夏天“吃软不吃硬”的水果,那就是红心番石榴,宜兰县员山乡大枕山地区是全台湾红心番石榴的主要产地,今年少了台风破坏,加上有雨水滋润,红心番石榴供不应求,假日到枕山走走,吃红心番石榴正是时候。

去年台风来袭,把番石榴树摇死一些,今年风调雨顺,红心番石榴质好量多,甜度也跟着升级,许多外地游客找上门,指定要吃红心番石榴,批发商也络绎不绝,红心番石榴很抢手,供不应求。

红心番石榴夏天果心软软的,果粒较大,产量多,秋冬的红心番石榴产量少,果粒较小,也较硬,现在吃最是时候,想吃好吃的红心番石榴动作要快。

红心番石榴除了生吃,还可以加工做为冰淇淋、枝仔冰、果冻、馒头、番石榴干、番石榴茶、番石榴果汁等,红心番石榴香味浓郁,风味口感均佳,且红心番石榴含有维生素C、茄红素,抗氧化能力更是维生素E的10倍,老少咸宜。

挑选红心番石榴，从外观来看，果皮由绿转黄且略带红色斑点的便属于上选。