菠萝是典型的加工型水果之一，广西桂南一带具有种植菠萝的自然优势。
上世纪八十年代，我广西菠萝产业有过快速发展时期，每年出口菠萝罐头达10多万吨，为国家创汇作出了贡献。之后由于外部环境变化及企业内部种种原因，菠萝产业逐年下滑，种植面积逐年减少。近年来随着国际贸易的发展，市场对菠萝加工产品的需求越来越大，如何抓住当前的机遇，充分利用我广西桂南一带的优势，发展特色产业，是摆在我们面前的重要课题。
广西桂南一带菠萝产业的发展条件和机遇
（一）市场前景看好
近几年来，菠萝及其加工产品的国际贸易呈增加趋势。2000年全球菠萝贸易总额为11.46亿美元，2003年达19.6亿美元，年均增长19.58%。2005年我区菠萝罐头产量5万多吨，约占全国的18%，产品供不应求，价格有所上升，市场前景看好。
（二） 产业基础较好
我区现有罐头生产企业37家，年生产能力为25万吨，可加工菠萝原料50万吨，企业的生产、技术条件尚好，同时，农民有种植菠萝的习惯和技术，因此，我区有发展该产业的良好基础。 （三）良好的政策环境 随着国家对“三农”问题的重视和对农业的支持，出台了一系列加快农付产品加工产业发展的政策和措施，有关部门加大了对菠萝产业的投入和支持，科研单位大力开发、引进和推广优良品种，给菠萝产业发展带来了难得的机遇。
广西桂南一带菠萝产业面临的主要问题
（一）菠萝产量下降，供需矛盾突出
2005年全区菠萝种植面积比1990年减少了68.4%。菠萝鲜果产量不到7万吨，与加工需要缺口很大，目前工厂的原料大部分是从广东、海南收购，增加了企业的生产成本。
（二）区域布局和品种结构不合理
我区菠萝种植主产区之一的南宁和崇左市的一县（区）会经常受低温影响，产量低且不稳定，难以形成产业。栽培的品种主要是菲律宾种，该品种风味好，但生长周期短、产量低、果型小、刺深，不符合机械化生产要求。而无刺卡因品种的生长周期长，产量高、果型大、刺浅，便于机械化加工，是理想的罐藏品种，应大力推广引种。
（三）产业化水平低
我区菠萝种植以农户自发分散为主，没有形成规模经营，产业化水平低，同时缺乏技术及市场信息引导，种植户与加工企业缺乏有效的联系，企业没有稳定的原料基地。
（四）科研经费投入不足
20世纪八十年代，我区农科院、农学院等单位曾成立菠萝科技攻关小组，设有“菠萝优良罐藏品种选育”和“菠萝良种引进”等课题。引进一批无刺卡因菠萝品种和人工杂交培育出一大批优良品种，并试种成功。在加工方面，当时轻工业部拨款80万元给南宁罐头厂，试制菠萝加工机械化生产线，取得阶段性成果，后由于经费问题，这些课题都末能继续进行。
加快广西桂南一带菠萝产业发展的建议
（一）搞好规划布局，加强菠萝原料基地的建设
我区钦州、北海、防城、南宁、崇左、博白、陆川及右江河谷等地适宜种植菠萝。自治区农业部门要把菠萝作为重点经济作物，并会同轻工业部门提出发展菠萝的专项规划，有关市县政府应结合实际，与加工企业加强联络, 共同搞好发展规划，加强菠萝原料基地的建设。
（二）加快品种结构调整
我区目前90%的菠萝品种还是皇后类的菲律宾种，不适应加工罐头的要求。今后应大力推广无刺卡因品种，在保持菲律宾品种的同时，在防城港一带发展无刺卡因品种。将菲律宾种、卡因种和台农系列的品种比例调整为5∶3∶2。
（三）加快龙头企业发展
抓好龙头企业发展，促进菠萝产业化及规模经济的形成。要落实现有的扶持政策, 协调解决企业在技改、原料基地建设方面的问题，引导目前分散的种植户以“企业+农户”的形式成立菠萝生产或产销联合会，为农户提供市场信息和计划指导服务，提供良种和种植技术培训，为提高菠萝种植的科技含量提供咨询服务，增加种植户的抗风险能力和市场竞争力，要兼顾菠萝种植农户的利益。
（四）加大科技投入
对引进良种及先进的栽培技术和加工技术设备、科研、技术培训、信息指导等方面，在资金上要加大投入予以扶持。
（五）尽快实施国家、行业颁布菠萝质量和技术操作规程标准
要建立菠萝生产、加工、销售的监测体系，组织实施“无公害鲜菠萝及罐藏产品计划”，推广良好的农业规范、良好操作规范、危害分析和关键点控制、国际标准体系等现代卫生安全质量保证体系。
