要问紫菜营养价值？据悉紫菜营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素C、胡萝卜素B1、维生素B2、维生素E、矿物质等。其中蛋白质的成分高达25%-50%，是蛋白质含量最丰富的海藻之一。