蓝莓是一种食用价值很高的水果，它里面含有丰富的青花素，食用之后有抗衰老等好处。蓝莓的吃法很多，最常见的就是新鲜食用，或者是做成蓝莓干了吃。蓝莓干的做法并不难，不过这里面也是有一些需要注意的事项的。下面我们就一起来学习学习吧！
蓝莓干怎么做
1、蓝莓放进盆中加盐，用水浸泡几分钟。
2、清洗干净后，放到铺有锡纸的盘中。
3、放入烤箱中层，上火100度，10分钟。
4、从烤箱中取出，放到通风处晾晒。
5、经过几天耐心的等待，就可以了，用来做各种糕点。
吃蓝莓干有什么好处
1、减缓衰老：蓝莓干含有超级抗氧化物花青素是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂，提高身体免疫力，消除体内各种炎症，降低肌肤和身体器官的老化速度。
2、提高免疫：蓝莓干有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性，还可以促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。
3、增强记忆：蓝莓干含有治疗短期失忆的化合物，能提高记忆力，防止脑神经衰老，多吃蓝莓可以让大脑变得更聪明、脑功能活性增强、行为更加协调和有活力。
4、保护眼睛：蓝莓干中的花青素和类胡萝卜素及维生素C具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛、缓解眼睛疲劳、唤醒眼睛机能、提高视力。
5、美容养颜：蓝莓干含有的花青素在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。
6、改善睡眠：蓝莓干含有的花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能稳定脑组织功能，从而彻底改善睡眠质量。
7、抗癌功能：蓝莓干中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用，尤其是花青素，花青素是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。
蓝莓干营养价值
每100克蓝莓干含有：蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。
蓝莓干有哪些禁忌
1、不过量食用：蓝莓干中的含中草酸盐，过量食用会在体内产生结晶体，反而对身体有害。
2、腹泻者慎吃：蓝莓干有通便的功效，因此对于本就患有腹泻者来说会加重病情。
3、糖尿病人慎吃：蓝莓干中含有一定的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓干。
4、肾脏或胆囊疾病慎吃：肾脏或胆囊疾病患者要避免吃太多蓝莓干，可能会加重病情症状。
蓝莓干在做的时候一定要先将蓝莓清洗干净，然后再放进烤箱里面烘烤干。也可以晾晒，不过这就要选择非常好的天气才能进行。适量的食用一些蓝莓干有美容、护眼、抗癌等好处。
