草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C 60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。

草莓常用膨大剂
常用的草莓膨大剂分为以下三类:
赤霉素:赤霉酸
细胞分裂素:氯吡脲、噻苯隆、苄氨基嘌呤
生长素:以萘乙酸、吲哚丁酸

草莓使用膨大剂注意事项
草莓膨大剂虽然可以促进草莓果实增大,但是使用起来还是有条件的,只有当草莓植株生长旺盛,水肥管理到位的情况下,使用草莓膨大剂才能达到效果,不然草莓的个头增大了,品质也无法跟上。
赤霉素类和细胞分裂素类膨大剂,只能应用于花、果,如果全株喷雾,会使草莓旺长,反而影响产量;
使用浓度和次数一定要把握好,草莓膨大剂使用过量,不仅无法达到增产的目的,反而会造成畸形果;
使用草莓膨大素后,水肥一定要及时跟上,不然极易出现畸形果。
目前国内外的研究来说,没有任何证据表明食用经过膨大处理的草莓会对人体造成伤害,因为在草莓的生长过程中也会自行产生激素。