肉和蛋营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称，是宴席上的佳肴。鹌鹑还可作药用和观赏鸟，长期食用对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。据本草纲目记载鹌鹑肉能“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”。据统计1966年前，中国每年向国外输出20多万只野生鹌鹑。从进行鹌鹑饲养后，由于鹌鹑产蛋高，一年可达300多个，具有生长快、成熟早、繁殖力强、容易饲养等特点，因此在一些省市鹌鹤饲养发展很快，现已成为最经济家禽。中医传统理论认为鹌鹑去毛及内脏，取肉鲜用，壮筋骨、止泻、止痢、止咳。
鹌鹑40日龄左右开产平均蛋重12克--13克，成鹑重量达150克左右，每年平均产蛋率达85%--90%，养1000只鹌鹑，40日龄左右产蛋，每日850--900枚，平均每日产蛋20-22斤左右.按目前价格21元/公斤，收入420-460元。
成鹑料旦比2.5:1至2.7:1，即12*2.5--13*2.7=30-35克饲料，1000只，30-35公斤饲料，按目前饲料价格计算，30*12.3--35*12.3=369--430元。
给你一个高产鹌鹑饲料配方：
成分价格(元/Kg)鹌鹑料(克)
玉米（C）1.85500
麦皮1.230
豆粕4.1240
菜粕2.660
进口鱼粉760
石粉0.160
贝壳粉0.2530
预混料1.520
合计：12.31000
因此，每日可获利25元左右，应该没有问题，但这是理论计算的，你到实际要设法减少消耗，增加产量，找好渠道，卖好价钱。
90后小伙回乡养鹌鹑年创11万高额利润
江阳区通滩镇国光村有个21岁的小伙子叫冯祖全，他2011年从广东回到家乡后，学习技术，开办鹌鹑养殖场，去年9月投产现在，已经实现纯利近11万元。
冯祖全15岁初中未毕业就跟随父母到广东一家知名的喷粉厂学习喷工技能，他很吃得苦，在短短半年内就学会了别人往往要一年还掌握不到的技能，由学徒工直接晋升为喷工班长，月薪一度达到6000元以上。
2010年8月，冯祖全辞职返乡回泸州养殖鹌鹑，他想要自己创一番事业。他在泸州的一个亲戚是养殖鹌鹑致富的第一人。
回到泸州，他义务加入到了亲戚的养殖场中来，肯学肯干肯吃苦。亲戚从用药、消毒、打预防针等，都毫不保留地让他全部掌握。
2011年6月，冯祖全在父母的支持下，投资30余万元，建成了500余平米的标准化养殖场地，购买了食料粉碎机，自己加工食料，并于8月从成都购回了首批3万余只鹌鹑苗开始了自己的创业历程。
去年9月，冯祖全的鹌鹑蛋开始上市，3万余只鹌鹑平均每天可产蛋量达到90公斤。由于量大，冯祖全的鹌鹑蛋不可能零售，只能以出厂价4.5元每斤给商贩，且还要给送到商贩门市。但冯祖全发现，商贩倒手卖给前来购买的餐厅、火锅店等，价格虽为批发，但每斤却是6.5元甚至7元。冯祖全看在眼里，喜在心头。在将鹌鹑蛋卖了一个月给商贩后，去年10月，他就自己在泸州城里开了一家鹌鹑店。他这样算帐：门市月租金加上1个门市员工资，每月支出3500元。而他一月下来的2700公斤鹌鹑蛋却要比卖给商贩要多收入5000多元，自己也要多赚2000元，一年下来，就是2万多元。在冬季时，价格每公斤还高出2元左右。
养殖初期，冯祖全就与魏坝蔬菜专合社达成了协议，鹌鹑粪便全部有偿提供给合作社社员经过沼气池发酵处理后种菜，每百斤5元，光这一项，一月下来，冯祖就可收入3000元。
此外，冯祖全自己加工鹌鹑饲料，每斤比买配制好的饲料少4角，3万多只鹌鹑一月所需饲料近4000斤，每月可节省近1600元。一年下来，就近2万元。
“搞养殖，除了本身技术过硬，只要精打细算，一年3万多只鹌鹑赚20万是绰绰有余。”冯祖全说。
鹌鹑的繁殖技术
1、选种：优良的种鹑，眼大小要适中，颈要细长，头要小圆，羽毛有光泽，肌肉丰满，神情和善。不要选近亲鹑。雌鹑的选种标准是腹部容积大，体重130～150克，体重超过170克的产蛋力不强，具体产蛋标准是，按雌鹑开产3个月的产蛋量推算，年产蛋达250个以上者为好。雄鹑孵出50天即可选种，要求啼声宏亮、声音长而连续，体壮胸宽，鹑爪完全伸开，体重120～130克，肛门深红色隆起，如手按压有白色泡沫出现，说明已发情，具交配能力。
2、配种：种鹑的配种年龄，雌鹑3月龄至1年，雄鹑以4～6月龄最好。但实际饲养中，50～60龄的雄、雌鹑开始配种繁殖，繁殖期1年，年年更换。鹌鹑的早晨和傍晚性欲最旺，交配后受精最高，以早上第一次喂饲后让其交配最好。如有把握进行人工孵化，则一年四季均可让鹌鹑交配繁殖。
