要问白鲢头大还是花鲢头大，据悉花鲢比白鲢的头大，可占身体的一半甚至更多。白鲢体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部为白色，头部较大，眼睛位置很低，鳞片细小。