很多人椰浆和椰汁这两种食物傻傻分不清楚，其实椰浆就是加工过的椰汁，在成分上都是一样的，只不过浓度增高不少。椰浆是一款味道和营养价值都不错的食物，它含有多种人体所需要的氨基酸和营养物质。但它由于是高浓缩食物，不能够直接食用。
椰浆可以做什么
一、椰子糕
材料：椰浆400ml，鱼胶粉50g，白糖250g，水平时吃饭的碗4、5碗。
做法：
1、锅里放入白糖加2碗水，煮开。
2、余下的2、5碗水加入鱼胶粉，搅拌好，再倒入锅里，一边倒一边搅拌，直至鱼胶粉溶解。
3、待放入鱼胶粉的水煮开，再加入椰浆，边倒入边搅拌，要不停地搅拌，不要盖上盖子，煲到开就可以关火，倒入盘子。
4、待放凉后，放入冰箱，凝固后切件即可食用。
二、椰子糖
材料：椰浆200ml，炼乳30克，细砂糖65克，麦芽糖70克，盐1克。
做法：
1、所有材料称量好，放在不粘锅里中小火加热，一边加热一边搅拌。
2、熬到糖液明显变稠(近似于膏状)，锅铲刮过不收拢，铲起糖液滴落几秒钟之内纹路不会消失，关火。
3、快速把熬好的糖液倒入不沾模具里，划平表面，晾到表面温温地就可以切糖了，形状随意。
椰浆可以直接喝吗
椰浆不能直接喝，要稀释才可以喝。椰浆是选用新鲜成熟的椰子，经过削皮去壳、压榨、过滤、均质等多道程序制作而成，属于高浓缩的食物，因此需要稀释后才可以喝，稀释比例可看包装。除此之外，椰浆大多用于制作菜肴和点心，味道非常好。
但椰浆是高浓缩的，各种营养成分含量都非常高，特别是总脂肪与椰油成份较高，过量使用会引起胃寒或消化不良，因此，直接喝的话要注意用量。
椰浆有什么功效作用
1、补充营养：含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力;
2、利尿消肿：含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;
3、杀虫消疳：有杀灭肠道寄生虫的作用，饮用可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;
4、驻颜美容：含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
椰浆怎么保存
1、椰浆开封后尽量密封冷藏保存，放十天没问题。不能冷冻，会出现椰油分离，再怎样都不好吃。
2、椰浆在密封前应擦干净瓶口，用锡纸封口，再盖上盖子较好。
3、椰浆不要放在阳光充足的地方，也不要放在阴暗潮湿的地方，这样会保存的比较久。比较偷懒的办法就是放在冰箱里面啦。
椰浆可以制作成各种各样的甜品，比较有名的有椰浆西米露，不仅制作方法简易，味道上也是非常不错的，有喜欢的朋友可以尝试一些。毕竟多吃椰浆对人体是非常有益的。