3、产蛋：在产蛋期间，光照十分重要。据试验，夜间增加光照可提高产蛋率25％。因此，要悬挂60瓦电灯，补充光照4小时左右，以达到每天16小时的光照时间。其余时间改换成4瓦电灯照明。
4、孵化：鹌鹑的孵化有自然孵化与人工孵化两种，自然孵化可选择雌鸡、雌鸽代孵，人工孵化是采用鸡的孵化器，孵化选择好的鹌鹑种蛋。孵化温度较鸡雏孵化温度略高，一般室温20～23℃即可，相对湿度应保持65％左右。在快出雏的前两天，湿度增至80％以上，且常通风换气，在胚胎将被破壳出雏时，每隔2～3小时，以90度角转动种蛋，帮助胚胎活动。种蛋孵化期为17天，雏鹑出壳后12小时开始喂料，饮水，最晚不超过24小时。
1、选种：优良的种鹑，眼大小要适中，颈要细长，头要小圆，羽毛有光泽，肌肉丰满，神情和善。不要选近亲鹑。雌鹑的选种标准是腹部容积大，体重130～150克，体重超过170克的产蛋力不强，具体产蛋标准是，按雌鹑开产3个月的产蛋量推算，年产蛋达250个以上者为好。雄鹑孵出50天即可选种，要求啼声宏亮、声音长而连续，体壮胸宽，鹑爪完全伸开，体重120～130克，肛门深红色隆起，如手按压有白色泡沫出现，说明已发情，具交配能力。
2、配种：种鹑的配种年龄，雌鹑3月龄至1年，雄鹑以4～6月龄最好。但实际饲养中，50～60龄的雄、雌鹑开始配种繁殖，繁殖期1年，年年更换。鹌鹑的早晨和傍晚性欲最旺，交配后受精最高，以早上第一次喂饲后让其交配最好。如有把握进行人工孵化，则一年四季均可让鹌鹑交配繁殖。
3、产蛋：在产蛋期间，光照十分重要。据试验，夜间增加光照可提高产蛋率25％。因此，要悬挂60瓦电灯，补充光照4小时左右，以达到每天16小时的光照时间。其余时间改换成4瓦电灯照明。
4、孵化：鹌鹑的孵化有自然孵化与人工孵化两种，自然孵化可选择雌鸡、雌鸽代孵，人工孵化是采用鸡的孵化器，孵化选择好的鹌鹑种蛋。孵化温度较鸡雏孵化温度略高，一般室温20～23℃即可，相对湿度应保持65％左右。在快出雏的前两天，湿度增至80％以上，且常通风换气，在胚胎将被破壳出雏时，每隔2～3小时，以90度角转动种蛋，帮助胚胎活动。种蛋孵化期为17天，雏鹑出壳后12小时开始喂料，饮水，最晚不超过24小时。
鹌鹑的饲养管理
1、鹑舍：建造鹑舍光线要微暗，夏季通风要良好，要防止狗、猫、鼠等危害。必须安装照明设备，夜晚须有光照度，以提高母鹑的产蛋率。饲养室内放置育雏笼、肥育笼、种鹑笼及安排孵化间。饲养笼可用竹木，也可用铁制成。笼子底部应制成网状，网孔大小以鹌鹑粪便能漏下为宜，间距大致为1.2cm，网底后高前低，稍带倾斜度，便于母鹌产蛋后滚出。
2、饲料：鹌鹑的饲料，尽量采用纤维少，营养丰富的食品，品种宜多样化。一般由豆饼、鱼粉、玉米面、麦麸、米糠、苜蓿草、白菜、胡罗卜、骨粉、碳酸钙、食盐等组成。还可加一些复合维生素、抗菌素及微量元素，饲料要相对稳定，如需交换要逐渐过度。
3、喂料：鹌鹑喂料方法有二种，一种是喂干料，另设饮水设备。另一种是喂湿料，喂湿料时干料和水比例是夏季1:3、冬季1:2、春季1:2.5。每天喂4次，作到定时、定量、定质供应。9～10周龄的鹌鹑，要做到“能吃多少就给多少”的饲养方法。
4、管理
①分群：雄鹑和雌鹑最好分群饲养，使之定时配种，这样提高种蛋的受精率。若不便分群亦可混合喂养。混养时雄鹑和雌鹑之比为1:3。除留下配种的鹌鹑外，其余雄鹑作肉鹑处理。
②密度：在饲养管理上要注意饲养密度，幼鹑平养密度为100只/1周龄/平米，85只/2周龄/平米，70只/3周龄/平米，50只/4周龄/平米。
③环境：养殖鹌鹑的周边环境要安静，如果受惊忧，会影响母鹑产蛋。
鹌鹑养殖优势
1、投入少：养殖鹌鹑占地面积不大，家前屋后皆可。即使大规模的养鹑场，所占土地、房舍也大大低于其他家禽。由于舍内采取多层笼养设备，饲养密度又大，所以建筑、设施、资金投入都比其他家禽低得多。在对劳动力的要求上也不是很高，不需要繁重的体力劳动。另外，家鹑的适应性和抗病力强，用于防疫的药物开支也很少。
2、产出多：无论蛋用型还是肉用型家鹑，40~50天即可成熟，开始生产产品。肉用型42日龄时可达到220克，仅耗饲料700克，蛋用型全年产蛋大约270枚，总重量达3000克，为其体重的20倍。
3、资金周转快：由于鹌鹑的饲养周期短，而且资金投入也少，每只所占流动资金不超过1.6元，所以相对其他家禽来说，资金周转要快得多。
4、风险小：因养殖家鹑具有以上三个优点，所以经营时就不易造成经济损失，也不必担太大的风险。
由此可见鹌鹑的养殖利润还是非常可观的，但是任何的养殖都是有风险的，谁也不可能保证它一定能赚多少钱的利润，因此养殖者还是要根据自身的经济情况来决定自己的养殖。
