1、来源:假蜂蜜和真蜂蜜的来源不同,其中假蜂蜜一般是用淀粉、糖浆、麦芽糖、果葡糖浆或其他糖类人工制成的,而真蜂蜜则是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜并经反复酿制成的。

2、外观:假蜂蜜和真蜂蜜的外观不同,其中假蜂蜜的色泽主要源于糖浆和色素,要么黯淡无光,要么光彩绚丽,而真蜂蜜则多呈质地粘稠、透明且有光泽的水白色至深琥珀色。

3、口感:假蜂蜜和真蜂蜜的口感不同,其中假蜂蜜的口感往往只有单纯的甜味,有些假蜂蜜甚至像是喝高浓度白糖水,而真蜂蜜不但有甜味,还要浓郁的蜜味和蜜源的花香味。

4、结晶:假蜂蜜和真蜂蜜的结晶不同,其中假蜂蜜一般不能结晶,即使能结晶状态也和真蜂蜜大不相同,而真蜂蜜在一定条件下都能结晶,完全不能结晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜。

5、价格:假蜂蜜和真蜂蜜的价格不同,其中假蜂蜜的生产成本低且可批量生产,卖几块钱一斤都有利润空间,而真蜂蜜的生产成本比较高,一般情况下蜂农是不会亏本出售的。

综上所述,假蜂蜜和真蜂蜜的区别主要有五点,其一是假蜂蜜和真蜂蜜的来源不同,其二是假蜂蜜和真蜂蜜的外观不同,其三是假蜂蜜和真蜂蜜的口感不同,其四是假蜂蜜和真蜂蜜的结晶不同,其五是假蜂蜜和真蜂蜜的价格不同。