说到椒麻鸡，可能很多不了解的人会认为是鸡的一个品种，其实并不是哦！椒麻鸡是一道特别有名的川菜，因为味道特别美味而深受吃货们的喜爱与追捧。那么大家知道麻椒鸡的前景与利润如何嘛？它属于哪里的特产呢？
椒麻鸡是哪里的特产
椒麻鸡属于川菜，主要原料是鸡、青椒、甜椒、香菜，口味是麻辣，工艺是煮，烹饪难度属于中级。鸡肉在肉类中，是蛋白质最高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪的食品。
有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。当年，在新疆新疆乌鲁木齐南关财神楼（现南关清真二食堂门前一带），由回族宋师傅设摊经营的椒麻鸡名扬全城。宋师傅是个矮个老头，熟人都开玩笑称他“宋矬子”，一提起吃椒麻鸡，人们都会异口同声地称赞财神楼子宋矬子做的味最美。
一盘椒麻鸡的利润有多少
鸡有大有小，一只椒麻鸡完整的制作成本在25-30元左右，一般市场售价50-60元/只，新疆地区可能还会高点。利润大概50%，菜市场小店每天四五十只很正常，每天利润大概1000元左右。
椒麻鸡怎么做好吃
主料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油。
步骤：
1、把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟，把姜切片、大葱切段，调料准备好洗洗，线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末。
2、煮锅加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香叶、草果、白芷、党参、桂皮、大葱、线椒大火烧开，煮到香味出来。
3、加土鸡，加盐，大火煮开，转小火煨煮到土鸡9成熟，捞起彻底凉透。
4、热锅小火把线辣椒、麻椒，花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐。
5、油烧到7成热左右，浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里，拌均匀，凉透即可
6、大葱切段、洋葱切丝，鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油，一起拌均匀即可。
椒麻鸡前景分析
1、投资不高：“新疆椒麻鸡”，项目投资小，经营方式简单灵活，适合下岗职工、农民、退伍军人、夫妻、大学生、在职白领、工薪一族开业创办。
2、经营方式灵活：新疆椒麻鸡店面可大可小，根据当地环境和消费人群灵活开店。
3、创业人群广泛：“新疆椒麻鸡”向卤菜店及在其他培训点没有学到真技术或技术无特色的朋友升级或增加新品种，“椒麻鸡”，是难得的特色美食生意，适合初次创业的各类人群。
5、投资少、风险低：新疆椒麻鸡只需投资几万元就能全面运营，比开一个摊、早餐点的投入还要少。
6、操作易学：新疆椒麻鸡总部提供全套秘方和制作所有的工艺，一学即会经营。
通过以上内容，相信大家对椒麻鸡的利润与前景都有了一定的了解。其实现在有很多人都选择自己创业，不过创业也有一定的风险，尤其是选择正确的项目对能否盈利有很大的关系哦！
