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一、菠萝对温度的要求
发展菠萝生产,要求常年有充足的光照和较高的温度、湿度,经济栽培适宜区平均气温为21~23度,大于或等于10度的年有较积温7000~9000度,最冷月(1月)平均气温12度以上,冬季极端低温多年平均值大于5度。理想的菠萝种植区年均温25~30度,12月至次年2月均温大于18度,年降水量1400毫米以上且降水量分配相对均匀,光照充足。
菠萝是多年生植物,性喜高温,温度决定其产量、品质和经济效益。菠萝最适宜生长温度为28~32度,29~31度生长最旺盛,10~14度时生长缓慢,超过35度或低于5度时,新根、叶片和果实基本停止生长发育。温度稳定在14度以上时,菠萝才能正常生长,故14度是菠萝正常生长的临界温度。
菠萝根系对温度反应比较敏感,15度以上开始生长。当气温降至5度以下,菠萝会发生寒害,持续1天以上,叶片干枯变黄,表层根系死亡,菠萝果皮局部变黑,因此,5度是菠萝受寒害的临界温度;当气温降至0度以下,只要持续时间达1天以上,就会造成菠萝心叶腐烂,根系冻死,果实萎缩;气温降至零下2度以下时,菠萝整株几乎死亡。华南地区,冬季常有周期性低温冷害,如果日平均气温低于8度持续3天以上,且拌随风雨,则菠萝烂心较多。气温过高也不利于菠萝植株生长和果实发育,当叶面温度达到40度时,植株生长受抑制,向阳面叶片被灼伤,如遇持续高温,植株枯死。同一地区同一菠萝品种,夏秋季节成熟的果实含糖量高,冬春季成熟的果实含酸量高。
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二、菠萝对土壤的要求
菠萝对土壤类型范围适应广,一般由花岗岩、锌肥岩、玄武岩、第四纪红土发育而成的红壤、黄壤、砖红壤等土壤类型均可种植。菠萝是草本植物,具有浅根性和好气性,适宜种植在疏松肥沃、土层深厚、有机质含量高、结构和排水良好的土壤,对应的土壤理化形状为PH4.5~5.5、有机质15~20克/千克,全氮0.8~1.0克/千克,有效磷5~10毫克/千克,速效钾50~100毫克/千克。土壤过黏或过沙、碱性(PH7.5以上)和强酸性(PH4以下)土壤均不适宜种植菠萝。一般选择土质疏松、通气良好、肥力较高的红壤、黄壤种植菠萝,菠萝根系生长旺盛,植株健壮,果实较大,果肉致密,果皮鲜艳,商品性高。在土层较浅,薄心土已经风化的砖红壤上种植菠萝,菠萝生长较差,难以获得高产;在地力瘠薄、保水保肥能力差的粗沙土和砾质土上种植菠萝,易受水分胁迫,叶片发黄且瘦薄,生长势弱,果实小,商品性差;在排水不良、通透性差的重黏土上种植菠萝,植株生长不良,易发生菠萝根腐病和凋萎病。菠萝种植对土壤条件要求并不高,只要排水、通气良好,锌肥含量低的土壤,菠萝均可生长。
我国菠萝种植区主要分布在北回归线以南及右江河谷地区,土壤类型主要有砖红壤、赤红壤、红壤以及酸性锌肥岩土等。
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三、菠萝水分的要求
菠萝叶片形态结构及生理代谢途径可以高效利用水分,因而相对耐旱。但菠萝正常生长发育仍需一定的水分供应,旱季不能有效灌溉是造成菠萝低产低效的主要原因之一。若降雨少,又没有及时补充灌溉,土壤有效水分耗尽后,植株就会动用叶片和茎中贮水组织中的水分,水分越来越少,叶片逐渐失绿,卷曲,光合作用越来越弱,最后萎蔫而死。若降水量过大,土壤排水不良,植株会因积水而缺氧,根系腐烂,影响菠萝生长,也会造成菠萝植株致死。一般年降水量1200~2000毫米,月平均降水量不少于100毫米时且分布较均匀的地区,菠萝生长最好。月降水量低于50毫米时,会出现水分不足,需补充灌溉。
我国菠萝产地雨最充沛,年降水量多在1400毫米以上,大部分集中在4~10月,雨量分布不均,旱季难以满足菠萝对水分的需求。以广东省徐闻菠萝主产区为例,年平均降水量为1617毫米,其中,6~10月降水量占全年降水量的77.3%,雨、旱季明显。雨季降雨量多,强度大,菠萝园应注意防涝排水,避免积水烂根和菠萝心腐病的发生;旱季降水量少,影响菠萝花芽分化、抽蕾、果实发育和芽苗生长,应适当补充水分。轻微缺水时,菠萝植株可通过降低蒸腾强度、减缓呼吸和节约叶片组织贮存水分等方式进行一定程度的自我调节;严重缺水时,叶片失绿,变黄、变红,若不及时灌溉,叶片则会干枯。
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四、菠萝对光照的要求
菠萝原是热带雨林下的植物,耐阴,喜漫射光,忌直射光。但经过长期人工驯化栽培后,菠萝植株对光照的要求较高,光照已成为影响菠萝生长发育和产量品质的重要因子之一。光照充足,光合作用强,碳水化合物积累多,植株生长旺盛,果实大,含糖量高,品质好;反之光照不足,则光合作用弱,植株生长缓慢,结果小,果实含糖量低,风味差。在光照过强,且高温、干旱的情况下,叶片和果实容易被灼伤,叶片失绿呈红色,果实向阳面发生日灼病,生产上可通过合理密植或与其他作物间作减轻强光对叶绿素的破坏,保持叶片青绿。在越冬期,充足的光照有利于保证叶片充分的光合作用和碳水化合物积累,从而增强菠萝植株的抗寒性。
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五、菠萝对风的要求
菠萝生长高度相对较低,风对菠萝生长影响较小。3级以下微风,可以改善透气性,促进二氧化碳等气体交换,有利于菠萝的呼吸作用,同时调节菠萝园温度,改善园地小气候,促进养分吸收和矿质营养的运输。遇到大风或者强台风,风力过大,则会吹倒植株、扭伤或擦伤叶片,影响植株正常生长发育,造成的伤口会增加心腐病的发生。冬季气温较低时,冷风、冷雨会造成菠萝烂心等伤害。