彩椒为辣椒的一个变种,因有多种颜色,故又名彩椒,辣味较淡甚至根本不辣,通常作蔬菜食用而不是作为调味料。

让彩椒快速上色的措施
1.严格控制棚室温度。彩椒着色期的适宜温度为25℃左右,因为在这个温度时,决定彩椒颜色的茄红素最容易形成。而过高的温度,如高于35℃时,彩椒转色反而不正常。

2.改善光照条件,避免光照不足。光照充足是促进彩椒着色的重要措施之一。彩椒着色期一定要注意勤擦棚膜,增加棚膜透光度。植株下部的老叶、黄叶要及时疏除,以保证植株间透光透风良好,促进彩椒均匀着色。

3.拉大昼夜温差,增加光合产物的积累。但也要避免温度过高过低,如不要超过30℃及低于12℃。控制氮肥,补充钾、硼肥。通过追肥,补充钾肥和硼肥,不要过量用氮肥。通常钾肥的用量为氮肥用量的1.5倍左右。以促进彩椒转色,色泽好。

4.喷施激素。在特殊天气来临时,为促进果实尽快转色,可喷用催红素,但浓度要低。不然其中的乙烯利浓度高会造成植株老化。应按40%乙烯利不超过3000倍喷用,涂果浓度也不要超过300倍。